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* p8 N/ a# f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
. o7 l# B! L* m: E公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
- D) w8 N0 ?( m; s4 Btvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
% p2 F- j/ q) S( E1 Q: L無糖朱古力粉  10 克  
% x+ u. T& r7 V4 L5 K7 G7 N: c+ @" y  Y& z公仔箱論壇雞蛋  3只  
0 z. M3 l9 {1 f白糖  80克  
0 p- J) q- n: e公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % U' _3 \5 I: M. t$ Q# z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇# b6 l7 Y) X" X  M8 k5 [
糖  15克 www1.tvboxnow.com/ x' a- \2 B! p
鮮奶  125毫升  5 T! Y$ g1 s! }# ]& ^5 G7 ]
白朱古力磚  140克
& }$ y7 v8 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  www1.tvboxnow.com7 J6 `4 o% T; O
薑 80 克  
- p& u  X1 s- _公仔箱論壇忌廉  350毫升   公仔箱論壇* D  Y7 A% C1 ]& g
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; u: C$ z) M, O- P7 S: n裝飾 + H5 d0 X1 Q5 h& u) x
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. A: C4 I' h: g! Otvb now,tvbnow,bttvb用具
# M5 b* \; U. j! Z  r' |公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
$ O0 D  P9 O) S$ V長形模* 一個
5 k! H0 W8 G( w. Y4 E公仔箱論壇蛋糕製法: & m8 z$ o+ u) C+ f- h4 l
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
3 Y0 Y1 p  D" Z9 ^. Q9 J5 @2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 _/ ^5 l, D7 S  W
慕士製法: 7 i$ t; u( h$ \4 P+ U  }
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
: V$ Q, {: q, o# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 , c) n- F* U1 K
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 I, y5 k/ E* g( q0 @" ~www1.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! m  {) X8 a9 Q9 o8 x! {/ K( qtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
* h! L2 A7 X6 J: T% wwww1.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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www1.tvboxnow.com9 A4 Q. E/ g/ A: Y5 l* l% u
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  X. x! K9 k# ?6 E$ {
清蛋糕片  1 片  　www1.tvboxnow.com3 m( Q6 v: }$ L- P$ e" R
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇" q, W- l3 C1 [5 X& v% L, w3 F
檸檬汁 2 湯匙  
$ i  G9 m" H% \/ [公仔箱論壇水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' N. u: l% f: N  v5 l$ w) K! o
魚膠粉 1 1/2湯匙  www1.tvboxnow.com1 z  x  |4 d: @% c; J
幼糖 80克
( S( B% A' O& O$ m0 f; mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   公仔箱論壇2 N8 q/ A# ]$ V
忌廉  200 毫升  : l$ x5 f$ q, o' |4 ?  f
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇* i! ]/ Q) {. Z0 ~1 L! G1 z, e
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
. K( B0 H& N/ |0 |, c. dwww1.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇. V" d3 S9 P% Q. V( {/ D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www1.tvboxnow.com/ W' v  z1 K4 n- e; ^
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www1.tvboxnow.com: H, B7 D/ v% y8 U( y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  ?* u* u1 s  I. ]; O0 ^+ i$ g4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 d6 R3 v: H: E6 D3 a
www1.tvboxnow.com3 e& o/ |" p/ S+ {* u5 N0 {
荔枝慕士蛋糕
/ c1 S3 W# W9 T7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g$ i( q3 e- Q1 V. S( l材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com2 ~  m' X/ J5 S) ~
清蛋糕片  1 片 　www1.tvboxnow.com: S% a* C$ X3 [# T
荔枝肉 200克
# x. q# s! F1 G& i% Ctvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
3 q$ E3 L) ^# l; Jtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
6 E. O  g% Q/ o9 O. e3 Bwww1.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 S! p$ c& M, l) E8 v, T公仔箱論壇魚膠片 2片  % y; y3 A- u5 G3 l4 f& i
淡忌廉  120克  
. j0 B1 K% [) Q! C7 I2 g蛋白  30克  
% y$ Q: }; \* o0 G; I# g砂糖 15 克  
7 ^& }2 l( \6 q! Y+ M4 I+ {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ a& u. W% ?! b( V6 M1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2 c. @+ K# E/ N# j0 t2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
  z0 n5 k% g# k+ K/ U公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www1.tvboxnow.com4 g1 I6 v4 P& J2 ?, j
4. 淡忌廉打起。
9 j# I) J1 R. U( f$ `7 n4 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www1.tvboxnow.com9 w3 W" r* K9 [, U+ `0 P
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ s, H* @1 G$ Z  E! M0 iwww1.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇% [& m$ o# o$ O
牛油(溶液) 40 克  0 Z% s4 n2 S8 U- z) f; }5 o3 x
