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www1.tvboxnow.com2 i% f! G6 U* D
材料 ( 6 人份量)
+ z# q* ~4 h% x& Q; i- K$ e清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( g, J; K8 ]3 n" e# j3 Q公仔箱論壇
0 q9 r3 S  g0 u5 ]) M( ewww1.tvboxnow.com士多啤梨300 克 5 \3 Z; q. q* @4 f) E
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! U3 G0 C: \1 p
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇! C5 l5 O& Z) h, ]; p% \$ v: f
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  www1.tvboxnow.com( B6 {+ E7 ^, M- ?8 }  j
蛋 1 隻 　 - z, L; _( `0 J# M  q# e; f
忌廉 200 毫升 　
' i% Q# r) {8 ~) n4 ~0 P櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
/ x! m$ W  J  r" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
; V* f' M  J, x9 i* I8 z/ m, }www1.tvboxnow.com飾
; I7 B( D7 }- g% T) Twww1.tvboxnow.com生果 多少隨意 　
6 d8 O; v: l$ l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　
+ x" g; M+ C5 k  T0 \, l9 l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇/ k9 m. Y( n+ q5 U1 @9 S
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb. y4 B  |3 W5 |4 P) j# u
打蛋器
8 O9 \& x+ H) c- S" Z; q! r' i+ ytvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個# L/ T- {: [8 u7 `1 D( J
保鮮紙一張
% t: h( y  X. B% r, G" ~製作過程 www1.tvboxnow.com1 j7 D7 A8 {/ d- G( Q) d
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
9 _) u- T: I3 P公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ( }4 Q, p$ p, B5 M
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
: [, `$ N+ Y: I* o, L$ p1 T公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 * R( T0 @$ Y" [8 E( ?* Y" L- S
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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0 C/ y+ q, g% `8 U& j( w. f0 O
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇1 G. h5 X( {( u0 |$ ^2 j0 j2 y0 W
低筋麵粉  50克   
, C3 s* F4 X6 f# i" htvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
. [5 u! N4 k- G' u- p% Q( p公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  6 b: j% h& x( i) [, o! o
雞蛋  3只  $ ^* K1 N) x/ {  [- K
白糖  80克  
1 }1 ^# j' X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" [  ]* E7 o' D0 `6 F, B$ @蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
$ c0 Z2 S8 v* {0 j, Q# u" `糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; t6 n$ t) q3 _
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 l  P  d  v& s5 X, J
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇2 p! _& ]* \8 z. M; `$ s$ _: j
魚膠片  4片  公仔箱論壇5 q7 t/ K6 g5 w& w) q
薑 80 克  
2 E; n  n  g' D% T  u% |7 a) i6 O忌廉  350毫升   . H2 Q& a4 v5 ]; @* {; u" \7 ?
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 v' L$ d7 u$ N, L% p+ Z裝飾
( K) z& D9 F' U  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
' _9 a2 L( ^" q# J# `. Twww1.tvboxnow.com用具
8 z- P7 F$ Y! L- [  m7 u* owww1.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
; o3 _& Y, o. k3 _' h, y0 k長形模* 一個 + f: a! C) A- e- M1 E
蛋糕製法:
0 A1 L* e- D3 {1 m& K7 f/ S1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
  M+ i: X: b/ h) E8 j3 H3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) ^3 z' H* Z9 d) q+ s4 J9 P6 t
慕士製法: / b. z* f6 A9 Q- }0 C
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
