材料
# U2 a( v/ [% w臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 . w9 o; R" U* n0 h6 Z% G2 {
tvb now,tvbnow,bttvb. u! J8 E& o# S: P7 t
調味料
. Y! A- a( n; ?# z$ v+ {4 \8 U雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙, h4 S* E6 M$ O! w* |* l
tvb now,tvbnow,bttvb" V. c; w8 [2 U( ]# r
2 a. C& p% V3 W4 F, x! D6 ^1 |
做法' y9 {5 Z- F8 K- a5 r2 g) ^1 @2 J
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。www1.tvboxnow.com% M7 n' w' U2 C6 d
tvb now,tvbnow,bttvb' {- W% W- N4 W+ `7 |
2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ w6 J. Q# N s$ v8 k2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ _0 p9 e H# O: `
3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
& ^- c; Z1 d0 z3 X6 W, U) W1 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ }) }7 I+ J2 \( mtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇0 v- W- ~: m5 s8 z0 b+ m
9 N/ K/ H5 _6 T3 y
5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
( m1 L* n+ b% x4 K |
發表於 2010-12-8 05:35 AM
| 