菜肉飽) W- D; _# n s+ E
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皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb6 O; e9 S* r0 q$ d) m
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `4 y9 b6 M+ D- t3 q9 Z7 l( G
2) 溫水 110 g 4 ]0 X6 D* g* d7 T j
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇# P! N- z0 ^0 F0 c) C
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
) m% F4 Z- s/ @( C4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k) h4 s! W6 l) \$ c5 r1 B0 z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
- I: D5 o1 \2 _豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
8 @% H( K8 ^7 W$ l# b6 z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^% i% q* L1 a. Y% awww1.tvboxnow.com醃 料 :% S. x9 P" B6 [7 r/ B( T8 B$ m
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb n2 p$ L- l6 x
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙( x/ w1 c: c2 v
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許" g7 M2 \ a1 o5 w
製 法 :7 I* @3 K- ~2 C$ @8 I
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* L# f+ }" o; otvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
$ B% w3 m1 @ \# i+ l9 R) c6 [www1.tvboxnow.com3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb6 x* a1 g* K8 ^; r5 @8 N
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
h4 E+ A9 W! ?. e1 M6 twww1.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
2 F4 v7 X- X) H' f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
0 M0 r( U+ Q3 Dwww1.tvboxnow.com 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
+ E7 \# n8 `9 M3 @" f" u0 I0 W' |: G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; @0 e+ d7 W7 ^& d d; {
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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