MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- e7 p1 J# h: P
Ａ.白飯  1碗 www1.tvboxnow.com4 ]) x; L( n( f4 `7 X
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 ?2 r' M4 c# O
　洋蔥末  少許
+ @) f$ l' v8 S+ q5 q! I3 btvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個 公仔箱論壇8 d5 I3 Z& f9 V3 U
　太白粉  1小匙
" s5 q# M- z' r- I: l2 g　水  1小匙 www1.tvboxnow.com( m  v6 Z- W( F& E( y
www1.tvboxnow.com+ B, o  ]3 E4 T  Q
【調味料】 : g4 _; f/ n. s+ t& \
胡椒鹽  1小匙
. a. u4 S0 v7 t  ?; v3 k0 u8 L  D蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |# o: V$ a2 |/ o1 F

- n) }8 M! Y( ]【做　法】
7 l5 F1 |: Y6 N( d  T( t5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
6 _4 a# Y3 n* b4 h% m: H/ j+ [2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
; w3 X- |, W+ H1 i3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 1 d, s! F1 F3 N) ]+ [3 v# R
豬絞肉  150公克
) m. ?) D! _- [( t6 i9 F公仔箱論壇中卷  1尾 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 `- o# v6 L1 j( t2 s( ^
魚漿  50公克
' l, y" [" @$ j6 E2 k8 d/ W6 @9 W+ Atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
3 E6 q; G* n3 j/ i+ m- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔丁  15公克 公仔箱論壇% r% _  z2 ~/ r- t% H' l& j% k1 h
蒜末  5公克
" N4 F/ X8 A4 x9 l, L9 f, }# hwww1.tvboxnow.com薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. V2 [( E# q! T& ^" t
太白粉  少許
% v5 X& H  {, Q& }5 c9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( L, ?- f. n- K2 o- V
【調味料】 www1.tvboxnow.com0 k1 ^, g. _& n% v2 E5 n
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, }3 ?0 ]$ I
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; q7 M- p, e' a
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x, f! E( o  \9 I
烏醋  1小匙 公仔箱論壇9 A5 U' h/ W& P) Z$ p( ^, V
胡椒粉  少許 , Q0 B# i) H, u* r3 J3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ R# `- B- Z7 P
【做　法】 www1.tvboxnow.com3 V3 X: M4 h2 O2 w; L& m
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。www1.tvboxnow.com% G, k; U. h; d
8 s6 P+ D; |2 q% C3 ^
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
! p2 _" F4 M1 ^  h( d/ R1 x* E) |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y' |& ~$ I: E/ `2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。# }2 Z. f# D; M3 z' l( H+ U

: Y) |5 m* G: ~6 }+ q, Ytvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
: t9 u  H9 d) p/ U- g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& ~: W" p2 y
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】
* }( `" @4 u! g, J% M% P; Cwww1.tvboxnow.com土雞腿肉  300公克
' j9 R% b' [- E- g; Y$ E洋蔥  200公克 ; }* H3 I  r$ p% b- O% V
胡蘿蔔  40公克 www1.tvboxnow.com" G# d( g4 h( ?. H: V
薑  8公克
! l9 p# h9 C' p; W4 X; q
0 Q. O  k' l9 b* ?% A% r8 |& O【調味料】 5 U% x+ N3 v( Y/ B9 _
咖哩粉  2茶匙 公仔箱論壇0 M( J9 e1 C0 v$ E. @$ N4 a
鹽  4公克
* v0 ?. f3 q0 z0 A9 a8 W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
1 U- I; n4 y8 x& Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3公克
( [  h+ Q% o/ V6 Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄ & Q; V4 ^9 t0 \, W9 I! b, l
黑胡椒粉  1茶匙 - A( f9 `* D# Y$ w+ M: O3 \( Q
香油  1大匙
! r9 @; n9 F9 e% B7 i/ |
% [$ t; L$ k  ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% l# ^0 w  R- o
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 X# X; U* T9 P

