gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 - g: j) F. F$ A" G9 k7 D/ U+ ]- E5 J( @6 x
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ u3 x1 H/ f7 |) p3 r
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇, S5 \+ N! V9 M
花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {  m, s6 ^2 h3 i4 Q8 X5 W
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 H$ o# ~- X9 h1 J7 M, D
鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" h6 q9 s) ^- O3 d% ^- R" d
鹽  1/2小匙 www1.tvboxnow.com- d" I) u, x9 e; _/ H6 P, l6 d9 f
大月餅印模  1個
' {+ d4 k' S, L# S2 W# a, n' m& L. d餡料：
7 @' x5 G0 G7 z  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 |% b+ G; Q# k2 b0 C: k8 x
鹹蛋黃  8個
+ H9 V* s1 K/ F: n) S1 Gwww1.tvboxnow.com蛋黃  2個
2 q  o. @+ j4 ?, v& C  [1 t$ [* P米酒  少許 www1.tvboxnow.com* A' h1 m2 |0 Z8 f; j
轉化糖漿：
/ i# F: D3 W/ W3 ^. L9 k) N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公
2 [, g, y* J$ v0 C水  300公克 1 A' y6 y4 b* ]9 r5 h
白醋  1/2杯
3 j! S, f3 b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇4 ?; H. [: Q+ c; g' O* p$ g; J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 p% D, Z6 G: i  y& H
月餅作法
9 i+ P/ W3 w& bwww1.tvboxnow.com(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 www1.tvboxnow.com7 N; }+ E: ~0 ^6 U- ?. |' ^
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
+ b3 `! N4 c- g0 n7 Z(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
6 U4 K/ s0 W' U$ C" i/ z) o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 A. V1 I" e- v
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇  }& s6 z  j# Q2 x. u8 t
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
. u# M3 l! G6 J# `4 V; s* r油皮材料：
* L" ~+ e! W. u5 v) l. x4 o$ \www1.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯 2 g4 G6 U; A' B, \; b( J
豬油  1/2杯 公仔箱論壇3 I  z; K: P0 |6 r6 D4 `7 M5 x
水  1/2杯
; I9 j: b5 @9 Z# ~9 i; L- Gwww1.tvboxnow.com油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb# e+ h* H9 v/ c3 K  F" j: y
低筋麵粉 1又1/2
; A! b" Z8 q: h7 q: z! P1 k0 F' F; stvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 www1.tvboxnow.com% x7 w% A6 A4 f. _  F0 t$ R
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, t. ]: P( Q& ]) f. k$ a+ k
紅豆沙 700公克 & T9 c3 l+ x5 C% h
【做　法】 # J5 b) z! N* J! Z4 `& V8 l
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
2 f9 M5 ^2 {5 `( L% kwww1.tvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
* ?3 X! @9 ]1 t/ c' |' Q(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
5 E& E0 s% D' o1 A3 J公仔箱論壇油皮材料：
& O) g) C* y- T" E公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
$ n0 W  U0 U/ [" r. F; `公仔箱論壇豬油  1/2杯
0 u- W  t" `) E- ^# S: N" L! l* A水  1/2杯 7 J$ v6 U1 v$ @) k7 k# d
油酥材料：
* \& N4 S& t" s0 s低筋麵粉 1又1/2
/ f7 ~& |. z% W7 B3 H1 H; f. V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 8 z+ X- E0 ~7 C. T; N
餡料： www1.tvboxnow.com" @( [7 p7 @9 b
熟麵粉 1杯 www1.tvboxnow.com4 D" u. ^5 s: f* q! h
糖粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' L* h, f& W, D& R2 v+ @
芝麻粉  3/4杯
9 y9 e6 ^& z4 R# l0 l3 D) A; V公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
2 i2 F9 c0 L$ F6 v4 H花椒鹽  1大匙 www1.tvboxnow.com$ O" }" [! M" T( d. S  b& s
豬油  3/4杯
9 {5 o' E* s; k& E- b【做　法】
  c, O4 n+ K+ m: ]% ?6 p2 {0 Mwww1.tvboxnow.com(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 公仔箱論壇% n5 c6 \4 H4 @* _
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
7 E% f3 j" Q$ Y% g公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
9 c+ n! R& k  b7 F% v公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
  R+ q  F+ j3 T% v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料： 3 d( S4 N1 |7 @: M1 L
低筋麵粉 4又1/2 / |( D# E. W  w0 _7 C( m- d
奶粉  1/2杯
+ J: Q( u7 u! E* p5 x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 5 T* b- |$ Y, U$ ^/ ]
細糖  1又1/4杯
$ S# B! s/ M1 b; Y9 Twww1.tvboxnow.com蛋  4個
; L' g' Z" q8 D$ N  j7 W- Z* Kwww1.tvboxnow.com香草粉  1/2小匙
3 D# m' @4 u1 x7 F; r7 u奶油  1杯
6 \2 J) p  `2 o餡料： www1.tvboxnow.com: L- u1 a, Y3 U" }# O8 o2 X
什錦水果罐頭 1罐
& H4 w, P+ V8 ]: C4 \5 M白豆沙  300公克 9 A0 `% V2 M4 w1 Z3 M
太白粉  3/4杯
9 C6 A0 u5 x& ]3 e! K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com! b9 f- W" x7 u9 u; b) Z0 Q$ ^' @
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 * e  W7 T9 I5 }0 T" K. K& S- \$ |$ @
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇' s+ ?/ s. R6 ]" ?$ S& o
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
# g3 d- X( d# Y(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 . I2 o( S0 r! u7 O5 M* u
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  B- f; K, Q6 q【備　註】
+ Y5 J& i; Z! Q以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# d! }) X' v7 x
外皮材料：
( y7 V' K) c6 }" E' J% o公仔箱論壇中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ c; P3 k/ Z# x# m
抹茶粉  15公克 - ^7 Z5 E& ~! F) C
細糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?* e0 [, h& r2 V5 i7 W  \4 g
麥芽糖  25公克
8 g; r7 p8 x% g- O2 C# O* p) @水  60公克 # Z& O; m1 p8 ^8 m
花生油  70公克
/ X1 W* i4 A! x2 Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
3 x) U% L4 y. ~( E; }& T* x7 a* B" J公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 8 C! v7 }1 v2 y
【做　法】
7 n* s: }& h8 K& m) {- v# j7 H4 Btvb now,tvbnow,bttvb(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 . f+ t& h  x& O) o' i
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
" e' L# d0 H' S  Y9 f4 ^4 lwww1.tvboxnow.com(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
* K0 m/ k2 E2 B1 X* p8 m公仔箱論壇(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
1 m+ E& r6 |6 e# s(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
2 M$ W! b) _- E4 |( g8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' `0 ~2 l4 p, j6 c! G( X2 U9 X
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 F8 s/ s5 q3 i

6 t$ H! U& @' ?; F7 }% ^公仔箱論壇
* d1 B3 B- E6 r& ]0 P公仔箱論壇個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
; n, r. p% i4 X4 f+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K" D) ^6 O% K3 g2 w5 ~4 V

yflolo

thanks