OREO 餅 150 克  
+ h* y: m  B/ A" N/ e2 e  Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; d: [5 V( R% Q2 f
朱古力 200 克 　
9 b: c. I& |7 p5 R( J# R; n, Bwww1.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
, V3 g% b9 I" F牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 H6 M0 Z8 ^$ o" S1 @! q
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& q4 {" Q# S/ ?$ |1 X) u
蛋黃 2 隻   www1.tvboxnow.com3 {4 V7 f/ ]  O9 I* c9 V! J
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb; F* C9 q! k- A9 ^8 E* s
忌廉  450 克  　
- o# j8 p1 B$ h魚膠片  2 塊(大約10克)  
' W; s- `- W, H9 m- [3 `tvb now,tvbnow,bttvb製法:
; b3 a+ z' o0 O8 R( z  T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& A! N: {) Q8 C; p, V- u3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 D+ ~4 x/ N4 n* `4 P; P  Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
+ G2 b) \: S( \3 w9 ]: U: v* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
1 s% O' X1 W! T$ nwww1.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 F4 m& L, Q5 i8 F5 z3 N9 b7 Z( x6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i, d7 B8 ~( q4 D+ a
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
& {* Q( p2 ]/ w! ^1 S) |/ s: M& I8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
: Y  o8 E8 l2 I0 N; D' _* v公仔箱論壇
  p3 _2 s2 J% Y) q3 P' ^$ L香檸慕思蛋糕公仔箱論壇. J3 F/ R) a6 s  y1 K( B. j
7 W' x; [; b9 b8 i* |
材料  
- E9 Q" \& U% B: m8 B/ ]www1.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
, p2 A( k5 q. C% X4 Rwww1.tvboxnow.com蛋  兩個  
' {! _8 ^; E' J3 B) J# L栗粉  1 1/2茶匙  
$ ]. u9 U( j7 U, P* h+ P0 H糖  40克   9 k1 [1 m1 C+ L, T$ ?$ N9 C
牛奶  160毫升 3 q( |; I4 g9 b2 f5 v2 G4 W
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com/ y2 @7 z; q; t" i- V; F) S& A- n4 D
魚膠粉  2茶匙  
$ ?1 o# C8 m0 t0 ?公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 T5 H5 f9 {2 ]  e1 G/ q( k
製作
* X: h* M1 e+ L- g, @1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。www1.tvboxnow.com. _+ \5 v- T) P0 H+ o* i( [8 G
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
: c& Q$ o+ \8 l8 htvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb- i/ l7 e" m- Y3 G, Q' D
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
/ M4 Z- b" o  {+ u1 m: D1 m公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www1.tvboxnow.com$ d' B2 c( i0 B
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, |' ~3 L" H5 K( c7 L低筋麵粉 50克   1 A' b& t) _7 M3 O7 m0 v; P" S
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇6 Y3 E0 I" o3 C4 e$ w% I: ?% r
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. `# Y0 Q; i) r% C, b
糖  50克   公仔箱論壇8 b/ |+ [, e; U! f
水 15毫升  & ]8 P! |: d# D/ T
溶化牛油 10毫升  . v" J/ B' J$ o8 v1 m' Q
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb1 O* j, I3 ?  |+ k# N
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb$ J" U* `! q( [
蛋黃 兩個   ( }& q. i8 Y) D) x; L, b
糖霜  20g   
% P7 t+ \& ?* Z3 l" l- H4 Itvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ z! t0 d4 x* P  F/ L) `' x3 W
黑古古力 20克   
. A4 H* O* H5 ~1 c  P8 Xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   9 `$ w! I8 L! Z8 _5 G3 C" N7 V
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 o0 p" O) H1 {www1.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
7 w3 D' q: Y" n5 U公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
$ b' B4 z1 z+ u/ L& Fwww1.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 V# G5 ?1 m' Z2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 : q5 Z: g; n4 a, \
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
2 D, I8 ?$ P% A4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www1.tvboxnow.com2 H8 g) h0 H- W# _( z4 j* S
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
: Z% G5 A, z6 T" f$ J0 N6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 a1 s  \. s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" e/ A0 W4 j# @, n3 f+ A1 |& iwww1.tvboxnow.com慕思製作
0 G' J# h/ J" e6 z6 N' C; awww1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb# N; Q. s/ N9 s2 s
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" k8 V$ `+ t% P1 H, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( K1 y5 H+ e! t. I6 G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
$ {1 ]2 d% @/ y8 U$ `0 [5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇! f) H! w( u+ a' `% J
6.雪四小時左右， 脫模