- @# l: N  K) c+ b: ]$ k6 ]2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
1 q" ^  L7 ?& |4 R  _- y7 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' B% d! U0 p3 M% e  R. w* S: K
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。公仔箱論壇% ]0 }' D/ l. }) z
公仔箱論壇- d* b7 ]8 y, n9 Z
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。$ F! @$ k- y2 E
+ n" i3 o9 ]; p' n, z$ X5 T, j! ?
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ j6 G: @! c4 i0 g; W4 U- F
豬絞肉  300公克
5 b7 a  p. }/ }$ J+ |! r: l) I/ L韓國泡菜  200公克 公仔箱論壇% b! n. ~2 Y; R
薑  8公克
, G3 c, V: P7 j2 Q; e$ d0 e  w- c; d8 f蔥  12公克
0 X9 B+ ?$ z! O+ ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb% R/ m9 T: w* Z  q
【調味料】 , w& w3 q' K7 I- G; S& D
鹽  2公克
6 E2 |& q/ Q- t! a- J( T0 l雞精粉  4公克 % G  H+ l6 M, }( M. q6 C" e
細砂糖  6公克
! Q+ h/ d, @2 _公仔箱論壇料理米酒  10㏄
5 Y3 z: G- m- I5 b* [& d4 O" Itvb now,tvbnow,bttvb水  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( Y, t. d- G5 q8 l' b% H
香油  1大匙
0 [/ Q- M/ @7 j7 fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 [4 C7 i0 t# P# q9 x# A8 [1 Y4 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% m! E! `8 _8 A4 L# h- F' b! C' g# ?
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
+ I9 y. p$ a5 t! S# y 7 B% y% x2 v( G/ C! z
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ E) a* j; T  j8 s* z9 h0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& W, x$ ^# P7 Y
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 z2 s) N  r& X; @6 b2 g

4 j/ b+ O4 e3 D) i1 U1 xwww1.tvboxnow.com4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。  `9 i) @" B; H9 X; V0 G: z) L; K9 d
公仔箱論壇3 o; V# g5 Q+ \6 {- z- p; l
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
8 z+ i0 ]" \4 _4 T豬絞肉  200公克 公仔箱論壇  b) S1 T; F7 A8 K
草莓  12個
" U8 z" Q1 \- B: s- jwww1.tvboxnow.com荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: L8 a* g) \' O) M& e4 i
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. w9 T3 H# ~- I' z8 W' h6 G( w
蛋黃  1個 / m  n6 K7 V' [: P6 H' K% X
麵包粉  1杯
% Y% K% I9 I7 l' s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( h8 }7 ?4 x+ g2 W( @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1/2大匙
6 `% D1 }( V# W  C) F% Swww1.tvboxnow.com糖  1/2小匙
* @+ s' [4 W% C/ G' t2 ~公仔箱論壇鹽  1/3小匙 公仔箱論壇& U. v. S" q; }; p9 g2 ^
雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Q% }1 d) ]% y  X9 Y; a
太白粉  少許 公仔箱論壇( P  V  \# f; X
【做　法】 www1.tvboxnow.com% o# N  J6 ]9 N' {2 ^7 ?
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。www1.tvboxnow.com; h2 p7 ?9 Z$ f) U, G6 }
公仔箱論壇+ b2 g7 y8 L# o7 O( U2 V1 O
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
. G2 ?! K: u4 V+ a
9 U! B4 r& `3 W6 p" O3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
* x1 @( H0 _6 ~www1.tvboxnow.com
5 @7 x+ M5 Q( v4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 % n$ Y! [& a4 y9 h% x
豬絞肉  200公克
  }( B+ O5 d: N( R! n6 Y4 [- G魚漿  50公克
* ?+ f& L2 `1 X  V1 ?  d+ ?! j公仔箱論壇高麗菜葉  6片 公仔箱論壇  Q8 S- o) ]! e0 y
玉米粒  30公克 7 O  T2 y! G- E7 }5 N! H9 S
蒜末  5公克
% ]: ?8 i8 U6 X) _/ M- `$ o公仔箱論壇薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `! ~. P6 {4 V
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# g+ N0 f9 }( l# ]" d8 G
麵糊  少許
% @& `; H; ]( g. s; H$ x) G【調味料】
/ K% ]/ s8 o+ Pwww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
, X# C2 R* `/ H: N0 m& q0 g5 b( Swww1.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
- x- Q# i& K: g! s1 g: C# Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
  f! J. }7 C( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 d( F7 I/ P# k0 Q
太白粉  少許
" C8 I; f5 Z, R# T6 G; R6 Dwww1.tvboxnow.com【做　法】 ( ?0 ~% n/ B& x  E! V3 O
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) W0 m; h9 `4 C6 @

