材料:
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7 C: v& `% c9 V# N( N! s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n s8 a+ I! n1 r" i% D f) y% D
主材料:牛肉(或豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb/ W' G6 ~( e0 x
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0 g- o) f% w( q; Ftvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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青菜2-3棵公仔箱論壇) L2 b& r5 I J
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辣椒和花椒公仔箱論壇! J5 R- m& j/ ~0 y& g
% c2 u# f2 n1 x5 `! L, owww1.tvboxnow.com做法:- ~$ q4 R- }# g) j
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! I0 X' O# E8 |' j: ]1 {青菜切段、青蒜打斜切段9 P g: o f5 d7 E% f! P# {
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘; k3 H$ L4 Q; Z6 ~, P9 W" r
, I+ Z6 i: X( f/ O3 Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) J9 q$ B, f n, F0 J2 t
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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* ~5 @- o' e0 x" L+ G. l公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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4 H- d# J% g" K+ a- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A: Z6 j! V, B ]! c, q公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的* P$ c* O$ h _
# ~" F3 J! n V( W zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D' |! z, D$ ?+ D0 w9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了2 M9 v1 D: O) B* q5 a& b/ R! K/ K
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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$ S( w! [6 J" o3 A, C+ T6 U. ?將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
2 o. G {$ x2 v! G8 h; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 A% G$ ~6 K1 j( T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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