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www1.tvboxnow.com8 m% L# ^$ k2 y# j' q( i/ W. s
材料(6"份量） 公仔箱論壇6 f8 X0 e; T# {# k. Y2 }2 t
清蛋榚 一片  　
; }( o+ e6 [! x3 o# |公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 6 |/ l, ~1 A* Z2 f& k) E
細糖 40克  　 公仔箱論壇) ?8 P' J  t/ [9 t
鮮奶 80毫升 　
, B3 W3 X+ m. l6 v無糖黑朱古力 40克 　
9 `* {, @: C1 p+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
3 `- N- o$ K; o# c公仔箱論壇魚膠片 10克 　
, g# O1 O5 \6 D: a  q. f淡忌廉 250毫升 　 ( R& f5 p7 B( B  f- C
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 R' X3 @0 |+ M/ ~/ D
1.蛋黃+糖打至淡黃色
' @& O2 m4 x$ D2. 將己溶朱古力混合(1)  
, U( M0 B' M% U! R) x+ uwww1.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
- G- o! ^7 h4 m6 {, a8 F7 G0 J0 g公仔箱論壇4. (2)+(3)  
& F0 u0 B3 E% z6 K; f3 i  R! o5. 淡忌廉打至8成企身  6 {. \& M! y& L. P7 k6 p
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ; I9 r7 S8 P7 H* Z1 h
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ S) E# i* }5 G. uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ [. K: B; y5 D, p+ C4 n
6 b: ]1 L( n* W( L6 h- |* w* V
益力多西米毛士蛋糕
3 i8 I5 v4 P, ~" G4 P$ }tvb now,tvbnow,bttvb
1 V4 t: a) @+ k" `7 _: c4 R2 K材料 www1.tvboxnow.com+ K3 C3 ~9 ~: s, ?
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 T: }  }9 ?* q! q. J( P1 ^
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  ( ~" T4 C8 m: q4 t# V  j
淡忌廉 200毫升
% f/ Y1 V& {& y+ W( U公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇& ?, Y9 e' t! {$ V" y, r3 Y& O0 r$ O
益力多 3支 (一支有100毫升) 0 y) M7 V, [+ V$ Y. b0 p
細西米(己煲熟) 40克  
6 |3 e8 N" L/ ~: S5 a/ u+ A7 L海綿蛋糕 1片  
9 _: j9 p/ X3 s公仔箱論壇毛士製作
, ^9 F  {4 [9 ~4 t8 b" j1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇4 Z& W  Z+ _0 m9 L
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ L3 V7 H" Y4 l/ ~$ U. |% {7 G  |  Ptvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
. c" ?5 l; @7 F# Q- g5 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ; @* s4 s+ \' H$ I2 {8 O
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' z) J; J0 o: q3 ~. q
蛋糕組合 www1.tvboxnow.com! {& m; B% }4 Y0 _
1.
6 F$ n/ U, v/ r5 c0 z3 d$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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; j3 b9 I3 L( jwww1.tvboxnow.com消化餅8塊
% b% G* a6 z. \% c+ h$ E  @, ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
! s1 ~. |2 T5 Y' `公仔箱論壇無糖乳酪 100克 www1.tvboxnow.com5 y" l( ]! c! G- ^5 a
橙汁 150 毫升
0 }4 \% B4 B% P* W9 q5 }www1.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙' t, U4 e* Z7 ?4 H# q! s4 k. j
甜忌廉 150毫升# R1 c+ k* B: l3 U5 Z" ^5 Y1 |
魚膠粉1 湯匙
$ Z# j7 _8 m! ktvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
3 t; t. Y# T1 k' Hwww1.tvboxnow.com水150毫升
, g9 H! Q1 O0 n# k0 \" @' i" {: Itvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
0 w. X& ^- f" f8 Btvb now,tvbnow,bttvb製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& m' W; n+ a9 E$ z0 k3 ]
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) b0 x! \/ {6 J! X2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www1.tvboxnow.com: U! b% X; ^6 I/ R6 i
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇4 ?( [" G% J) Y; i: y3 k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 " y! a( `" E' P# b) z1 t' {. E+ S! M
5. 加入橙皮粒 。
8 v; j9 D) m4 D0 ?" ^* fwww1.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
& I( {) Y0 f- X; dwww1.tvboxnow.com
  m$ g5 g. e) G) V' K% e* r9 utvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇, \9 ^2 `3 ^& G) ~$ |. @1 ~/ P& b

8 f7 z+ W4 e/ _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 n; t9 H  T  U  R& ?公仔箱論壇清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- M; h8 a8 J# M$ {( W
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
7 L* `. u" ^1 v5 f9 }# V( }# Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
0 ~  W" d& j6 X& q* I公仔箱論壇牛奶 30克  www1.tvboxnow.com7 a6 K) m& z& `+ G
椰汁 60克   
. J$ q0 J' V/ ?: ^, r& N# P* c砂糖 6克   公仔箱論壇; M! C8 w8 x1 l: T/ b) f/ r
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb+ w* ?; y* K. _6 q, G4 |
芒果乳酪慕斯材料:1 A: |! P, y& o
急凍芒果茸 180克   www1.tvboxnow.com; f6 }( B+ |* T$ a  ]
砂糖  40克   www1.tvboxnow.com; g' @5 n( r" f1 t! o1 [0 @
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' ?+ J: \  _4 |( n7 d6 y  M6 I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇, b: y7 g* a  G+ K! J8 F
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  1 s  ]+ D, D$ H
