配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 q, W J; P/ p4 v
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇6 q7 z% O" u7 p- @
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 L F7 |6 g
内馅材料 ： - f9 s; |, L8 n a2 p# v. o# M
白巧克力 50公克
0 R1 A* P2 y8 h, {! G$ a* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克 www1.tvboxnow.com r$ u! V- E- y/ g2 U# @3 H3 `
柳橙果酱 30公克 1 J- K+ ^) Y! B; }
鲜奶油(动物性) 40公克
+ R4 a* h# [ a" w器具 ：
; d9 I+ V0 n2 {. o o$ K5 dwww1.tvboxnow.com巧克力模型 1个: t+ k: d8 r- k t. J8 |8 `
! Z' [% H" v+ r6 ctvb now,tvbnow,bttvb操 作:
0 n& E! i: Q3 J3 x% N公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 ' h# S* d4 _! H6 j& J, e
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 % H7 ^" y6 s/ Z1 n( r
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇& ?- J5 {, P2 R' P4 ?& I" |) ]
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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( \* G$ C d B4 `" n0 ?( S- owww1.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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) h! y! ], {7 t* P$ k5 |2 xwww1.tvboxnow.com6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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