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發表於 2007-9-28 01:46 PM | 只看該作者

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[甜品] 星醉心語

星醉心語
公仔箱論壇- \0 ?; n1 _* e8 k) _

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【材　料】公仔箱論壇) P F' ^7 ]5 P& \|
葡萄果泥	167公克
細砂糖	83公克. n! j* n7 [1 G2 d" K
吉利丁片	9公克公仔箱論壇7 S0 b7 a3 Z! j4 J/ I1 W
白蘭地酒	16公克 7 w. k1 q. z- a
動物性鮮奶油	225公克
鳩康地蛋糕體	1片
酒糖液	適量tvb now,tvbnow,bttvb; i r8 X }9 Q7 Q) U0 k

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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星級忍者

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發表於 2007-9-28 02:46 PM | 只看該作者

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請問鳩康地蛋糕體是什麼

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發表於 2007-9-29 10:47 AM | 只看該作者

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this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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發表於 2007-9-29 05:33 PM | 只看該作者

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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發表於 2007-9-30 06:39 AM | 只看該作者

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回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. . c" w( i) c1 {# g# N
but the name of this desert is romantic..hah

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