& W9 r. p! L7 j* J. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
7 d, v# B% T3 W6 c& z& s/ p9 D% owww1.tvboxnow.com黃金蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" V' U5 M4 j0 G4 G+ U" O
牛奶 80公克
& i( _; Q7 n6 S1 X公仔箱論壇奶油 50公克/ ]" C {% @3 r7 x- i# p
低筋麵粉 60公克www1.tvboxnow.com- b" A2 @0 j' z; f6 u% k
玉米粉 10公克
0 }" o* G1 S7 `* q蛋黃 110公克
) M- P, e: J( k" Dwww1.tvboxnow.com蛋白 200公克
# H5 T+ e% L3 d% i; R公仔箱論壇細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C e* E. [; M Z8 }5 g% K% ~
蜜紅豆 100公克
3 y7 h7 e! f! A$ L; A, v1 l公仔箱論壇抹茶蛋糕：
9 u8 T' S5 F$ b. Z, Q5 H$ [杏仁粉 170公克
! L6 |/ _' L+ z) U& g6 y: t公仔箱論壇糖粉 100公克
9 L: ~0 z1 X- e$ ]9 E d/ |公仔箱論壇低筋麵粉 30公克
& y: N" K9 g' i2 l" }7 ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M( ^9 N: U" E' ~, U
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z b6 _+ w" d( @( l- w
細砂糖 50公克
/ k5 t+ d" N# o2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇- M! F9 L& W, y) V, @9 A9 @
白奶油霜 適量
# e/ t2 }1 P( d% ^/ @8 v. G! ]8 ^/ ^www1.tvboxnow.com裝飾：
" U7 l2 Z5 r* f9 w$ Q; G" s公仔箱論壇糖粉 適量
& k4 E* ?9 K1 @, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量2 C4 [) U$ ~) z" |& B1 B
【做 法】公仔箱論壇1 v! \& l" ?7 S6 x) b+ G( {
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ q' C8 r) D6 q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。# j; R! X. k' O7 o* L
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
8 P9 j! p6 f8 N/ |# P( F1 G公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。- W* p0 g0 E/ @* l# x4 S% R
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
8 b7 ?$ d, O2 A8 I* [# f公仔箱論壇6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
9 B! G7 x3 V- T7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
8 a+ E8 d# O6 }9 T# j( `; b" \$ p# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。www1.tvboxnow.com. M( R" O5 ]- V6 ?; H6 q: T
【備 註】www1.tvboxnow.com4 j8 \( ?9 a: m, r/ ]; t
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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