[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
0 Q: ~4 R7 ^" D+ H$ Q3 Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
. \0 {2 z% u; D, A1 n) x, n- `2 ~3.南瓜小塔公仔箱論壇( C+ V3 ]7 e1 `8 A
4.玫瑰物語$ T1 R3 p1 }0 m
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb* _# U. R% g6 N  E
6.西西里冰淇淋' k0 A' Q$ B) r* d1 [( b3 N# E
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 f9 r: f/ p/ p7 U9 r/ a- [1 D. q3 P
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 X( s% n, w. c3 D
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇, F$ E! m4 {6 E/ P5 r7 z: X. Y
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ k% ~$ _3 L/ ]9 g6 Q* p
11.大理石起司蛋糕+ ?/ Z, q) Z  }3 y1 t& Y3 ^: B
12.西西里慕斯公仔箱論壇8 x" q/ C5 i+ t  Q/ Q+ h$ q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ Q& |) ^" P* [* ]1 Z4 x. K6 o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
% Q+ G- b3 y6 ktvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
/ J0 @3 f& W0 x9 J( G( i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
0 S6 w1 {; v9 h公仔箱論壇17.黃金起司球
+ J, F% p" m1 q& ?$ I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
* j: ?9 E6 f7 \( Atvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
  N8 v6 Q0 v* S) `1 dtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! C, h$ ~" A3 G: x  v+ |" U
21.咖啡瑞士卷
# M( z; x8 b3 k! r1 {* g+ n22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com8 j% b. W/ `9 E
23.富士山蛋糕
( R; i! \; [. y: g! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯www1.tvboxnow.com2 i- E1 h# ]6 n( F5 ^' j
25.濃情巧克力蛋糕  |0 a5 N$ o& K: a
26.維也娜沙哈蛋糕( U1 `3 T" u! r  h, s
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {& I6 t% C) j4 H/ O+ k- g/ w
28.牛奶冰棒蛋糕
; f$ m5 \+ l' n# }" C  r# ~tvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
  Z3 [- q+ Q8 P- e; C( d30.低脂豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com* p2 z- ~% F9 N
31.維也娜沙哈蛋糕
5 }; b6 J# R) A/ t: L* j3 c5 O32.布朗尼巧克力蛋糕
( t# C8 y: @' k0 u8 w5 e33.摩卡莉莉安戚風蛋糕, l2 c# {, U! w( e5 q
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb* A# |4 ?2 K! B5 N1 \, x7 p
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) B$ h5 B9 K1 w+ p3 e
36.多立夫純巧克力蛋糕
2 c; n/ |# |* t7 g9 Cwww1.tvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 _- W0 e: \3 }; u2 y
38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com7 Y( m/ a! y- S) R3 `1 C: b: ]
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' N! a1 }. S3 \. Y& m/ N4 p4 ]" Pwww1.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
) b8 u) @0 |; v+ C2 B9 e4 x* ]www1.tvboxnow.com41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# X. b; o3 b! a" v# w2 ?, ^
42.長笛泡芙
' D% K) h" k+ Z7 H# @) A8 ytvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派5 P5 S( M# n2 d; i+ [7 T7 d" y
44.香草布丁餡
7 C, f& `& s% ^+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
( H0 @5 p2 Q/ H46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇: K, |( q2 r2 s7 ]3 W; x
47.薄荷巴巴公仔箱論壇8 `1 z/ o+ m; Q( O. p$ C+ E% u
48.馬卡龍巧心慕斯
