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蒜泥白肉 公仔箱論壇$ H6 y; X$ V$ B5 B
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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7 u+ _% Q d& R0 ~0 n* m【调料】蒜、辣椒油各13克,酱油8克,糖8克,味精3克,盐少许,香油适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( M ~. h: u: o/ B$ J
- K/ ^5 B- r* Y) `; |9 e【作法】
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(1) 用开水把肉煮透后,用煮肉原汤泡上,待汤凉时将肉取出切成薄片;蒜加少许盐捣成泥状,加少许香油,用凉开水搅匀,而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内,浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩,下饭佳肴。 |