[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇) V& s; F3 n6 U
1、波波饺 5 @# W; S" _4 t' e
" S" F, \( [. Q 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; i1 B. i' J' D! l9 R2 ttvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形；
& R% }2 F% D1 g! E7 y f 食指稍过拇指前捏住饺边；
! u* o# ` k+ Q8 _, W% h' d 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 / R. n: \# b5 l7 l' {- t) h
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2、蛤蜊饺
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; G" e! f& q9 H& g: [% h. N! ~& U 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) ]5 ]3 k4 _) B) ~ 将饺皮对折并将两侧往里折；
9 w, T! z3 m. Y9 y5 h, ~7 P$ u7 H公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 2 e+ \. ~ ~5 F/ B3 c( }9 _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
0 n6 F: D7 i& t0 h$ r; h* H4 f公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 www1.tvboxnow.com" f/ J3 I, }* C3 M" Y4 |7 A2 w2 h
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3、四喜蒸饺 y( {9 p* g% ~: \' _
r2 ?. ^/ m2 F+ Y; s3 a$ ktvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
' N$ U2 S9 ^3 ^/ X( T 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； + S$ c% q; ?8 t V, i, _& P$ A
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 w' d& j' D+ }5 K0 k2 Ywww1.tvboxnow.com 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
+ ]; a+ O0 g# ^3 ~8 f% E, V" M' Q 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5 L: W- e7 Q: z
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4、鱼形饺
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5 S1 B* Q" M! O* c 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
" {- j) @3 i A2 [- c/ A公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. V( x' V: D! a( c5 L& G
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5、元宝饺
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1 \- e* D- l3 T; @8 m公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ c3 f q+ L$ l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间； ! z$ H9 S: e# |
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇( E Y$ k0 p# t/ u# b# T0 M
/ | [, q) \$ g; `6 `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、月牙饺 公仔箱論壇& I& o( x: R2 g$ d
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
. j& G* S# X* K$ G9 S$ R. U( I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。* ^' z. R, R' c# P
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
7 k u" x+ Z7 ^! T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; e V/ v0 y+ e9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
" B5 i4 b* f! z8 k6 P4 c8 F+ g0 \公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
8 P& c6 H6 U( u+ f* y" A! qwww1.tvboxnow.com 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
9 `$ }: b1 F: ^5 v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 O/ u8 l) O* I$ u6 v; |( R. p+ {
8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" z2 Q% k6 `/ m+ X1 N4 [$ ?0 @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇7 `1 R$ p( a9 [7 }
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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