4 \5 P- a/ Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七公仔箱論壇% f# J+ H9 O* ]! k9 i2 S
50.夏日風情
1 o" \, n8 c) }3 N  Q! e公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥: G2 I( p" Z1 _) k. [+ J/ C- k
52.楊梅白蘭地
3 Z' r! z* A( K( f6 l( \www1.tvboxnow.com53.熱帶果香www1.tvboxnow.com- g0 |. U  c. F
54.八寶蒸糕
9 o# g# T4 V$ ^0 l( }5 Ntvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派www1.tvboxnow.com; E; ?  A, A/ V% e
56.擘酥豆沙捲www1.tvboxnow.com+ i4 o* E4 J' B# J* H
57.抹茶紅豆發糕
# r  E$ p1 \( k( M: M5 y公仔箱論壇58.酒釀湯圓; ]4 M  N+ K' b9 N- [3 k
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb; g5 Y) B# ]5 o# `
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb( A4 d" T5 ?* R) I2 Q% k* R( u8 J4 Z
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇) C3 n4 R+ s" E7 [
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 m7 g" w+ \2 I
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb8 I; B# V* m, `! h) C  h  P
64.抹茶酥
& a" V. u( m6 H# X65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇+ k- {  |) n( O- O" {) E/ L9 B
66.綠茶糯米滋, i. y% z- k( B7 s
67.蛋黃千層糕
8 U2 m3 p# z& a3 ?$ ~. K- a68.香蕉牛奶冰- G- O6 b0 n8 F5 i5 \
69.九份芋圓冰
( b/ q# M& y  j, s# R2 ?公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰2 u& Y7 d2 s  v! h, W
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* `; |% H* w1 [1 b; Z
72.椰香紫米冰
# W  V8 d) {) }  y: j  G4 @  g- Ftvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋公仔箱論壇9 p5 {9 f' O4 S8 E6 j# @
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb3 }, ^: }. w) R/ B: ]$ u8 O( M
75.蘆筍雪碧
( M8 m/ |# m5 atvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
. ]4 x- r& h+ Z$ l" ]) U公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋7 R/ F$ ~6 _9 I
78.咖啡雪霜
; y* T& Y) z1 X9 J3 A2 T: G& N( }79.宇治金時刨冰
8 ~6 g3 l+ t# P/ y! X  f. f80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 A+ j& X% q4 Z
81.紅茶凍公仔箱論壇+ R; x: Z4 J  Q$ o0 X
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇% @: M. m: n0 d8 C0 q
83.炸冰淇淋春捲
) G% ?; l5 o2 z$ ]; J公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
6 C# h. z5 c! Z  r8 l公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
, i: H3 W! Q+ |! _4 ?! R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
% l* c+ ?- i+ a. U- }3 Fwww1.tvboxnow.com87.起司丁冰
' r8 M# N' {! j- M* N88.花生冰淇淋公仔箱論壇/ F5 z9 i+ |1 K% |- F
公仔箱論壇# X) d6 l- o: ~. C: w! a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
5 v9 @3 d% E9 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 : l4 R- h. c+ G, W( ]4 ~3 k( \
　即溶咖啡粉  15公克 " Z: c; e0 l! u& u2 ]; K$ i
　咖啡酒  60公克 ( e0 }; k: t) ]
　果糖  75公克
$ G5 K, r$ t6 C4 r0 `* L' R. P% U6 F公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇% s: v) R( }5 _4 j& K/ e+ L1 a
　全蛋  3個
) K4 K1 P9 h% Y9 v; Y/ X5 |: u& U　細砂糖  150公克
& Y8 z- S8 x  V, `7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
, ]' p0 {# n: q. P+ W6 l4 N8 l9 S公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
. ^7 \  G% @8 Q& S　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ a& @! ?. b/ ~. q1 s
C.巧克力蛋糕  2片 www1.tvboxnow.com# U, X, C' ?  t. e2 s" O

