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[烹飪技巧] 炒菜时以水省油的方法


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  将原料配好,加入调味品并上浆煨好。
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  然后,倒入开水中滑开取出,置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。
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: M- y* H# x+ Y公仔箱論壇  “水滑法”烹调菜肴有以下特点:
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  1.节省食油、简便易行。
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  2.滑嫩清爽、爽口不腻。
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  3.保护原料营养,降低脂脉含量。
thx for telling us吃甘多油唔好嘎
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