樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb/ S' p3 L' l$ L4 d2 g
6 m! E, c: O- ?* ^. S4 ptvb now,tvbnow,bttvb後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。公仔箱論壇- z/ t; ~" Q/ s" C8 ]* ?$ Z! Q
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：www1.tvboxnow.com. b! S2 D0 a/ q( Q
沙糖 80克
: f( Z5 F$ ^/ E) D$ i; X公仔箱論壇蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; j4 i" A" @6 Y
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb: w5 U# i( O7 F, c! d
麵粉 35克
# p+ K1 y" A* M& K0 f可可粉 5克
( }. q% N: {# Z) N: X朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 I' g& E8 l; G7 Q; g/ Q0 z
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：1 h3 b# i2 B0 w& ?
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 c4 Q: g* z; }2 K7 t' L' s# a
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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