1 W- s7 L3 G/ q% G$ Cwww1.tvboxnow.com【做　法】 & o4 C/ E- L- b* I- P" P
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ r3 D) g3 W6 w. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 j8 ^( ^4 h# @! Q' I) Q7 Y" Q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
1 b4 c' r0 ]4 Y9 q9 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) i! ^3 ^8 ?# W/ r/ r" i! F1 y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。- f) X  K5 v) o9 h2 |

& V& _# ]9 U: D5 x6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 |( H7 u9 v5 E, G$ m% {
) z$ k3 r- i# Z( r; ]% q( l/ m3 v/ o
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
% t2 Y6 ~# o. \: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `% v: w: Q4 r7 ywww1.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( u! \* ]; F7 w5 B+ b; e* q tvb now,tvbnow,bttvb) _% g- ?2 o" a1 U8 R' E7 ^/ _- Y  k
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www1.tvboxnow.com$ E. ~7 c6 V/ H; X0 ?0 E

2 N7 U' M1 i+ \- twww1.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 x( o9 E, \, }* z( D
+ R" Y: x, P( K+ s4 `* ?2 _8 j* W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! R4 I9 _2 l6 t( c& u; G9 B餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ }( ~( j; p5 _
低筋麵粉 200公克 9 l6 U  q  P' X. w( O
全蛋  200公克
: N2 Q1 U5 r; ~8 f7 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 # r8 Z* ^# Y& u4 R% M8 j' ~
糖粉  適量
2 x' ]$ ?+ e$ [+ p4 H2 R: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： www1.tvboxnow.com; p- ^. T) I( d) S
白油 60公克
( _( Z, I. R9 I4 C5 q! wwww1.tvboxnow.com奶油  100公克
/ E. s5 ?8 l$ G7 l2 P公仔箱論壇果糖  120公克
; ^% G% D2 S9 K" c公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 i4 c9 n1 u9 E
【做　法】
5 `2 B: \9 U8 [& `! g8 k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, o$ U1 C2 r, C; \9 K( b: Y. N

3 n) r5 V% L$ H$ b) qtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, P4 u% {' M/ L! J' n& {6 ?+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
& K& v0 N6 {+ r5 M. M7 _- u公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% u' a0 z' Q2 Y) u7 O/ `  W( t公仔箱論壇
7 O0 j- A  X3 d! x; Z3 |" L6 ~www1.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 ]" K+ a- F1 s

6 T3 v# c' E8 x3 t) _tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 f5 G3 l: D
【備　註】
6 d. G" O9 S2 T9 i& c5 J: r, E數量：120片
% }+ Y# l. g+ l/ ?
5 J& p- Q3 v: D. I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: o9 N- I* z7 etvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
7 `! R% Q' c" I  u9 h/ ?7 ?www1.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 2 r$ |+ n$ Q9 [+ \" v0 h8 a: p
奶油  120公克
. g8 h0 P7 J# ?! w: `$ M( p' ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
2 U4 @! r8 ^, p' u) f: ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
' e* L9 p) b) G$ F, Gwww1.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb" U' o# L! |5 G& M4 ~( F
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# x2 W; @! A2 y
卡士達粉  80公克
- B/ @$ l# m9 z& h% W7 W) \" N打發鮮奶油  100公克 + B2 B  `9 X% u
南瓜泥  300公克
4 I, Z9 U+ n9 E  p+ M8 O  E公仔箱論壇% N2 y$ e3 R; d8 L
【做　法】
7 m9 M6 m4 M* ?" x/ ?+ S5 k1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ Z( O7 i& t! C# f4 j 公仔箱論壇& x6 A5 C6 F* I/ e& {
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 S1 h) }( k8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, \# s2 ~' I9 n" }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
. s1 ?, V, b# Y0 [
+ K# M4 h, ]$ m+ Q  J3 R# ~tvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
2 e$ B$ A# O2 G! u: f
3 z7 o3 G4 _$ r& b* x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com( C* i2 c7 z( {( p) O) J1 b* ^
餅乾麵糊：
8 B) L; W/ g5 P! y泡打粉 1公克 # g8 f3 q* M$ k: L  o- b
低筋麵粉  175公克
% i. H5 D  `# U: J# t; Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 7 V4 o/ R1 M) F  [5 ~! T7 D. x2 F
奶油  150公克 公仔箱論壇4 ^& ?8 {. \& P& F" v
糖粉  85公克
4 v5 v2 Q) U, a0 m8 @  m0 l5 ywww1.tvboxnow.com蛋  60公克
# P, p3 M7 Y# Bwww1.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
7 g: h/ k% E& r' e+ m9 x+ I5 z裝飾： www1.tvboxnow.com, p. b+ y5 @8 g4 F' c0 d! F1 [
玫瑰果醬 適量
/ B" m2 X" X% }( X( O, t1 W, |白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]; m/ Z! f! O) F5 {
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I% h/ ~/ x1 v