6 O3 r/ G1 a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ }- O, C' R1 Z0 [- s3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ `& G, q/ R' w3 zwww1.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# r* k/ ~2 g- ^2 X5 l公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固. }" r0 X0 |( N/ c* o$ e' y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" s/ ]/ J2 ^  f7 M# H2 P
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 4 N: L4 ^/ W, h2 B3 G2 Z* X- {
清蛋糕片  1 片  　! Z2 W6 q" W, ]( Q1 F
菠蘿蓉 234克 " [5 f6 m* s$ D% D9 y* y: B
檸檬汁 2 湯匙  ; t. C1 w5 e; R! H/ {
水 1 湯匙  
8 A5 L" l# H' n魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 T0 E2 \8 E4 L: |4 r. p% e幼糖 80克 www1.tvboxnow.com. R4 o: J7 X" m- H4 V9 K# P, n1 Q
蛋  1 隻   . t4 R% y$ W8 m# E
忌廉  200 毫升  
( I+ E1 f, X1 i' i" S' N3 o& k9 r生果( 裝飾用) 適量  
( T$ B* g' i* l" I公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   . l' g) E1 F! z; i5 S7 H5 N
做法:
2 M1 l; S9 {2 }2 q& ?1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 d6 p/ l: A! n% }, s( y) pwww1.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。& X7 C$ u. b7 y. p$ ^1 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 C' `7 ]. \& f; w1 T/ Q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇6 t1 O/ M3 X7 j

/ f+ V+ r1 n1 q荔枝慕士蛋糕
) a- J/ l$ k% c- ]+ h
3 R7 [+ g9 T# D7 K2 fwww1.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com0 P/ l% y/ F7 L* E
清蛋糕片  1 片 　
4 E4 A6 l! y0 t" x6 D# e. g  u+ _8 K' xwww1.tvboxnow.com荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) c  V5 Y5 k' d4 k
荔枝汁  20克
2 O: g  s" a8 \# ~3 I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 15克 www1.tvboxnow.com4 O, I* T% B& y# r
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  2 U. U. F1 d; t& @+ Z8 r
魚膠片 2片  公仔箱論壇+ n7 q; u' B4 z- l$ {8 K* D% s* S
淡忌廉  120克  
8 Y. e$ j. a1 X; z& r公仔箱論壇蛋白  30克  
0 Z6 }7 I" y* r' u3 |' u2 w! h; a" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  公仔箱論壇4 i6 E" ~; q- v3 y
做法:
* v2 X  ]4 Y0 [0 }% b公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2 d* z1 r* `3 f: kwww1.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。0 Y9 R1 p. L% l5 ?# O% u2 h- Y2 D
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 ?6 t4 @! k1 }, \( H
4. 淡忌廉打起。 / b) i+ U" ]9 I0 Q; M! M! w& l
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
" Y3 M4 I! e' s& @' W0 @www1.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
* N* L1 }/ S7 |% `* d4 U! g牛油(溶液) 40 克  www1.tvboxnow.com# x( C! e5 z( [, i
OREO 餅 150 克  # ?4 R: _: i. j0 S9 R2 Q! H9 d
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb) R# N6 _/ X& f7 H2 F7 Q3 `
朱古力 200 克 　
* u' m: V# O1 v: U! i9 v% Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
0 u& b+ c' S) u  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
$ }8 z% A, }  g, E' b2 T1 A( k* s水  40 克   
% }$ p4 o( F( C, F. Z, o  K5 }公仔箱論壇蛋黃 2 隻   公仔箱論壇& X/ V; e' P/ B
雀巢朱古力粉  40 克   
6 F! \( b+ u  o: D: M9 v; W' @( W公仔箱論壇忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 w: t1 d3 T& p% a
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 F/ ?- D' c2 N/ S# x" x, Q& I
製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 e" \& G' H2 U# N2 F$ d
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
" s% b# i" M- G. o+ \1 dwww1.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ; a! E- k7 k; s; X2 @* U/ z
3. 座溶朱古力後加牛油。
4 t- M' R2 a$ i, ^4.蛋黃打起至淡黃色。
2 n' w1 E4 ~# y* [7 j% z. c# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
+ P7 q/ o' s; \3 l6. 將忌廉打至8成企身。 www1.tvboxnow.com' ]6 A+ k+ [. H8 ?
