材料
. S! g. b3 }; Q0 o8 itvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅( v+ K; _+ I% V R' Q( f9 d, ?3 K
公仔箱論壇' s* z0 q! Z- T
咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb# S' L* f; ]7 @/ C N* Z' H% P( Z! w
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
5 F3 h8 P5 [* i: O1 R7 [- Otvb now,tvbnow,bttvb+ e8 p$ Z8 e4 C6 ^- V# e; s
- p# g: V( w1 W* {3 V' Q做法
- T5 L6 X3 y$ d a1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
% z3 y; N! c" q$ M. ~5 @- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( ]) u* ]( C
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。: p/ D$ P$ b) n8 Y
" x0 ]$ d6 {* o% A `+ z* e/ B
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
; ^/ @" }5 Z9 _0 s0 ~- H公仔箱論壇
% g; z0 |' x; d- q( c# Mwww1.tvboxnow.com4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。- h' l% }2 R& e& z) T. U
{ Z$ e; o3 J; r& |- c* k公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
9 j; v6 f- R9 ]tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ W5 F' ?" @6 t6 ]
貼士- q% C) ~* P+ b% K$ }
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 公仔箱論壇) }8 U) E- P2 Z N5 D2 Q
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