; P& g" n$ z& J: @1 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- e8 u) c  t/ ^7 K* jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% k% L' Q/ W& [& G( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 h; Q/ M$ T
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ `) r2 F# X) P1 G3 Y

- w' q: n, v5 Z  ^" B6 v4 K$ G* m. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) b/ |9 Q! r) S/ Q( i4 \
9 n3 l9 B6 \1 f' i公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com- V. s+ J5 v8 i

0 o4 X9 }5 |+ k! q2 [2 A+ D公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 G: h4 }+ D8 G9 j0 E- K' Gtvb now,tvbnow,bttvb
) N9 o- Z1 h: L" m/ D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 L' o  E% ^$ Uwww1.tvboxnow.com鮮奶  511公克 公仔箱論壇' _" |# D  o8 i7 W; x% n( ^: ?
鮮奶油  236公克
+ w4 L- d- M+ D* u6 a# Bwww1.tvboxnow.com細砂糖  197公克
2 c  j3 a5 h$ i9 wwww1.tvboxnow.com鹽  4公克
) @* v# H& n; m8 N2 @( G) d杏仁精  5公克
9 O% D6 l( p" ^  A; a% R, i2 c( Gwww1.tvboxnow.com吉利丁  12公克
6 |3 Y7 z/ v# j, Y7 S+ ^www1.tvboxnow.com奇異果丁  少許
; P! y: R( i7 _! i& w9 r" B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
$ ~. p. S* R: L$ N6 V水蜜桃丁  少許
! w3 f3 R0 o7 \+ f5 V# c( ~提拉米蘇醬  適量
  O6 D7 U9 a$ i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 C0 \8 B) T; C( `$ G( V2 G
【做　法】
% V9 _/ s. L4 L) [0 M- S6 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, A! ]  X; `. z5 W' k6 r
公仔箱論壇5 v% q; n( h1 A- c7 y
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇1 t" F  S* F" U' c
公仔箱論壇$ |, f( n' w+ J9 p2 e8 Y9 u& t( ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com% k. v! L2 f' @
1 M; `4 B' `# s4 b5 M
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
! [; u. d8 `  B/ f. a; _& bwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 z2 x2 \* E5 T2 K. c1 I. P
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ `# \) G+ `* f8 y- B4 Q( @
tvb now,tvbnow,bttvb3 M* Z" b) k9 m4 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 s1 N7 x. h) C+ w
蛋黃  150公克 ; T5 u# k! m! J
玉米粉  30公克
3 \8 i7 L8 m% c, \" b細砂糖  270公克 3 d- v, U/ q$ n, D- y$ P7 \- X
牛奶  550公克
1 C3 l; G+ T' N" E2 I8 T公仔箱論壇鮮奶油  200公克
- j! z7 G0 J! B* T7 z' cwww1.tvboxnow.com白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: q5 S( @% G7 J2 e* d7 n
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 r- z. F6 J4 _! g
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- M7 Q5 m& Y# _6 v" {7 e1 w  `
【做　法】
' k% c1 K+ L/ g1 w8 S9 c3 Iwww1.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。# [& C" I3 Q! X