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* M2 y2 o9 `( {2 Q
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。" u) |% H) `  m" Y  M6 }- Z
www1.tvboxnow.com1 \5 G% y( r6 m
香檸慕思蛋糕# r! L7 N8 W) A( e4 }- q$ l7 [
5 k+ b5 N4 `9 [1 h4 l9 a  b- H
材料  
' Y( m+ U/ b* j; ^+ ~4 c公仔箱論壇清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb' H7 D1 S4 ^! V. _* p
蛋  兩個  公仔箱論壇5 {% E1 B- O2 r3 N
栗粉  1 1/2茶匙  
3 Y' r  j8 S# M2 Q糖  40克   www1.tvboxnow.com/ i; T% f, M, h" F% e% ~" A" Z
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, t0 ?' @: e- P0 q
檸檬  一個 (榨汁 )  
- E: ?& k3 v: G% p) R魚膠粉  2茶匙  
' Q+ D5 \6 |! `4 i9 }鮮忌廉  80毫升 www1.tvboxnow.com2 n, \* G0 m7 Q4 f
製作
8 B, Q0 w' W! g1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。1 |! i2 t+ v. e% D( ]
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# T2 w1 V  k8 l. i8 u, W. m7 a3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
0 H% f) y, M, S* _公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" U: k' W6 f% U% D& d
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* o: Y0 _) q3 Y6 z+ k- @+ Z5 ?公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  # S5 e9 l4 `9 S  ^1 W4 R; v% O
低筋麵粉 50克   www1.tvboxnow.com* o, ]6 O8 ^& t6 ]# o; f
奶粉 1/2 茶匙   
: h8 F$ J! u1 g# q; [蛋  兩隻   www1.tvboxnow.com! S7 S$ N+ Y% T% A
糖  50克   
" Y( _: ^5 r2 I: ]www1.tvboxnow.com水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) P+ M5 P4 W* ~2 _7 B, X- ^
溶化牛油 10毫升  
2 K8 m& J4 D2 H- P/ Cwww1.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
4 S+ F5 R$ T) [: htvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( F1 q( h( x8 X+ a) M2 b9 Z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
0 B' Y( X- d- R# ]( }# }糖霜  20g   
: f( U& ~: m& I7 r水 30毫升  公仔箱論壇+ c5 a) @% D% }8 f. n  Z
黑古古力 20克   
+ E) a8 R& b! H  s' k9 R公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
9 A- a0 S% r1 y0 V  A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   5 b, q5 `& H; R4 w6 R
淡忌廉  125 毫升  
! g' H2 ]- r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
! y. H8 S) h; swww1.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。' J/ a; O# g; N+ s- R
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ' Z  I9 b9 o2 ~% R
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
; f* F. _% c5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; }& X# D# Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; V  a0 B) a; j- e0 q+ ]6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
5 u7 d/ }- X% X7 v- b/ }" y公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
- z2 C% h2 E1 S4 A慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ V) D( z: I, F
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 Q7 W- Q+ S! E( n" g/ z' W2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" O3 t6 L& O. Q" T0 T: \+ ^3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ |5 m8 m7 k  u. l6 hwww1.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www1.tvboxnow.com( ^* K7 f  U9 V. y
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www1.tvboxnow.com( T- a( h1 Y3 o( l- a7 ]
6.雪四小時左右， 脫模

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0 }2 |' p0 D7 F" h/ K5 j& H0 Q公仔箱論壇材料(6"份量）
9 I8 X$ s4 @& c7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
, Z; `2 A& ^% a# Z. ^8 B( d蛋黃 3隻 　 / L* @8 u, k8 n
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb. t' b+ p- E4 I: x. W
鮮奶 80毫升 　
8 R" I- ?1 B5 b無糖黑朱古力 40克 　
* `9 u. d# ?3 M7 y' L7 j  r公仔箱論壇紅茶包 3個 　
+ D2 T. L, Q5 h9 O0 q. X! ], P  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) s, D; Z+ N- G% M: }- T1 J, w8 _% N
淡忌廉 250毫升 　
9 o# s# r+ u# W" X" i! |tvb now,tvbnow,bttvb製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 K  A; G5 X3 F) g
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇& B- K( E$ p) W  k5 [' `9 m
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( B; b" }, L/ V5 ^! L0 k. ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇" t; `# M' Y$ n
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  d! Y6 [9 A
5. 淡忌廉打至8成企身  
8 ~( g1 J2 z4 f& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb% a5 }* ?* a2 F% J& P( W7 S7 _
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( X# x/ k; w! [0 Z公仔箱論壇  M3 D5 n+ d& e2 R

# Q/ i1 w6 H/ Q7 L5 pwww1.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
, ^* U. C. H2 |- ktvb now,tvbnow,bttvb5 D# @1 l% Q1 ^# f7 `  b1 {1 z
材料 * M$ s+ p' x2 |0 f. a* {) M
檸檬汁(或水) 2湯匙  
4 f0 t( }6 `* a, m* m$ gwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
' P2 M; ^6 _4 [' Q0 y淡忌廉 200毫升
0 f! \% S$ D2 [* N' S& E$ M  [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
