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材料
; z7 Q- z; O" dwww1.tvboxnow.com脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
% w) E4 y0 l! z- Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ A; `( J- e$ @
醬汁% k) { L' [4 x Q7 Z$ F8 k
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
- J/ W" Y; K3 g% ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。" \0 L: A' G3 Z0 n( y& e" K) u
% ]' }! y1 f. i; Y. J) r2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。+ C& F1 N+ `. h8 j( o! m9 L1 A- ?
/ ]' O' v! V$ _& J5 x c, v5 U3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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