[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

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你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。

1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折封口成半圆形；
食指稍过拇指前捏住饺边；
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折并将两侧往里折；
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； www1.tvboxnow.com) s1 d: U) M0 r i4 X5 B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； www1.tvboxnow.com% Z$ A, j9 z" B1 u5 @7 \
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 C6 \1 J3 E9 T$ l* |

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3、四喜蒸饺 www1.tvboxnow.com/ G, p1 u& N3 [+ M

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅； . Q5 v, B; U z6 t+ b% [! Z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 r; O; j* Z2 g% U' U# B! \
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

4、鱼形饺 1 H6 H* V" v' L L1 _% P

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 4 X+ P! Z9 Z7 o+ z b

5、元宝饺 www1.tvboxnow.com/ k; ~+ c s3 [2 g, a/ ?, S

取饺皮一张于掌心，放入适量馅； $ N1 e2 D8 J7 p6 r
对折成半圆形，捏牢中间； - F/ v' R( T( i5 M! }4 O
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 . f3 q6 c( C7 | Z! `& i' z

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6、月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；www1.tvboxnow.com7 s& G! _* t: @' K; i* x
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。8 ]; |/ Z. D* J7 @/ p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

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7、钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； - | T5 ^, }1 u S+ M4 k( R
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； , Y. \0 X0 I8 @7 m' M1 s
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。