鮮奶油  150克    ; q/ Q: t. @+ ?1 @
芒果jelly黑珍珠鏡面
+ Z$ t* O$ X6 f0 D芒果jelly粉  25克     
1 [' O1 o- J! z6 T7 b魚膠粉 1克     
5 c) |; i+ ?, `: {  L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& {7 R3 l- R# _; r) H. m8 @
黑珍珠 適量   
% N& O. v% b0 h( B5 L  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作- P( E* Z) E1 X" N- o2 G
1. 椰子布丁 :
; a" X; k: j/ F5 J1. 砂糖與果凍粉混合
2 D% a3 f  C5 M, l% Kwww1.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 X. _  x0 r, f9 i3 `www1.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 s0 B+ Y" |4 U& A1 I( iwww1.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 B# n) S; c9 i4 E& ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : ( D2 H( ]  M. r; t
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( o3 Z4 X; `4 J- s! ]2 R( H& x$ d2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb  K7 Q8 C' _' v8 p6 M* o
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
/ i  q+ N- U0 E$ ^! I& Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- @/ b. @8 ?4 z( B! _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www1.tvboxnow.com; Y& |2 ^( p' z  J
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇4 \$ K" f( z6 O$ N; c7 _. g1 `
3. 組合 : www1.tvboxnow.com( |& L  J& \- A+ k% p$ O& e+ A
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 V; d* W" |, d" x9 h8 S+ M0 R2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 8 N; }' t4 G) v1 T* A/ r1 g
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ J" ~4 R/ e' s& H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇' Z9 ]) F: i. `. J* F
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  [: D) l, O" @4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb, O# E( o, X+ p9 g  {9 e1 H
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www1.tvboxnow.com7 Y7 `) }) ]) c% H1 u
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
: x- o& C9 m# Z/ W  u  R$ Q0 W公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 ]( T$ j8 B0 D
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' |, [# v" k7 p6 ^
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& X* P) L7 o8 J
4. 榛子朱古力饼
$ A& b& |" }8 M; \; R公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼4 B, S- L/ t/ j  ~
6. 忌廉朱古力卷
& F5 ?7 ]' a1 N3 B$ I' b8 r公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 o1 k9 h/ ^) E; V& c" {: z0 b. g8. 朱古力栗子冻糕
$ p7 t! X8 D/ U* Z: [9. 雪山朱古力软心蛋糕www1.tvboxnow.com0 a) K" ]- X5 K$ c
10. 橙香朱古力软心蛋糕3 X4 p$ a: A$ W1 a) ]( T. ?" G
11.MOCHA 芝士蛋糕
1 W/ ?3 z' D, s* i5 [www1.tvboxnow.com
  V" ~# o' [) F. X, ^9 Qtvb now,tvbnow,bttvb* m2 h1 d" f3 g( r0 o
1. 普通朱古力蛋糕" B) K3 d$ w9 R& L" W* Z
蛋糕底
) v, A! ?9 r0 g公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇- M% w1 o) Q" _; r2 j* P: T
1/2 杯奶( Z5 l, G& |! ^
3/4 杯糖
1 T0 |# Q0 R, E2 隻雞蛋
2 E- N3 R* A" r' \' V; k7 Vwww1.tvboxnow.com3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 ]2 J% j6 F
2 湯匙朱古粉
2 ?' M* b! P' v8 L4 N: N2 y' X$ zwww1.tvboxnow.com1/2 杯植物牛油
2 y5 a4 F9 m# Q+ `' g. S公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉
* v- z( Y) m' p7 C8 w( S# H
5 y6 S" D4 g& S4 l% C6 E7 Z公仔箱論壇可可糖8 F! F2 y* j  W9 m8 C# W6 d/ z
漿材料 : 2 湯匙水
) z5 R* H5 Y8 D: \3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb& _$ j, m- V! ]# i$ S( L# p6 _
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb" t* {) N0 L, n! S" F$ h. w+ v
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& @: c8 N, u4 ]$ }
( F/ ?, H3 j. Y& C. U
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ i9 G" Y4 |6 D" n
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) b4 _( r/ w% W) z
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
" `7 E3 c5 }  A& o- mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
1 U# o1 y8 x3 D0 J- S) g, F倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗' u) p/ f, T* G1 g; `! t5 w+ l! O
好後將蛋糕倒出，以底為面。
" n. S/ ]4 \, q& w0 U& X6 _公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 U% S2 m5 N( J# W
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上( K8 [0 a7 V. s- t) Z6 A( t  n
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇% J4 ~- x) H% i# O
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
1 g3 o' F  r3 |1 U+ C公仔箱論壇
7 k( V0 j' Y6 K  ]: d1 B3 Jwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
, o/ S+ l( x( F  ]8 lwww1.tvboxnow.com材  料 :   3  隻雞蛋
5 g" H+ b) j" D6 I+ P- H4 t. C公仔箱論壇           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ R8 R$ A+ B  Y$ U
           2  湯匙溫水                                 " v2 B5 x- W+ P" i
          1/2 茶匙發粉- O- _6 Y; w7 m% s, q
          5/2 安士麵粉
; T- _1 I7 y3 \5 {3 I8 T) l8 W; jwww1.tvboxnow.com          1/2 安士可可粉公仔箱論壇& U! P6 X8 l( X. E' x
           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 Y0 M- |( Y! z* D9 ]
- F8 @7 `' g: H+ q$ Z* a0 P( R
餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇$ G. q' ?# Z5 x% v; H0 X% [* }& }
           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ g# h  F5 @& L) c; u* {) O
          750 克鮮忌廉
! ]" \, K( i7 I7 W) x公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
: ~" R* Y  @- s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          150 克黑車厘子(罐頭)
- }+ _' H( e  ^/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?2 d& c' Y* s+ _7 d公仔箱論壇裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
4 Q( x# k3 Z! W% otvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
& [$ T( b5 A; N# H1 h- atvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
0 ], C. t7 E  z' O) E2 |www1.tvboxnow.com
0 g/ B1 l5 J  R做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' J( F! b& |& P2 Q0 o
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
) `/ D  P; ?2 V0 i0 C- ^; S              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
& e0 S' J: d7 p5 E2 c2 I* r2 e( Ptvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
/ q6 S8 o: a  }2 A" A          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- |( z8 u2 W
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
# Y6 _& Z# j, |& }/ k; V6 x9 z) c              力忌廉。
9 u8 V$ l5 l8 I4 Twww1.tvboxnow.com          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗, U* V$ B. v  d( M0 z) s7 J
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
" J# h( k8 T6 ?% ?- D9 N4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼& ]% d) R2 J9 `+ d; P
材 料 : 85 克糖
: \+ i3 x1 a( n/ d4 u公仔箱論壇40 克粟粉www1.tvboxnow.com7 {  r5 J9 R: [8 D0 E# u" E* P
85 克合桃粒 1 d# s* C. Z) J8 _; O/ @0 t& s; L
115 克美國雞蛋白
- r. L* X  _$ M$ `, N* \, @5 m吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 E$ j1 x$ Z7 m' v5 n2 Z6 N4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 q, k7 K8 v
餡 料 : 10 克滾水
3 O- i/ L9 U$ K+ X0 {0 F; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb0 o; B9 H" M/ o
2 克魚膠粉
5 |" Z  J# A6 P, W0 Q公仔箱論壇80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; U+ y0 O8 ]3 E) @  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 S/ j! r% R( _# m% s2 u
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
9 D. f1 C' B: R4 K1 |$ Htvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
% H3 K& |, C0 _3 x. Z(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
9 c5 n! b: r2 T圈中央待用。公仔箱論壇, v7 g/ k' ~4 ~% P% {- S$ c, F
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
+ ~2 t0 c" X8 I$ O" W2 E公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠' z6 ?. _' V' o3 m) ~; J
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" v1 Z6 Q+ G) S6 @- a5 g
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
; ^0 r- s" U$ G8 ?6 S3 z  m8 A# m% u9 E6 ]2 v' J! \* e

1 f# D' T# q1 V) ]7 J: {公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb6 O# x1 d# U% C- a
材 料 : www1.tvboxnow.com3 ?% e9 J& d# A
85 克糖 1 y& p7 |9 i( _% ?  ?8 p
60 克麵粉
; |5 p: q4 H' S6 r) a- [$ X15 克花奶
! m! ~7 `+ _' p6 }tvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油
3 `  a+ l  {. M4 V1 b6 [1 R2 A30 克幼榛子碎 4
6 L+ O0 s) U0 J* w3 gwww1.tvboxnow.com 隻美國雞蛋8 a' G3 X+ O$ e/ L+ c  r$ P. M
餡 料 : www1.tvboxnow.com6 L8 ]5 O- c/ m) F- q
180 克忌廉 www1.tvboxnow.com0 y/ c* r# l5 i# z' N8 J6 p
20 克杏仁酒 3 x1 c) `5 J! s
100 克黑朱古力牛油$ z6 D& X3 J1 e9 t
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) w3 e$ h7 j; U7 M# q
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb' u5 g" G$ C1 O
80 克糖
% [4 x: S) L# h9 n$ ]' }2 l$ S. U- U公仔箱論壇1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 B5 J6 h& K- q: a- m& O
100 克牛油
0 P0 n8 m5 [: [" X公仔箱論壇做 法 : * c' ?% E( @6 Y9 f) h
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
. m  y+ e. ]/ Hwww1.tvboxnow.com2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 a( u  A) Q5 v
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
! U7 Y& g. i( Z& {+ _8 R1 ]6 _4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B  T- l/ _" J
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
3 b2 N2 O' B' m, Y0 _公仔箱論壇
% b! Q' I. |- ?2 K2 j/ n% R/ U5 N; y  gwww1.tvboxnow.com# }& z: h) p5 j  p
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
% x8 R* z5 K; V) P! V1 [
  I: G/ o; I9 L; @" M7 A公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼www1.tvboxnow.com$ ~0 ]& [* V! ^/ U" \$ e5 ^. V! j
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇9 B: @2 E2 p1 Y2 ?1 \3 f" y, r8 T
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! p- i9 a/ x& }
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
: s8 X1 K5 x% H' X150 克 70% 純黑朱古力www1.tvboxnow.com0 R; m8 ]/ n. O: g& f  x
莓子適量% d4 {7 a$ }) N, S" P2 Q0 r! n
2 p# Z* I; d8 z! ?- q4 [$ f
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
9 d  x3 i5 O' E* e  A* W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇9 d: S8 i+ e$ n9 r0 ~
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
% a  ~5 {& n* jwww1.tvboxnow.com(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇( o3 J  c/ s- }+ J# M) B
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5 w% z7 h3 O+ d+ a3 J
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# ]% x5 L0 H+ q

1 G. D& E" I$ a) W# V
3 U7 D# Y8 ^2 {8 Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷
8 w  D) g9 p+ |' ?. z. x0 ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : ) f, {# p7 {1 f2 d
5 隻雞蛋 ,
* j6 e, M6 p* L7 H7 `  D" C150 克霜糖 ,
' }9 A2 t9 g1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 毫升濃忌廉
1 N5 X* P/ O) A3 Dwww1.tvboxnow.com5/2 茶匙淨麵粉
' Z9 U- v5 X7 \8 H% }2 ]2 \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨$ ~. F" S" g- v+ l
3 湯匙朱古力粉  M0 K) `1 t- r+ ~$ F1 {( i2 n6 J% t
1/2 茶匙雲呢拿香料
' P# u2 A/ }9 S2 |) F, t8 q鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb" |( Q, e; z3 T: H* k- T
! B$ y, \) ]% i- ^( V/ [1 W
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb! w& R) x7 O4 C3 J
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米www1.tvboxnow.com$ _' y) t9 s# U* ]) l+ e( [( L
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪0 [' L" n2 m- v2 I% O8 f9 {, q
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
" l4 v0 n0 H0 a1 }5 p, @1 e; Gtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
. r8 t# z3 R' H/ a6 h" |. R朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! Q  h1 B( j0 {5 P. g; |* |
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一- a  T6 h" j3 D9 ]( x2 ?& F- O  ]2 K
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
% {; p' e) _" `+ w& g. A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒www1.tvboxnow.com% ]' P+ e9 L  w1 S; c$ z
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
! Z7 w# k6 }8 t+ Twww1.tvboxnow.com邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
2 s! E8 n( d/ W9 i& B, j(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成, q" q+ R! R9 d
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
0 B* V1 w% O7 R4 F/ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, k  u" A7 u* j$ H& r! h/ c
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 _+ k, Z5 g0 W6 Pwww1.tvboxnow.com材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇" K, h! d$ n6 }- K' k
(8位用) 2 湯匙砂糖+ y/ r* T# W' H/ B% U  T: n
1 湯匙麵粉
  H! I" ^+ l: i3 @# x' {, I- A5 安士淡牛油公仔箱論壇! v2 z+ A% V; E% L( _- E
1 磅純朱古力www1.tvboxnow.com5 r- q  D7 M1 l

6 l, b, ~5 T; m3 v6 ~www1.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 k: u' i2 i. x
3/2 磅野楊莓
7 w  |! @3 }0 K9 A, Awww1.tvboxnow.com/ e! [0 S3 k9 H
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
! e6 T' |. d- J+ Q公仔箱論壇2 安士野楊莓9 Y: J# }+ x2 [5 N3 a3 y
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 d: ~5 }5 @# \  Q  @
12 安士高脂奶油
( H8 D$ X, E$ u. W  o$ y3 z8 |% V* Z公仔箱論壇7 K& f4 G) `# r4 J- d
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形/ ]! U* W& j* G3 F
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
8 [) k$ ~  t$ i9 H8 Kwww1.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤: Q, c+ t  \; h: ]2 m
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。* k/ d# d" e6 ]. M3 @; ]
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
: X7 x2 [! |2 e5 c1 V2 U- n( }8 g$ @www1.tvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，. s  o9 Z. {& `! _# e2 [0 [* b- Q2 J
搖勻後倒出。公仔箱論壇2 ]# e9 H0 B! E