2 x0 }: R. P- b* B2 s4 f; k) ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
. U  L  c9 C. T! \   r" e- U& X$ C
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
9 U0 W" }+ F7 {7 T/ f; U# u! _公仔箱論壇
0 g' f  a* m: P' O8 a$ ]  }* W4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 7 [' [' G) r1 B5 ~, U( [
牛腱  400公克
( \7 {  i- i. \: Pwww1.tvboxnow.com蔥  20公克 % b6 N3 Q! W1 K5 B) [2 l7 A2 r) ~
薑  20公克
3 B% ^% Q( `: d公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
* [) O, S' E0 a  ~7 n胡蘿蔔  100公克 7 T* A+ j1 f, {  i7 u
可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb  V  S2 T* s/ F
沙拉油  1大匙 www1.tvboxnow.com% h0 l, w$ F% W3 e6 _% d
【調味料】
7 |0 |/ Q: c  O) y, s" i- Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
0 S' @7 M! b7 o細糖  1大匙 www1.tvboxnow.com& M9 E1 G0 b+ X, @+ L% y/ p6 `
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: P2 A/ G8 u9 q
【做　法】
: d# y; ?9 }3 x+ l# @www1.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 |/ q. r( h, L3 xtvb now,tvbnow,bttvb
8 p4 X$ z6 F, D% p2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
' |$ c: G+ J1 ]  @5 ]% M% f# D5 N 公仔箱論壇: V9 B4 t  f. B" z2 l, J
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。   a, H0 L. a+ s9 L3 r( M1 \. l; G
【備　註】
' m2 Q+ R- n, q" V8 Z- ?# Etvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
6 c$ P9 ]% {! ~6 X, J& ~www1.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb: m' o' Y$ X% Y# {/ x; f  |3 r
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 p3 F: F3 _( d+ b9 d  v
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
5 R  ~) C2 J- n豬絞肉  100公克
7 T) p5 W( Q( f/ e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
/ ~& E6 r8 b/ G  y# T6 [* P2 \薑末  5公克 www1.tvboxnow.com1 }+ C8 l4 g7 `( `" U
蔥末  5公克 / K' y. [) ?2 q# v- R, j) j2 l
九層塔  30公克
6 K, L, U" P& I! D6 k- `太白粉  少許 公仔箱論壇( U* Y* E( t; c7 c
鹽水  適量 公仔箱論壇3 |% p" d: z0 U/ R! I+ T
麵糊：
) H8 Q/ O( A  u3 E6 l) [+ L- ^( d) W1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
  E3 X  _+ v/ D1 G* v' V7 n水  8大匙
5 T- ], q) X" i公仔箱論壇沙拉油  少許 7 K# P* r( p  ?3 ]. P) T
【調味料】
* `7 z- a! u. k3 t8 u& _- ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
% |. D' r6 A* a; U- g5 E" a( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 , z) K- E" |* B- m* p
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 ?/ K* V7 w  j) T) \+ b6 @
胡椒粉  少許 " t$ @' ~! g+ {% D/ z- y9 w3 r
【做　法】
* ?! H: F4 Y+ X/ V2 }3 G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
) z8 A+ x8 {/ B! V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& H( ~: \, V; @% R9 O1 @/ v9 K) ?
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
5 G# y: l2 q- v7 \* Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& z/ O- V  _& g* \
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
& W2 c- j* e7 e% m+ c9 E( v  V7 kwww1.tvboxnow.com
9 Y# @( D3 C& N9 U8 k2 P; Z4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www1.tvboxnow.com, c) i* o4 h: m+ \0 L3 g