- @5 ]! E4 B- N' p2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 v9 v+ A1 |, a- V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q( E# j6 G8 ]. H/ A$ I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
& I. J; o. X4 w4 Z- x" [ ! U2 C8 y9 \; W0 q6 D; G( {# k
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 @1 H5 \% a# X, \# N- ltvb now,tvbnow,bttvb
; N( L  H7 \) x' _  i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. h% z. N; @- {8 p4 R  ^% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
+ }7 {4 q1 k' S2 R6 L公仔箱論壇奶油  144公克 www1.tvboxnow.com) i: w" t' G( W7 E+ A' i! x
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 i1 J6 X/ _1 s6 _0 `! c# w7 X
蜂蜜  43公克
8 a4 Z  B; `. x; `! d0 _& y- z! u  C$ S乳化劑  4公克
0 \$ C( {$ n% |' V5 t+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 www1.tvboxnow.com1 x- ^) H8 y2 m9 k
奶水  14公克 9 @) H( X) ^+ K' U* K. t
全蛋  144公克 , V, E; M6 j: X5 s8 Z% G7 v
蜜之果  34公克
. r$ r0 G  ]% }, V蜂蜜  適量
" {& o7 g/ c: V/ S: X公仔箱論壇www1.tvboxnow.com; D: U( E/ D# s: A4 @, k
【做　法】 9 j! o" M* M0 Y8 s- i
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 Y) \( X& M5 vtvb now,tvbnow,bttvb
# V" `, O, Z6 W# b  G( I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com& b  W4 h( X& Z6 N$ \; W

: g7 }9 g2 z% J3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。. p& e( q' L) ?# |
www1.tvboxnow.com5 a, \( @7 I$ k; w
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb- [3 C' y; L0 H1 A# \0 x) R! B

1 E4 G: N+ D; c* g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% ~' n! D+ i! f. B泡芙體： + y4 ~" {7 Q5 o5 r$ K9 w
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U' P# R! ~( c4 w
鮮奶  100公克 8 S6 |0 B! l* k& k6 q. u4 d! v
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 b; a7 e, f/ w; o
低筋麵粉  120公克
7 T- a* l8 `" Hwww1.tvboxnow.com蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb; X* u1 i! M. x, b
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; N1 ^! J# C0 c' `  p! }+ E
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇7 G2 ]$ x# U! T: n$ F9 [5 @/ T
裝飾：
+ G. v$ D8 j0 o8 B6 `6 Z& jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; f) I9 M8 L  u% ]
tvb now,tvbnow,bttvb. g3 E) N3 w& q/ _4 }
【做　法】 6 s  }' {$ E/ b9 R4 o% s* ]
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。) ]; L  ]8 G0 z# G$ D: y; c- X
公仔箱論壇0 f4 u2 x! @  k, q5 p
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
! M  u1 L( [* mtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y1 o( ?3 c' G  {" Y/ U9 J& u公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
" `7 ~. Y( d  k( _+ h! Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 H7 ~" M- k& S8 E# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
4 \2 ^0 _$ O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com5 P2 i& y' j' D. R  ?6 y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 r3 p% U* D8 R3 Z3 rwww1.tvboxnow.com
# r3 \$ D5 ^5 p6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇2 C; b, I( s$ {+ O8 p3 p4 g( [

/ X: _2 Z; j3 H0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇! x) l) x# k1 e, |6 r
. Y) N  Y1 X: K: e, }' J& v: B1 ?" O
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 1 N5 l+ t5 D2 [
【備　註】
. H" Y  w( k7 L2 Y3 F8 S數量：40個
/ T. Z2 B+ ]% `: p. {' }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! j( E/ L' {: i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ! b' g. S, c7 T
餅乾底：
9 [: e# X$ W. n奶油 30公克
& V0 a- e# k; h3 k7 z+ n' C9 `消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com) ?4 M% B+ g* {5 E8 e
牛奶  14公克 2 K- ~$ O  @4 J. m
糖粉  10公克
! n3 ^$ e& }9 a公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 v% w. M. c0 C, z
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ |. ^5 U0 v  a3 ?' T3 b, Y
細砂糖 110公克
# P9 [2 A7 A+ j# n: c, R, owww1.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
2 a: F* t- `1 l8 F/ J6 H6 [公仔箱論壇全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ O% v6 ^5 j
奶油  24公克 $ c4 K& Q, H9 s. }% n' _
玉米粉  19公克
( B5 I/ N- p. f柳橙汁  10公克
2 z" B. p8 o5 b1 q  h  G裝飾： www1.tvboxnow.com7 A6 z  ~0 G& Y8 m
洋梨 適量
# [; C" n( T( l$ Q" @6 r. N- F紅酒  1/2瓶
  y% z' N. `: O  U0 D公仔箱論壇
4 x" e# z. Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ s7 {/ f* n/ `# s1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www1.tvboxnow.com( l, A- I! X5 p
www1.tvboxnow.com+ A: R2 Z: N6 @5 q3 P' _
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! ]( H5 b( w5 s4 {www1.tvboxnow.com
5 [+ p- V% f. x( z6 o公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D' G5 p, y8 [0 Z5 I! t& I

