星醉心語
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' \4 n o. f% k0 ] {tvb now,tvbnow,bttvb | [tr] | 【材 料】
. a% W/ @+ U0 y( O: X公仔箱論壇 | 葡萄果泥 | 167公克
1 V# t! a' n3 D# N | 細砂糖 | 83公克& f9 n8 d6 ^. k9 Y; I8 q
| 吉利丁片 | 9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E% [3 [/ z& U& y# ^# J' k, h1 s
| 白蘭地酒 | 16公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 \: ^; `$ `- z, W$ }
| 動物性鮮奶油 | 225公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; I( ^9 o+ Z8 W+ q7 Q, t6 u& t
| 鳩康地蛋糕體 | 1片www1.tvboxnow.com4 G" n1 Q* L- F' `# N* J
| 酒糖液 | 適量
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【做 法】 | 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,倒入半圓形的模型中。 | 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後,覆蓋在作法3的材料上面,最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |
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