" @  G; x" c* g* f  h1 uwww1.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
( e* g( U5 d/ J7 F( k3 c" Y  n公仔箱論壇茄子  1條 # P9 K! ?8 s5 I
蒜末  5公克 公仔箱論壇7 e# A3 `8 y* J$ l( r, p5 c
薑末  5公克
) ~( F  h" z4 ]% X' P0 x4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 b& V! q3 X, l! S2 Z- |
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w. M% V* O5 ^
沙拉油  １大匙
% y/ \7 v0 N" s, @/ B0 C0 ftvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
6 e, T& M1 V) m  K2 H9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
. w, R  k$ L4 Y% |9 g6 u公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- w: E' ~" d/ ~8 }1 P# `
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb4 d) J" O, |, @$ s8 S. o
+ h8 X) ?7 v* g) `5 I8 m
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。1 l7 F& T  `4 w$ |) h- ?
www1.tvboxnow.com1 K- C" W; v4 J5 l
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; d' M1 k5 q9 Z+ l! C
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ e2 |; I6 B* k9 v* N
洋蔥  半個 9 M: a/ |3 D$ b* [2 `# e) k
紅酒  250cc
3 u1 b  U; E5 }, o' K/ I! Rwww1.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
  m) ~6 h% m8 j5 ]$ u) stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  A" I  n! R: M$ R/ _4 G- ], D! s+ y
水  800cc
( H7 W1 s) U5 }+ ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
7 i4 L, u% g5 K( [% I6 H, g鹽  1/6茶匙
% w$ o8 U7 J* X- L- V% `www1.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- c& k6 |1 |- J
【做　法】
+ c' }& V2 k9 k8 r6 d$ c) R1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇8 q2 r" W. l6 L! S% o7 N+ [- y+ M( G

0 {' `% P- O1 [* a* `2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。. I  V/ u7 \. z( b' h0 c" |

6 M! ^3 v: w( `; [# mwww1.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. R9 r9 |! ?# g7 _5 I公仔箱論壇 + Q7 {, M3 n) c# B- q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: C+ O' w8 x' b: A1 C1 l' P【備　註】 & \3 C! O  J7 x0 ~1 U
Tips：浸泡紅酒
" A; _# R- H0 }1 ctvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 2 b9 t7 x9 S9 x" N4 d* G
鵝肝  3片
( ?0 \7 Q" L. d: D# p+ ~: u生菜  適量
+ S# i) l5 ?8 |0 B# a5 W! \www1.tvboxnow.com紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 d/ `8 o5 W( n2 L# O' }4 S
青椒  適量 www1.tvboxnow.com9 k; M. f  O" c. L2 A6 ?4 d. f
核桃仁  適量 公仔箱論壇; Z! w$ D; |# b; l! m$ A
【調味料】 $ N% b7 |7 ?* ]3 u- F& w2 [
糖粉  適量 + Z1 _0 w- o  i
【做　法】
$ d& n1 `0 u! z( ]公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P( P" }8 c# k, W" s; k: W
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  x" p# i, e0 I7 l  T% d0 cwww1.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) b# w7 F: T  @: p
蜆  24兩 ) u, ~& v. w3 e5 X: p% z
吻仔魚  1兩
" ^; G% @, R" M  Z8 Y) K公仔箱論壇薑絲  少許
, G6 e: q, T+ m3 owww1.tvboxnow.com蔥花  少許 & e! W% W4 M: Y  e/ r. j( g6 j
【調味料】
7 D2 ^  p% i- o( d公仔箱論壇高湯  4大匙
9 H: V0 C: s* N公仔箱論壇米醬  1大匙 公仔箱論壇% p# g9 t6 a2 j* ?; S, i2 G
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M  j! \# u/ T# `9 b
料理米酒  1茶匙
/ ]+ r# F# Q& ?0 ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 g, Z+ n( o# s5 Q: o7 q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `' }- u0 u2 U! }) U7 s
公仔箱論壇6 V* t7 f. K2 N; a/ u
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 ( ^/ q% \' e( G1 z  D% l2 L' A5 U
芋角  160公克
# L- P: X. p# V公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
% U* }$ @/ F* k0 y  ?% P/ U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
2 L" Q( M" w& M% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& K; m& s, O" G5 w
九孔  6粒
9 k2 A7 M6 b" b- ?/ T1 g  Ptvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
3 C0 M, S5 z+ j6 ?4 swww1.tvboxnow.com高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& F! G; ]0 F* r: P' O2 g
蒜苗片  10公克
4 P' C# [( O( z$ [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ n# A8 b) \; R2 [0 i5 t9 v糖  1小匙
  I6 s7 A3 R/ O' C# ~0 J鹽  少許
+ O/ b6 l9 G' W% Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com! s: L7 W0 P) _( c. ~  m1 [9 \+ [
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 x4 H+ W/ E# O
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 J; B  b4 o# q% |  g
梅林醬油  1小匙
" `/ S$ Y9 o  l/ E4 x: j9 L4 Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 www1.tvboxnow.com1 O, f6 ?5 {7 b  y2 s
【做　法】 + }. h  E- }* w2 y( i5 L0 A6 k
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www1.tvboxnow.com  Z' C' J. q: I

