因缘素食馆
) X1 `7 k9 Q8 M R" e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：峇央峇鲁阳光广场对面
$ C! Z6 j# D* P3 Z$ v- V6 f& R营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
5 d5 [; ?$ [; \$ ?# c* I8 Ttvb now,tvbnow,bttvb电话： 04-6431818 / 019-4488679; t+ G* I) }7 p5 y; z% o
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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) u. D( A% u( S# s/ F, ~( [公仔箱論壇单点套餐多样化
) ^( E& @( r! j4 @7 G& w6 h对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。: X5 B, _: p6 @& G3 @ i; T. R- t
4 K6 o5 T4 f! ]2 ]公仔箱論壇去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。tvb now,tvbnow,bttvb& B. J2 S' ]- v) P/ c7 s9 E
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。" X k7 p% [) y4 ^7 v
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。公仔箱論壇, X! [& l# r5 x" z( n5 y
! h: v/ X0 `2 B" N) B D公仔箱論壇外佣代理遇大厨3 Y& V* H7 {6 ]7 D( H2 ^
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。+ d7 K3 y8 ]) j% `0 G0 n" u( y
% h- m; V ?" ~% M+ K陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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& N1 c! H( W9 n* i0 h1 D; H公仔箱論壇1) 加拉布杂菜tvb now,tvbnow,bttvb( r# `1 k) x: X3 V8 u" [1 g
生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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: p4 _( g3 W9 t7 d B6 F1 ^8 _tvb now,tvbnow,bttvb2) 铁板酸梅鸡5 `, k5 u2 [ V, l1 p& e" M
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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3) 八方玲珑www1.tvboxnow.com4 S. H1 q% ]) ~# W
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。公仔箱論壇$ `) i+ {8 Y# D' o
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4) 碧绿鲍甫
, w& w/ r9 w# W( G一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。公仔箱論壇/ u% N! W9 G0 C9 k
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5) 东成西就
7 y$ n& d+ d; c5 t& r1 Z& Y公仔箱論壇意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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6) 节节胜利tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 [7 q/ e. e: x/ r8 z" [# U. s4 u
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。; T7 a6 d9 `" F$ H- ]8 @
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
/ k- T% X$ I1 |/ B公仔箱論壇8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ b, X9 g7 I0 c3 \' J
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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