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' X4 H0 k; a  C
璃碗內。
; ~1 c! T- N4 G1 c& Stvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
% a' Y& e2 N% ^- \' M/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間www1.tvboxnow.com2 I4 S, s3 \6 L) N
中攪拌一下。www1.tvboxnow.com7 v: k* w3 B, A& F
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇$ ^% }+ W) E" E4 _! L2 p; r7 K
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 V. H9 g: z0 d/ J+ v" V; s
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
) q9 v  q6 N) U; q& G& D( V狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www1.tvboxnow.com3 h7 R6 g% u6 O2 N  B
有光澤的糖蛋白醬。
- w( Z( i6 u* [( x9 P/ Kwww1.tvboxnow.com(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb& K6 {8 N/ [' |. R. u
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
9 }: V  f# C2 A) U% W4 T公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
$ X7 |+ Q1 ^) ~+ E攪勻。
0 V6 A% t7 h5 |(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www1.tvboxnow.com: Y& H3 V$ i" e: `( s
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇1 h. H+ J8 f$ v1 h6 d( e
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; Q+ g0 |; y* G8 ^: @
後，冷藏約 2 小時。, ?: Y0 m0 e: V
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
) w# a3 n+ q$ \, J7 u7 c1 [www1.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水1 ]% ^% a- c* D  z" k
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
2 a$ ?; `, @' c  E公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ O3 k2 y& \5 V% Q  Q
可底向下放好了。
* u/ o9 \! T, I# L( ewww1.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪2 q& z7 ?& G6 ~( b8 S" x
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
" r; I" s7 p; r- }www1.tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
0 x, a% m& u9 [6 n8 M4 Q璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ _( F+ F+ B+ e: D  X) P拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
$ X5 l; m, p8 V8 W7 Ywww1.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ F/ {7 ?( R  U& v9 {4 h9 v0 }
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
( c, O5 l9 \4 H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www1.tvboxnow.com# C' a/ m) x3 ]# c1 }2 ~* G
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8.  朱古力栗子冻糕
2 o9 R, \  g0 c3 \tvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   8 i/ C- D5 x5 r, o# d
1  杯酸忌廉公仔箱論壇" i- ]' \1 D2 n2 G* K" [/ _
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇% C$ H: |0 l4 N
  1  罐粟子茸 (1 磅)
( O% N. b8 ?' n1 J' i. m   4  湯匙室溫軟化牛油
, c5 z- w  k& b! W  `2 Ltvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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* _3 a3 p+ }; u/ G$ v0 [( W' p做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
+ B+ I' ?, M1 t8 M' P6 M) T0 dtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
$ C! V. w% J/ }9 n# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
$ Y: P) G: h# z5 o2 u7 w/ @tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
& X4 h) u# W( _: Q
9 d% C! K6 E" c* B" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇, l" P6 S/ R8 T7 C* b
材 料 : 5 隻雞蛋
/ }" s2 z  _  E2 O/ G(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ U2 R/ K5 p9 p  K' h5 B
115 克砂糖www1.tvboxnow.com) l3 `% s7 C' p* `* O6 E/ n( Y
1/4 茶匙發粉
* ~4 M7 G+ W  ]& Rtvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力% t! V, E' A/ i3 H, e* ?; p
255 克無鹽牛油
7 e: ^! ]9 O9 `tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: W4 p' L& A( {% u( ~
材 料 : 3/2 個蛋白
" f' Q: Y# G9 \6 R(b)(1 個) 100 克砂糖
, M# ]4 ^& R# u9 d: `" t: ttvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋
3 f3 e: r! M. S$ h$ ]- I0 }& c  k公仔箱論壇; ^0 d! |1 R$ m: V
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
. e) \3 G1 C' d, l0 H  o$ L9 {(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。, ~! B& e8 e# i/ u) N: V
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
/ K' T8 [* o' W1 q- x(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
9 ~- O0 M4 ?' h預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, H  E$ L8 P. Q; ?7 n
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
3 @7 [5 i9 Q$ r- z/ X' twww1.tvboxnow.com(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
' f* K( ~9 Q4 P7 F: Ftvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。' Q2 Z1 s& F9 H5 Q! [# u3 ?

* o4 C6 }; ~9 T" v) t" F7 C4 ~$ F公仔箱論壇
( c- T8 n/ I: awww1.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕
' T9 h. o5 `5 t3 g  ?' k5 P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉
4 n; R0 C& `: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
, ~. w' i/ N# I        250 毫升雞蛋www1.tvboxnow.com6 }* A) K  w4 |
        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, Q# t6 B) R9 M7 c$ v
         8  安士麵粉公仔箱論壇1 G# w) |9 ]5 H! D- o( k/ Z
         8  安士朱古力
7 |6 g8 ~. s- X! e4 y公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇- \9 n7 E0 g( f6 U2 P

% F! d, v7 _3 p8 a7 C; X做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。! x" n/ a8 k; M& N* ?# F4 [
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   . E7 `6 F/ E- d8 a4 k. S( Q
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ Q1 [* b* Q" c- V+ `
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
# Z  H# D( z: u# U9 |. iwww1.tvboxnow.com            橙酒再攪勻。
7 I9 T3 Y/ u& g: i% Q: I公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇) f' C/ Q* L/ p# e* x
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 e' C) `; H, }7 Y4 F
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
6 V  ]3 b2 J2 H6 K9 Z" G  Wwww1.tvboxnow.com饼底:公仔箱論壇( R5 f$ N# U* _
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb: U) p& Q  j) B  Y* }+ W
糖15克
. s( `0 T& o( F! T6 Q6 W" V可可粉10克 2 ?1 ^" ]) H5 m% V# \& ~
生油50克
2 k3 s3 }  m  V3 @www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# Y4 w7 w; V. v+ `0 H
内料:
; v3 z) C# i9 a* L! B淡忌廉 80克 公仔箱論壇' C0 _( ~7 s2 d( e5 B1 E. R* a
奶30克
: M5 k( Z6 @2 ^; twww1.tvboxnow.com黑朱古力 90克
) `5 `2 d' F2 D5 W公仔箱論壇即溶咖啡粉5克 www1.tvboxnow.com; d" R% q: U9 a9 M
蛋黃1個
( Q; a, x3 `6 I4 @, N忌廉芝士 200克
- R1 T/ Z3 ^$ A9 L公仔箱論壇糖25克
9 y" B+ e* W+ t7 \7 o& H0 _公仔箱論壇蛋1個 & s* D3 a0 {- r1 z
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做法) y" r! T2 @% Y4 l4 k, ?" ^
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇# Z+ X1 V/ Q4 S0 d; ^. H
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 : a) l# }- c' B( K3 h$ e% o
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 www1.tvboxnow.com& ^0 z# D5 ~: D
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 ! a8 j3 C4 ~( w% H& Y$ Q! Q# U% n
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
7 S' t8 B4 Z+ d  E/ G! e  s% c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。 1 a8 w2 X* q& M' T) m: |! I* Z  N
公仔箱論壇: w  g( g( I$ j& Y9 P4 k: L/ Q5 P; p
www1.tvboxnow.com/ C9 D: ]5 u0 M. {5 [# ^
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' T2 T0 t1 h7 U/ s1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U, Z5 `8 C. x& V" {& {2 w公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
1 A- V5 O6 V5 ~( R' u# I8 Mtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.