| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ I: z- `! ]7 L2 a
粗鹽400克www1.tvboxnow.com7 _' r0 ?3 b0 d' _
糖2湯匙
& Z9 f/ X/ e4 a; l5 m公仔箱論壇沙薑4片
3 B+ q! y0 Z q: S7 f公仔箱論壇八角2粒
2 p9 c, t9 w }9 O" G清水20杯www1.tvboxnow.com4 |5 C" {8 H. p! O3 k" y
甘筍絲1杯
+ U2 T% w0 h* Z, ~: z公仔箱論壇生菜絲1杯
+ b M: q4 U7 K0 Z2 F. bwww1.tvboxnow.com | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇1 c" Z# S9 R: t. b; X) b; d
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
; }+ t, L8 `# k8 Iwww1.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。! p2 J' I& d, D+ j
| | 調味 | 醃料
' ]/ T0 p' \+ n! K) Z1 V1 S$ J公仔箱論壇紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 `4 r/ z+ d
薑汁1湯匙公仔箱論壇& y# Z% y8 q+ B
www1.tvboxnow.com! V% f! g. M1 B9 m6 \8 s0 M
沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% ?8 V4 H0 X" M" L
熟油3湯匙www1.tvboxnow.com+ b4 Q# _" U- A# y$ s
沙薑粉2湯匙
; B1 i$ R$ z( D d6 j/ W9 d; J7 k# qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙4 r2 u1 M& |8 x
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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