老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。www1.tvboxnow.com$ p2 x: M5 p% B1 D8 K
+ F" k" C' B" P/ C* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼; B+ T p- \+ e- y3 o$ M" @4 [ S
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 X4 h! B) V1 N
& D" \* P+ t: E0 s" I郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。* Q% E) N) x. z, }; P* S; D
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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7 a1 Z9 q( m, p% d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
" o# [; h+ X* owww1.tvboxnow.com營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ l% E! n1 e Y1 A' {! K; F$ c
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。tvb now,tvbnow,bttvb6 u: Z: ^* R) M. p1 ~* @. l: N; O, C
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1 L* ^* Y- r0 i+ c c/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; }6 y. n7 |0 v
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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+ h4 V2 a, Z! O+ b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
3 C3 n9 t. T e2 j$ a. B) D) @楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。1 ~* e. y7 t) D/ R& ]% b& m% a
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。公仔箱論壇; B; n! Z& E M" V- _) A, R
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。公仔箱論壇 Q5 f6 e! h4 g) V/ R
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
7 z- L* H0 s8 V0 N& U歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U }% l+ h+ v
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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2 T+ J, ^3 c# [5 m8 G/ v5 r2 G6 B9 P5 C地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。+ ]2 |. U$ [* z
營業時間：上午7時30分至下午5時。
* Z7 Y4 v- \% I* Q D公仔箱論壇週四休息（兩週一次）。tvb now,tvbnow,bttvb, S; [9 j& e0 U3 }
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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* N7 Z: O I% |) j3 o公仔箱論壇4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料www1.tvboxnow.com+ Z4 }4 B. C1 i9 c
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。公仔箱論壇5 P B+ g" x1 \7 d) R
! @8 s2 V* j7 D, T& m# Ttvb now,tvbnow,bttvb攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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7 X. w$ ]: B4 a6 V5 c9 A |- z公仔箱論壇黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。' R9 r+ {# K/ n" x
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。www1.tvboxnow.com5 b/ i* K/ z ~
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地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 Q/ b X2 J' L& q
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
* @0 H; G# }, J" C公仔箱論壇每逢週三休息。
8 w4 c4 }) l" Z% |- S' [! R價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: Y: [. D3 R8 W- |& B
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5 v) v% R# o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
& E( W7 I2 [1 y6 H擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。tvb now,tvbnow,bttvb; n2 m; \7 u+ }% p& ^, t o4 ?! R2 O
! ^3 a' [8 X1 L# H$ v( b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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4 ]8 ]! o# K7 F8 I% Wtvb now,tvbnow,bttvb他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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+ [; J9 O4 N. J; L& q5 s) P- m公仔箱論壇地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。2 X* T1 z+ e' S; \
營業時間：上午7時至下午2時30分。
8 i! `. n3 l: G8 O6 C/ ~每逢星期一休息。
. n5 S# l. q8 b& q6 f7 Ewww1.tvboxnow.com價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( w `+ l+ y+ }1 R
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) r% v9 i: t7 v3 p6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% W" U$ X$ |; _
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
! E4 c ?3 Z) N. l% V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c6 ^ v# B9 c公仔箱論壇擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。公仔箱論壇0 ] M! j O: C' Q! z
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。www1.tvboxnow.com! G7 m+ \+ b/ J, ^; m
4 L5 K' |4 f$ A# g& d L* b公仔箱論壇地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
3 |# o# N- F2 U9 I; H$ S( ~公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午1時30分。tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 x' H) j' l- S v# U7 w9 i/ ^. n
每逢週四休息。
8 D3 j4 b, o& S" n! M價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 k! \( l: a8 [. d
# h9 H) V4 \9 f- btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; r/ a0 G" P! {& D+ `3 I
7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% | u" |# \$ ?/ ]2 X3 d8 X3 ~
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 G# I: X" C5 C$ ?9 @ k5 [
4 j1 p' e! i* k. H- _0 e Y* [4 j地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
- a/ h6 R; b7 P# V, c) Q* @. R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午9時至下午3時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 m$ V- C, `( i# K/ ?% u: e
週二休息。www1.tvboxnow.com# e4 O0 M( y3 P4 M) e1 [
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: E1 @' G8 \# E0 y
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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