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【材　料】
# j& g: z+ m% V5 ~& Z$ \& ~8 k$ }* y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.白飯  1碗 公仔箱論壇' O: ^+ O( R; e) t8 X' u) c" Q/ V4 g
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 S8 q  U: _  p: C0 H4 V8 q5 r: @
　洋蔥末  少許
9 d$ }$ v: X! E" e9 W- N公仔箱論壇Ｂ.蛋  1個
: o, _' S- i* a  F7 H3 _4 xtvb now,tvbnow,bttvb　太白粉  1小匙
! Q& J6 J8 ]9 o0 ]% g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb　水  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" v5 C5 K3 S( N7 p9 o# r- n

, F' G' R8 [: s8 \: G% x! z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www1.tvboxnow.com' v* O+ u* D2 q" I  a
胡椒鹽  1小匙
9 ^3 }5 |9 ^  y" J: Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
6 y" p$ k! x8 G, C$ P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @$ d% m9 K% p3 j  B; r; @5 Wwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, G2 W# x9 X  n7 y) a
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 ?" X2 Y+ d" ]
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 公仔箱論壇( }. ?2 ^$ [( Z/ \6 [- }  a' i
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 # a, S9 u! ]) i; p! ?: S7 i' X
豬絞肉  150公克
- r9 S/ ?3 `- I中卷  1尾
8 z$ T2 O8 a/ D' N6 p; u0 k魚漿  50公克
4 J+ W  @6 c" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 公仔箱論壇% g7 ~6 t; _3 B
胡蘿蔔丁  15公克 + _3 B6 z3 T3 M0 Z5 D: a0 }8 D- ~
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n, @! e# H) J
薑末  5公克
% j9 X2 i) V' p太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ {" ]3 E  q3 T2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 w3 k4 Q% h/ @! {
【調味料】
% e+ T% h+ Y* U2 K- n. d7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
9 J! z$ C7 h. L1 X; g0 k* d公仔箱論壇糖  1/3小匙 ( w: |2 S4 h8 e5 V, g
米酒  1/2大匙
/ s6 R3 a, ~3 ?5 C0 J% q! Ywww1.tvboxnow.com烏醋  1小匙
; I6 N, F' b$ u$ ]2 X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
; V5 }3 G$ e7 E& X7 U8 c* p7 q公仔箱論壇公仔箱論壇0 ~( _8 q9 H% x! O$ k* I- b8 T4 {
【做　法】
2 D( ]2 F5 n8 C$ W' K- Y公仔箱論壇1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇, y# S6 I9 q& U- _/ j! x

8 C# s: R9 I% s: y7 nwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
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3.中卷內部刷上太白粉。2 e  q$ F  ^3 \$ G3 _
6 `- W" E, L/ [6 h3 w4 y3 \
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
& R' U6 w4 y( o- F5 `: Itvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com  U  C" b+ ~0 q, w# M
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
( ?0 W2 M% `- P) y土雞腿肉  300公克
' c2 I) F: V; N1 w4 W1 m3 w公仔箱論壇洋蔥  200公克 www1.tvboxnow.com! _( \9 ~5 ^3 c; C& Y* J# N
胡蘿蔔  40公克
/ ~9 s# t' P. v$ l$ |+ Q- k) Xtvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l* A' |/ L1 n# P1 a; s

6 b: K' A6 Z7 }. G) cwww1.tvboxnow.com【調味料】
$ M4 K; u6 {: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2茶匙
& z  K: B8 X) q  N7 i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 公仔箱論壇5 f1 Q6 r( q* F5 a6 }! }% C
雞精粉  4公克   w4 P8 N8 r+ G* O# v6 i
細砂糖  3公克
+ e. E7 O6 U! d1 x1 y6 V料理米酒  10㏄ www1.tvboxnow.com4 j# x  a; U2 o- K8 R# y
黑胡椒粉  1茶匙
1 j$ q. N; E: R( F香油  1大匙 / Z5 D# H0 a" P* s9 y
www1.tvboxnow.com8 B' J: g9 F% N0 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 z/ j+ _+ A8 x6 b( q6 P2 b
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
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: a3 q- @2 H+ q' U$ F5 i. Y% W2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
* u! \# i7 U6 |% S+ Y9 M& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M0 ], ]. B* [2 R. S8 ?& E" W3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ i- V3 L  w& H

" |0 q, J5 ~( c5 k! q( Z4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。tvb now,tvbnow,bttvb& [6 }& P( k! F. A" e0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* p0 V8 K5 j4 T/ w1 I
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ K5 f) W5 p' _+ \
豬絞肉  300公克 . T. V  H- t4 h* ~
韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 D3 }1 I' z
薑  8公克
. }$ X0 W+ M# s8 x' [% @+ M公仔箱論壇蔥  12公克 " {4 j, ]0 \& u2 h- _9 C

) f; A9 l4 r, V  C3 Y8 Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www1.tvboxnow.com7 ~# d. a' j2 e/ ?0 s0 a
鹽  2公克
7 n- d0 _" x) F0 U( owww1.tvboxnow.com雞精粉  4公克 公仔箱論壇7 A4 \5 X- u# O4 i. L
細砂糖  6公克
8 |' [3 D$ W1 p) R! W1 {' o料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; \0 h' e0 _9 v3 P
水  50cc
" m2 G7 r) B. r6 c, T" d香油  1大匙 ) w. S9 u( J" b2 z5 l
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【做　法】
3 ?( y) R/ C8 C1 S+ u4 c公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。& @1 h: z# O/ m6 i! F- M
, t5 u, F, J" F3 ]
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。公仔箱論壇: e3 g7 Z' S( F' C, q0 z

( u5 j' L3 E" s: g+ I! ^& q0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
1 y/ I- F1 F& u- ]9 g* ^, D$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H. L# N' G- @- \% `% N7 v; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
( g3 e, R7 J" wtvb now,tvbnow,bttvb , i6 o2 d8 I( A  |6 k0 M
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
& y, c0 J) }4 s! G4 ~/ H豬絞肉  200公克
  a; `$ n$ [! g8 m, ~7 Ntvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個
; P! N" R& J0 E2 Btvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& o; o& r2 U1 P! i- P/ K: Z
洋蔥末  10公克
# u) O* z$ j  h3 a: L公仔箱論壇蛋黃  1個
4 y6 Z$ u& g9 W2 w- {: E* h麵包粉  1杯
$ Q, s& v& z! \" ~! e5 ?( Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 n2 A! x7 \7 w( c& f! t2 b公仔箱論壇蕃茄醬  1/2大匙 + F* c. |0 a( o( ]8 C% P3 x& H
糖  1/2小匙
0 b3 C  G' w% ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 u$ F3 \) @, Y2 l
雞粉  1/3小匙
3 Q8 D% p) m+ J公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇9 D2 g' E3 \8 E: H7 q4 m% Y+ L" q
【做　法】
7 Y- ^. L# z6 W公仔箱論壇1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
2 Y* A  T: v7 V& U7 ~5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 B/ U1 _+ X2 N4 V" R# }+ B
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。www1.tvboxnow.com( y% D* {  j% s5 W8 Y* Z
tvb now,tvbnow,bttvb' f6 l, ^" I2 o2 }: P
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。( c& R( V# j( z  i4 X4 \' G
' I+ v8 u& h! j" i1 }$ A9 g7 n
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
! r6 n0 o0 p% D豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* s" M" `/ N" x9 W8 p$ u
魚漿  50公克
2 x2 N3 d: {' Q; P: h( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
6 B/ M& m2 O  Q* o; c0 P& rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
7 [6 E9 P; ^5 |2 z$ n% Y0 u. Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
0 _3 D  V" u% C* {8 L. f$ y薑末  5公克
: Q+ h# U* B- a8 Z4 D公仔箱論壇蔥末  5公克 公仔箱論壇$ M3 U. i1 y, w( {0 P
麵糊  少許 1 u2 _$ U- u( K: i% x
【調味料】 # X( h7 \8 a; g
鹽  1/2小匙 7 W; Z6 q1 P7 Q+ i
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- N; D2 {7 [! M
醬油  1/2大匙 www1.tvboxnow.com; \2 _1 @0 L5 N# L) R; Z; m3 }: {6 I
胡椒粉  少許
1 \. B% s6 b/ ^+ vwww1.tvboxnow.com太白粉  少許
- @, G( h0 Z7 l2 \3 @/ i2 Z公仔箱論壇【做　法】 2 w$ n. G! `! y5 p* T
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
# k3 o: b" j$ w' p公仔箱論壇
9 J0 W( h: g& S2 j) U- Z, r: J2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
- y+ Z* [' O* O# v8 D6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 g6 ?5 G: G  [) v5 j/ [
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 a* r# q) W5 C( { tvb now,tvbnow,bttvb# v' H* Y) H/ c; ^0 w9 p# e- w
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
% I9 s) q4 Y4 V) o. x公仔箱論壇牛腱  400公克
9 }5 A; _1 G+ f8 m( P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 公仔箱論壇1 d4 g* J0 |) Y( S8 Q6 V, |  Q( l
薑  20公克 6 ^% m. Y: P3 i
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 k# h6 ]; u4 a
胡蘿蔔  100公克
1 b0 k$ m" v$ |; U' A  [可樂  1罐
  C9 T( e; R2 g" p  g7 @沙拉油  1大匙
: A: Y0 U# n+ l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www1.tvboxnow.com* s. I0 M0 s. y% X* \6 t
醬油  180cc www1.tvboxnow.com- C2 J% g- j) C! M# Z( M8 y. d  s
細糖  1大匙
; ^( p6 A6 ?& ]& R/ G* E+ m公仔箱論壇水  1000cc ( k+ x' U7 t; \9 C+ B' C+ s- e/ K% c
【做　法】
. K) c$ j1 k: I1 L. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
8 T1 z( p( W6 B. y* F$ r" X5 I5 }* b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- }6 r5 E* W8 F; y/ `- V4 ~
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; @. N/ z  O2 _* u& _

' z4 w* M' {6 [6 U# c2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 , E7 H+ B" R! M' S
【備　註】 www1.tvboxnow.com' `' t% d8 f/ n# V+ c! v
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! g- G6 i# B3 L( n公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% B( K0 ?( F) x+ x公仔箱論壇Tips：加入可樂
1 B. `" ^7 c! F( Y4 _+ g8 f+ [tvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 H, v, S2 D$ ]2 a/ \公仔箱論壇豬絞肉  100公克 - I& M: [3 o0 {
茄子  150公克 9 |6 E! T  Y# \% C* Q4 {3 W: l) H/ x
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) U4 p7 S' M2 I6 C; ~/ b4 {
蔥末  5公克
6 x# a: Z* ~8 L- P% m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
1 \* |2 {2 G; w) Z# ?# c# Z. W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
9 Y( q  l' c- S$ [! e- o. d* P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
9 P0 R; l+ ]; a1 c# U  s4 ~麵糊： 公仔箱論壇9 w# h) {2 K0 X. D0 W
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ h& N" y$ m! S( _, s. i8 \, v
水  8大匙
7 @7 V$ ~7 y) R& z5 P1 Y- {4 c公仔箱論壇沙拉油  少許
, V  \+ y- n6 z' Y$ U8 X【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; `# q! M! z% @+ o
醬油  1小匙 , G( A* s6 G& N  e5 `- L
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 n8 n( `) T/ Z5 }% J1 K
糖  1/3小匙
' n" z$ Q' D# T) f! x8 T: h8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
6 A9 x% ^: e( ^% G) d( R7 ^1 X8 `. r【做　法】 公仔箱論壇8 d0 H( U9 _3 i; d9 @2 G
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 Z/ C9 x) I5 l& F6 Y! u, v tvb now,tvbnow,bttvb8 @( f7 Q1 W) Z/ z# v) D- y
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
( Y' G3 x1 C7 k3 E- r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 e  e( G5 ]2 Z0 G; ?
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇* z8 Z# Y* }7 J6 e  H
tvb now,tvbnow,bttvb( D9 ^& T! Q+ [# _; Z) f0 i
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
$ c5 L: N, U/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
- v3 j+ V8 V4 ~) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 + [. o, w- X! l) y  y8 O
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 ]2 [- B0 A" {  h: s5 R* D
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 J/ ]. n. q1 g1 ~* \
蔥花  5公克 www1.tvboxnow.com# J' ~! A! O+ g0 q5 E( `
沙拉油  １大匙
" u% N; z. O% }# `+ T" {- w* K味噌醬汁  適量
3 }- D7 N2 T! w! K白飯  適量
' @$ ~4 {5 V+ e公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ |3 w5 X- ?
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。www1.tvboxnow.com/ H5 Z3 F$ d( a" J* {9 @, |
公仔箱論壇8 z. ]' c9 z6 y; w+ B8 r; C) T
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
8 W& q+ w1 L0 H9 @) S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 P% k' o% Y/ b3 V1 r2 C
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
/ H7 d; [. A, I$ lwww1.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& v) T2 S+ j3 @
洋蔥  半個
+ X+ b3 ]% W% O2 T3 \8 @紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb1 i  Z. l+ b8 O- V2 `  Q
沙拉油  2大匙 & T; }' X. Q9 b
【調味料】 ' B* \) B7 _. G# M9 F, S
水  800cc
* W" D& d! `$ b3 [公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇7 i: l1 w+ C' \" n& H, N
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇# G8 K  \2 S8 B" u
細砂糖  2茶匙 www1.tvboxnow.com2 x4 ^; U" H  p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 w2 m9 @5 |5 `
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www1.tvboxnow.com5 s8 i9 J( U9 _' q. y4 ?

0 M' _8 B: o3 g3 ?$ {+ h2 ~2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  n- o8 A5 `. i! ]$ h公仔箱論壇
2 u. X5 M. C2 B) W( Y1 d2 jwww1.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇6 h: Z. h: r7 D' @) j# ?) H9 H+ i
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www1.tvboxnow.com$ c3 d7 V, `1 m% K1 v. Z+ _9 @
【備　註】
, J; f% V4 [- G3 @; R1 W  C: V3 i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇3 q  ~! k8 C9 E. B3 A( q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& v* E2 ^" p1 {; z
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: d3 @% u& P5 x7 h
生菜  適量
+ g1 m* k" e; N" x$ {www1.tvboxnow.com紅椒  適量
& Q2 Q6 ^: P; P6 T8 J! `! s( H( M青椒  適量
  \3 r3 C3 t" h1 e" R$ _- Twww1.tvboxnow.com核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 _* n- i7 I& r" c& r- ?  F
【調味料】
# G, U- L; x' F" z6 a6 s) g) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
, c. T3 E; f1 U6 k# m2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com% @, L1 t( W8 ?
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 h/ `) J( C3 F+ mtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇# B5 `1 V, \. J: V8 t- W- D& _
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
8 r2 r" q7 `0 d4 v7 f# Q蜆  24兩
$ i; o  `5 S! Y+ Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
4 G) p- J% o& m3 ~$ S. \( h薑絲  少許
3 y0 V' [5 x- O1 N2 V+ @7 \1 Y蔥花  少許 % U6 y% U. U. z
【調味料】
$ w, i- Q; b' v3 |  i1 h公仔箱論壇高湯  4大匙 公仔箱論壇# f5 Z$ E' z3 ?5 N9 s/ M
米醬  1大匙
7 T( V6 a* Y8 ]: N# N! q3 d  |糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 t# V" `  ]1 l0 w  K/ Z
料理米酒  1茶匙 # G$ o  }- m0 v1 @. b, z  f
【做　法】
. K2 H6 I' X0 |  }6 k- b' k1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 o' W& v# i  [: g6 W
芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p( ~1 X; T2 g# }0 L  k2 |3 K
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 w: I5 p# i2 h; l
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( ?' p" O+ d( m4 F9 n
蟳管肉  40公克
1 G7 t# I4 G8 i- j2 }1 M九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; x/ t8 O# F5 _4 _# T
燒肉  80公克
6 M8 P" B2 a6 N# W5 Z高湯  300公克
3 J& s; M& Q' Utvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
/ H. V6 N* u9 _0 ?$ d公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 v4 L7 o/ z% [
糖  1小匙
$ h" ]! K6 K, {: D3 N2 s4 ^1 C公仔箱論壇鹽  少許
, F& j3 K# C* H  P* _2 M# ]" O( itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 j3 u2 ~, z% t/ _$ t
沙茶醬  1/2大匙
. P$ y* n; P; I, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
2 T9 Z) D% k! `, s公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇6 ~9 z# |4 y2 f( `- }1 l/ T- [  a
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 ^& `$ o* D; V
【做　法】
, A% X) ^, {0 v1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。" b" Z# `7 J4 j

( k4 t/ j' N! i9 D4 Y2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com6 s8 F, P" {3 u: x' V& ^

) G; i8 S. v4 d4 K# J6 `公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com3 ]: U% M* A, d- p8 k) g" h% M
珠螺  1/2斤
2 E+ I" E6 u1 [+ ~( Mwww1.tvboxnow.com沙拉油  適量
: r% U% M  P0 a9 C1 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
" h! V! _( p  f公仔箱論壇辣椒片  10公克
2 {) H- l& J* H- E& K公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
  B7 }& v* X9 L  `% h7 o) e九層塔  8公克 公仔箱論壇0 H0 c- I( W0 d) C1 O( `% K* k
【調味料】
7 e. y+ I, x9 a: Lwww1.tvboxnow.com米酒  適量 www1.tvboxnow.com# {" u: J+ x8 r
醬油膏  適量
/ U5 J) h5 e# `( |* Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 & M5 C! P' L# `  M
香油  少許
  p: [: q$ A: C9 M* W公仔箱論壇黑醋  少許
' x& W0 d$ {) o* n, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
" c0 U$ g1 L7 O6 k8 f& T' M2 N公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 ]) _4 u! ~( K
味素  適量
  K7 D8 E$ m! {& z' L5 u5 Y" \+ G1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, k! d2 p% _) z7 b( ?" j& F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。/ B7 \% W3 ^' D, p; c7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" R3 m# N# [$ L, f
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
' P2 x% n; J5 M& L" |公仔箱論壇鮮帶子  1粒
& K9 o: ^5 A- ?8 a4 j油條  1條
7 X6 ^2 _" F, H9 y6 B0 wwww1.tvboxnow.com蝦漿  1兩
) t) w  _1 z% S0 [! _" K公仔箱論壇太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! r" y2 v2 F8 A- g5 W
沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# l+ }" M6 F3 _# B0 E4 K# ~
南瓜醬  3/4量杯
6 g, Z, G9 m/ B) h7 etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 ! i0 y6 O1 L) s; f: w% O) z* o  _
九層塔  1葉 公仔箱論壇8 O) a/ E/ u; @9 H
【做　法】
- I  k: A3 I  _7 H7 \, \6 R5 B. i, }: U公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X$ E" b" a) C

& u8 P" t: T, C7 E8 w- Dtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 ^. J9 @' }7 j

1 F# I* u5 Y: O& ~: T* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
+ q, Z* z- k' o) ]- p公仔箱論壇
1 Q) {4 C$ K% V) @www1.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 O' j8 v& D0 L/ T. R! W% E  C
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。