材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 公仔箱論壇, A0 ?5 U9 T- Q& l; A$ R
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 o# d" f" b* E+ f
油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 c! Z; k; J5 d. ]: N3 t" b, M2 K
喼汁 1茶匙
0 O# G0 f, {9 V7 T: T生粉 1湯匙
! V3 _( n, S: O. |4 L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙& w' W% K3 W1 ]- y3 X' X1 D2 ~
" |8 S/ _# O7 o1 {! B+ d/ iwww1.tvboxnow.com番茄醬
4 y1 _, g7 h! N蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 W8 d9 e' K$ X% z- r. Z
洋蔥 1/2個
, I0 d3 f$ d$ _0 C; O0 x蕃茄乾 4片
6 W u1 e4 F2 T4 e6 N; S' a4 b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
9 L. {6 ]* n, G$ F/ d大肉茄 4個
: {2 \( } W; y! v/ f) j公仔箱論壇紅酒 150ml
! A; Y! v1 B) r& o' dtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
0 B1 E; Y$ O3 K5 U% |; b& ?( e公仔箱論壇燈籠椒 1個
: T. c( v& ?. y% h/ dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 d- w; ]8 r
混合香草 適量www1.tvboxnow.com* v& b; e5 m. r
糖 1湯匙 www1.tvboxnow.com0 N" N& n" `6 p' x( R ~
鹽 1茶匙公仔箱論壇# |# Y% K4 N8 S- D! _
; b6 P) N, F1 x9 {7 C扁意粉 400g
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♦ 制作
; ~; K t, b' V$ A" r9 [/ h1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
' V9 n/ F. S/ Y$ U' `* k; ^3 o5 w& W2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
7 a0 X; Z8 E6 M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 Q. ^; r2 w5 ?$ X公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇# \! C7 w$ k8 L7 u3 D
(時不時蓋check下, 炒幾下!)www1.tvboxnow.com6 |1 m# E, f/ I4 ?" F
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.! w9 @( }, X! m8 M! `$ _* K/ {' C
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
8 i2 @# J, m# M- r: I+ hwww1.tvboxnow.comTIPS:
4 W1 Q8 q/ Y5 f1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
5 }3 d% u- c( G' Q2 w6 Bwww1.tvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5 m- A9 z' e0 A
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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