& P3 L# K. g, D  T9 D2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
" a  }, J5 Z! a5 c! Dtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com) u) c& ]* q9 `1 \" m
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: k; }0 f' _6 I* s  W% r
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇) h8 o! U9 J& X/ B
沙拉油  適量 公仔箱論壇* M- f$ K6 w9 i9 L
蒜頭末  10公克
7 B7 o( H* s6 E2 C8 G2 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 公仔箱論壇& d9 y4 E* Y, [. X3 p
蒜苗丁  150公克
2 t, l+ }# O# Y8 m0 _) v公仔箱論壇九層塔  8公克 - ^4 r, w! t2 S4 n1 r
【調味料】 www1.tvboxnow.com  H3 j8 \. \* q; w+ o6 i1 N
米酒  適量
2 l3 E+ r+ u; U7 z, u# m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
, k+ e; D1 F6 \. {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 * s# i6 j" n# k# T) Z
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 t4 n6 ?/ u6 I  ~/ g: l
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ P) @: _# a7 |4 \* F
糖  適量 公仔箱論壇5 O! f$ W2 T( R  R. ?7 Z
鹽  適量
) ]1 `5 r' x+ u# \4 L公仔箱論壇味素  適量 7 X8 D% I) a& d6 `
【做　法】
2 i2 Z6 f: u" M2 q! C% p6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 Y! r9 m. U4 e' L1 @( g" ptvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com8 v% y0 V. L& H& B  C
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com: P! ^" K# f, c
鮮帶子  1粒 www1.tvboxnow.com+ f0 W3 V; p8 d- H
油條  1條
( b! {  R/ f: E8 B' l& r. _蝦漿  1兩
/ p% C! X& ~. R. \) V公仔箱論壇太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 H- k7 G. s1 O0 Y* F# j
沙拉油  2公升
8 j$ O6 u) l& o0 ?8 F& K# Q南瓜醬  3/4量杯 www1.tvboxnow.com& g5 x7 ]8 t8 L7 b% t( G& ~! w3 P
鮮奶油  少許
) I( e( ?$ l& N6 U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
8 u; _9 e+ h5 S9 G# t* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ m* G, b1 Y' L' M- y8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。7 M5 o) n  q. D4 F

8 ]9 `1 `* |7 W; l& Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) P0 C! B  \& l/ X9 D, R www1.tvboxnow.com: C* ?/ G. S% @, m8 }- `4 X
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
, O. I5 k, k+ Z  l5 utvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com2 Z7 h1 H; w7 J2 H! @4 |
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。4 O: R- j/ a( r: |. H

2 p1 l0 G9 d7 {1 h% I" V公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。