1 z# a. b8 z3 Y1 m; N4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* v. f" c+ g7 h; P7 N
* s2 \2 D3 M/ n* x
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。& T& X  c. w$ p$ o

& |2 [0 D: Z: c3 |tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: c* y1 F7 l& |9 U' b/ j【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i" y4 L2 U  v3 L2 M
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇& U: i; Q; F$ w( S  x( q
公仔箱論壇% g9 H( B9 l1 U( F' r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 w1 ^' G$ o" J3 ~( \2 S
高筋麵粉  144公克 7 L( O: R: J% {/ U0 _3 h( ]
糖粉  101公克
3 ^2 ~( D* v5 [奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v" A" v1 s/ n" I# m, W) L9 e
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ s$ \( K% C
奶水  14公克 . r6 k' O6 E0 U* ?4 M' Y4 M) G
乳化劑  4公克 www1.tvboxnow.com' \& h, O! [! H5 F
鹽  3公克
$ s1 W' k: w9 w6 K  E* G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 $ W. N/ t2 S/ M! A
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! L$ \, S# |% `
蛋黃 20公克 www1.tvboxnow.com* j' |4 h# q4 Z, F$ z4 u0 s
馬士卡彭  125公克
' O5 x" H+ l+ Q3 C7 w4 s/ b! f0 Awww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" z) f) H' X; |; a
細砂糖  22公克
0 z# K% |) d7 }- a5 u" x; X; ytvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 }, m8 U& M7 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 c0 I( M7 b0 Z' P" Q
【做　法】 www1.tvboxnow.com" a: V5 Y7 g! v  J0 a
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
+ W+ y8 y3 @% _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 v# A: d! u( t8 t) f0 n: v
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。www1.tvboxnow.com, [$ D0 {" l' P" R0 w) K) a
www1.tvboxnow.com# L# V0 N! M- F, u
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% E/ T# L# l5 w  B) C * c+ M8 R' r! e1 v- m, d+ b
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) d/ }( t; t2 C( c! J% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 N, S' L& j0 P! K/ o- k
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
* _. q  y" I5 Z9 p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * c  I! h5 _# B  R
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb, r3 g" p; P) x& M9 j

( A$ I  r5 ?; F3 u4 j  P; l6 K公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
; Z. C. @& T0 }- D3 d, L, l" j5 uwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 O9 T) `! E! `- S1 X( o3 Z  Q/ b
【備　註】 6 |1 Z) x* g9 J; w" a
份量：1條www1.tvboxnow.com; D- m2 k8 }7 H  [" R: Z" C) b  S
www1.tvboxnow.com: f- p  w2 m1 ~2 W, R% C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  n4 T0 W3 z$ C; l餅乾底：
3 @3 U9 e) b6 W. z$ a9 o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
+ O# a. E* b. G8 S7 Zwww1.tvboxnow.com牛奶  14公克
/ \# h5 ?9 ?$ c糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com. c" T' I; P2 t7 T/ f# C
杏仁角  30公克
5 _/ U2 ?  y: }4 ^/ }( V: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
- T+ J4 X- r, a3 x; V9 B0 Q起司餡： . h) X$ W- |* z
奶油乳酪 479公克
5 J7 E4 W" R1 u% @4 }$ o+ H細砂糖  110公克 5 a1 \7 e3 Z' e7 K2 ^) y
全蛋液  239公克 www1.tvboxnow.com: ^. `9 }4 \, s' a
奶油  24公克 www1.tvboxnow.com. a& y- q* ]$ {; \$ p5 i( w
玉米粉  19公克
8 `+ ]( g  l2 K- P# N0 {6 Dwww1.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
" n. v6 J& g) M4 u# H& t# ^4 w$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
- J0 \! P' n- m" k2 s2 F* k7 Q1 t4 m. G熱水  20公克
" u( A. S7 U, {" B5 l& s, H! ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# a2 Q. c) V4 k7 b9 D
【做　法】 www1.tvboxnow.com, c! x( }- Q, E2 H" {* M; ^
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ g8 p5 u9 W, u" Y$ r5 v1 q2 z
% ]; f% s; U. @5 R1 ~" _
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇' G/ m. ^" K0 J1 P8 z& S

4 ~9 u  T- ^4 B) U公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& \, p: x- {2 D9 l/ b9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `5 a0 G; c# V7 y8 ~  x2 l2 |
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L4 V( e6 P; \% m* u8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 `, o. t# e9 L
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
4 e0 ?- T* Q& Vwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* c9 @# D: a' y( d
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
; h7 E+ C+ k) I: F% p& j) @8 d公仔箱論壇
. S8 n. a5 x: d/ O" i/ f【備　註】
  w/ z7 i6 R7 J7 lwww1.tvboxnow.com份量：6吋2個0 y7 l# ^! c. e% \) @+ \- v' }% |4 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 M( O- @3 W/ Z$ a8 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% R8 h# y+ \0 v1 g2 `3 ?紅色慕斯： ( V9 D( k) u# k" L6 S( {+ ^
吉利丁 15公克
2 {( M' b! D3 ^6 L! c覆盆子泥  117公克
' G& x  f, B4 _% r/ Q7 E! g/ ^8 B/ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 www1.tvboxnow.com) R1 `/ {- Z+ O; b
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y, X1 P& H( K4 h6 ?  g8 y9 m
白蘭地  20公克
! m4 r4 H0 {& t8 e; B4 C白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb, G# L4 ?: V0 i" c% Q" {4 L
沸水 117公克 www1.tvboxnow.com4 N& ]8 R) K: S. I
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 T- ?& X) i4 I
吉利丁  15公克 公仔箱論壇8 X4 H. k. R" v, i, b
鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com& q4 {7 y. V, a$ X. P
白蘭地  20公克 公仔箱論壇2 g- ^3 k1 o5 p$ d. n! b2 t
綠色慕斯：
% H% d7 q, |. O& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
# X, [; o, z- t+ z4 Q/ Y沸水  117公克
! ^$ j+ o7 u- Y! Q公仔箱論壇細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( ?9 }- G# C: u
吉利丁  15公克 www1.tvboxnow.com5 {( m: t$ p0 s' y! q1 g
鮮奶油  250公克
% ]8 j' V: `  b* f: m" `2 E- z+ Q" u白蘭地  20公克 www1.tvboxnow.com4 W* @9 ]4 @' \/ a8 p, @9 f3 H

$ U/ y3 s$ q" R2 N【做　法】
+ [3 Q/ B$ R# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com: e; }4 S. A7 Z2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 p" k) F2 W. L" y+ }# S5 j
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
* ^3 M! F9 v  u& E$ J  utvb now,tvbnow,bttvb
' r  C* t! W3 F/ o公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" m& E8 q8 [. `2 }$ f# g  v( c6 R. [  r公仔箱論壇
' _3 e1 G0 `% q) ^+ H) ^* ~/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ X. D" y2 N: x公仔箱論壇 . z) W# [5 D, s8 \. \
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( K" D' R$ r  }1 }) v- t# ftvb now,tvbnow,bttvb
! ~% u$ M1 V$ [+ t5 e- C% gtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 `% k+ ~# Q- v" h! x

6 c/ n- B; Q" s* }1 P0 g) n2 Y7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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* _5 ^$ B( B- g! c1 w公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。7 A; S- A' p1 s+ }5 T* A5 ?( X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]