% T9 x! P# t) V: }" i4 F/ \0 zwww1.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) ' D$ i2 V0 I2 O
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& V" S- y& N, X8 x. a
海綿蛋糕 1片  
- _6 b5 L$ c) P+ M/ f. \毛士製作 公仔箱論壇. P+ ?. L6 Z/ s$ B9 S# u7 x9 ?3 O3 x9 N
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* ~7 p" P$ R% i1 P2 i+ ^
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% C) j$ e* I+ `8 \) [( H, o公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]# o) d! |/ u1 q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% v* N) w% d- i8 N# _1 o  q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ x, \( F# t. l4 o* B4 y+ g8 i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 " G# p1 |7 M7 ^* V
1.; l6 K. S( u3 U
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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) _& t3 C, K' C# m& G, |# |8 E8 s公仔箱論壇消化餅8塊
4 p4 P; _: X# b2 O5 o, O) W% {8 n牛油40克
5 }! B6 h6 z( D7 @公仔箱論壇無糖乳酪 100克
2 Q2 W$ \- ]  g1 h6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
: S) k( k2 M) I$ H; }% fwww1.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙
/ ?) ~+ F5 r6 C# }0 S+ V! {7 k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升0 o- @! v0 W" g/ X9 M7 W3 _
魚膠粉1 湯匙
! H/ ^4 J' Q, i& e糖 3 湯匙公仔箱論壇* B1 r- X3 I) }' ^' |+ F
水150毫升
/ x! ^4 T& E# K' `  A橙皮粒隨意 www1.tvboxnow.com1 p+ C0 u* j3 f; m2 C
製作過程
* g/ S5 C  Q  M& W: A% t5 t公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb& s  k# E" G: ^# U
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( k- ]9 r- X0 m+ W' [, |% o% hwww1.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% V) K: n! E9 {! M9 @$ n4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 @* G! g' R, {- j" s. q+ ~公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
4 ~) Z: s+ x0 @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇# B( ]2 D' v2 b6 u+ V

. k' T5 O; |+ t: h& h: Q; o. o芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇9 l' T: W) _; K
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ Q. K1 w- X3 o% ^
清蛋糕 1片   
8 C- J3 f$ O% s! j# X* ]) W( Y椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
8 h! q( Q  E9 F8 N; Y/ Awww1.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇: @$ P# t6 g4 @! B5 {( \" _# W
牛奶 30克  ' D6 \8 Y+ @, h8 A
椰汁 60克   公仔箱論壇6 C, s; L' O$ u7 B: t- s( g" @) r
砂糖 6克   www1.tvboxnow.com/ d, |7 s* b* e% P1 }8 m$ n
果凍粉 6克   
4 h9 a' \& S+ x- E2 h$ m  Q  i; \5 zwww1.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇* P8 ^" q( N* }8 U! i) X5 e
急凍芒果茸 180克   
4 A6 Y( y7 Q% n5 K# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
1 `$ o9 l) p) ?原味優格 (yoghurt) 150克   ; {/ u. J; D- a1 X# M+ v6 W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  + T; I: Q: j+ w- ~4 f  b$ X
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇+ p. n2 b  P0 ^
鮮奶油  150克    ; P& j2 W& u, h; R5 B
芒果jelly黑珍珠鏡面
# U2 B, B. e% a6 r* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     4 P# X, H: r: E0 L. p$ a7 r
魚膠粉 1克     % v* A- r" a0 P4 X3 V4 r) `
熱水  50克    公仔箱論壇# R. V* I$ n2 D4 J
黑珍珠 適量   
$ I2 z3 N4 I; m; b製作
/ }# z( |3 y% W1. 椰子布丁 : 5 q, a$ Q7 |0 |; x5 c2 }
1. 砂糖與果凍粉混合
0 F+ l# X. w" H, e% D- _& \2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 v' M; R5 K& m% X& u公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 @& ?" ]* A% ~" S2 g4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 ]/ j* i0 R: k% n( Z4 @" ^
2. 芒果乳酪慕斯 :
' u/ R& m# E3 o1 V  N2 H. A" ~9 F2 Q4 I1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 `0 J. P0 S0 P$ u! _
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* F2 q. g+ y) [1 n4 \  m
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇4 D  Z) t8 K* D3 v( H
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" g6 f* i0 S' j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 H2 S/ w' _8 d6 G: K/ Mwww1.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb( R6 A3 V( H! m1 e9 P
3. 組合 :
4 y8 {. p/ T! m& ?1 L# v! ]5 o- y1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( ^" A9 h* K9 O# f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# w" b- R$ m0 Q) ~$ F  F% D公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 q8 a/ ?, w9 F1 `$ @9 V公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  s! B5 X9 p# b! s4 nwww1.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  Y0 u9 {$ y1 ]# P* M9 \$ M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& J) Q+ V' a" r# D) ewww1.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 0 P. F! Y, W- H  ^$ l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing