南瓜醬
6 ?0 j, ~/ n6 h5 E) E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( ?9 f- Z: H+ |: ]$ n+ g( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* ]9 `9 x# i; {" m公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇2 e/ R$ M) I0 ]9 h5 p7 f2 u' `- C
6 \$ q5 y9 F& q) r/ R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
4 S/ A2 p/ N$ \/ C' O; Z2 t+ s6 htvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: b! i+ n. P, O1 v' q& A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www1.tvboxnow.com: @$ }$ x- y7 l" H
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用4 ~- b2 i4 j! O& }; [& Q7 b
( A, `' N4 A- T! ^. B( }+ N' d
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb( g2 m1 {5 U% ^8 H/ Q; l# n8 D
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% |6 k+ Z j0 B8 ~7 H/ Q9 d9 qwww1.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" M2 y% _1 ?, w# ?" s& C公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬' a6 \! f, }: p. @( C
7 z6 H; R9 v& }
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. \: e! }: b* s' r" H. B
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ P7 ~/ `2 {7 h8 p U& J
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
' F% w( c4 j5 o- I7 g6 Itvb now,tvbnow,bttvb 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& h2 n: ]' k1 Q$ d2 s& A www1.tvboxnow.com& \7 ]+ `# D9 E- G
昆布醬
0 ~% q- w. P2 `1 U1 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 G8 f" ?, ~; \ i
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。9 a& x# s! I8 L: Q
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇2 R' f: E4 n% |7 {7 r3 B1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R y, T2 J4 T4 W! X5 G& ^
蒸魚梅子醬
4 m0 l* I8 j; i% N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% e4 i' Z% J+ j" H
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇! e/ }! k: v: r' n" W& k z7 ~
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb) x5 d, J U/ V$ X
/ I% P' e6 p2 v5 }& G' T7 ?蘑菇醬
: o) p6 ]9 r4 O8 ~1 r3 atvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
- j2 S- {) z" W% C1 O# s" ^1 K0 {www1.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇' R7 }, M8 S' a; F
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb8 c; \! [' S/ A. r: h. d
' {5 S; Q" C- Cwww1.tvboxnow.com酪梨醬# v: ^# a m, k8 V: q$ E6 ^
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
: X9 {& ~- P8 V: O) s作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' M# s$ W3 J" R6 X 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
) M/ t6 o( u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F/ c& B3 Z9 s/ i2 F& _tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
) h0 ^/ \8 d( M8 nwww1.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
. K/ J( B3 [9 d$ T- c \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb { M( g9 ` W& g L! R
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。 c0 l( Y2 j+ H! G2 n
公仔箱論壇3 Y7 U* D) i* {2 G
炸雞塊酸辣醬
# E5 U& {2 \+ f/ i' M材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)8 J2 A, R; `- |/ Y; i& Z7 n
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. c5 |/ n+ K6 Y7 M+ J公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味2 [ D# q, F6 }5 Z( B7 d
9 Y- C0 r% D F8 J
關東煮沾醬www1.tvboxnow.com, T0 f, y$ d. r5 L. ?) F1 L
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www1.tvboxnow.com5 ]3 m' c. c* q* o
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 @1 x- o7 n0 F% P
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。0 W/ Y' g" X r8 f. z
甜不辣、油炸物沾醬用。7 n" b( ^+ H$ \; p; P2 ^
www1.tvboxnow.com" Y# r: Z) |5 J* N) Y( ~- x/ p
糖醋醬www1.tvboxnow.com; |0 D ?- @2 D+ s9 E
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
# a) ~. U% V! E3 r$ ^, h1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇3 ?9 L3 N" W" l* P: ^
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
" m- f/ u+ I5 |$ l2 a
/ j# \: _/ L8 [, b6 M" U2 p清蒸螃蟹沙蝦沾醬/ A* p V$ Z- m' a- @
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許. s0 L& }/ S0 k& m, D; ?
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; `7 Z* `! J! Q. v: xwww1.tvboxnow.com 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb" G& v0 g0 _% }: ^% O; Q0 Q
% @7 ?. N& E: }3 s ?桂花醬
; y" }# Y8 D3 z0 [' ^! r6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
5 ?2 U" K# Q$ t& v( o' Y$ H, M作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 j( F, J7 i, b" X; h: B3 r, Z7 D 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均2 o7 M5 E5 B. s& j% u9 _: d
& E. L+ Y- q& b6 i5 L. T: Z日式照燒醬
* q3 U& {, @& \* R材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇. I2 o* d; J- E- R8 T& X
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇$ e% f$ l- q% J2 R+ ]
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
) `2 t* N% z5 k/ t. Q V7 v4 r q ~, z1 C' |8 R
桑椹醋醬
% D# `4 n; L& nwww1.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙* G# b y% c9 H& S2 u
作法 與所有材料拌勻即可使用。
3 C. p+ {+ {1 S& ?) n$ x: j公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
8 c' p6 D- G; I+ B7 N1 c6 B, dtvb now,tvbnow,bttvb
: [0 L& v2 L: c" v7 t炸花枝沾醬
7 z4 j* {# `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
- O6 n4 U: m9 ^( N$ H T Dwww1.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。 U# B" S& l% @5 l7 L7 m+ ]
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇( ^- K& q4 d, a4 r3 F J
www1.tvboxnow.com% r6 t8 L0 |: ^% ]; x* M: l( C" C
公仔箱論壇0 F w) Y: m, H$ a' l* @# l
蠔油乾麵醬
5 A7 Z" R/ Z% v) S! Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
) f: N. ?4 Q( c7 L& s0 Z作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
- z" Q+ E5 h/ A9 n4 Q# @ 用於拌乾麵或水煮青菜。
$ i/ W l4 ~6 |2 R2 W1 t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 u2 o2 Q# Q* m% M1 X B
叉燒烤肉醬www1.tvboxnow.com! W% m! T9 N, o6 _8 ?9 L
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
! G7 }" R/ V+ Wwww1.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇9 ?8 H! a, R' N8 P: {
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用3 ?( I( W/ R0 P. M
* ~; L) K' _# h [. p公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
% W- d+ I* w4 t( |) L材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
; k) E3 [) H: V$ a公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用www1.tvboxnow.com1 T$ o: G7 A& B$ Z. N0 I
- [: F! b8 G, T7 Awww1.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
. M( ^# v) |0 u. R3 k( E. P公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) |( o! r$ h! }7 z6 W作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
/ ] M9 N" U4 h5 ^; J 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www1.tvboxnow.com c* e1 i: X2 w% _ F
, @- q3 I0 w6 N0 w9 d& G) k
( D5 U3 d9 n# u: J$ J" Mtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
. b9 R) t0 u5 H& T3 l公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 x9 w# R; S" s$ [' L5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
; \- r4 A( q) G! A& o3 ^0 F* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
8 s7 h; z: ?5 b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: b" l* k* L4 b4 F+ I& J
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* m' M8 l( {, `# l
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb: y$ x; J& Y7 ?, z7 w
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( [! l4 h! F4 c; k8 q) i/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' Z+ I+ J* g3 |1 e( g7 r作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇% n9 w( {3 D/ [1 l- `
' t+ [" t$ j. D. |# b4 u5 b0 zwww1.tvboxnow.com
7 u' i( d. A! ^. V6 iwww1.tvboxnow.com紅油抄手醬
# b" y5 h% |1 l3 z2 d, ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
; h, O, Z8 {) S2 a+ c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www1.tvboxnow.com! O) L/ W. z, _0 `8 {1 V/ ? k K
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 \4 I' o7 M1 P
www1.tvboxnow.com- @; E8 u6 v z3 q5 F7 r
- ]4 i/ h; ~8 U* B# itvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb( [ Z6 t1 u0 i# F
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www1.tvboxnow.com* q0 _8 Q' b0 @$ h8 R9 U: n' p
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www1.tvboxnow.com+ c. J1 U7 o" k7 L& P
0 @1 P+ [! }/ p! ]2 c; @3 u3 J
& F: o+ H, w9 {+ j
肉圓、碗粿沾醬2 r" f7 U+ ]" b- D4 {% i
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& ]3 n3 C1 r) t9 a+ I: w作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
4 b6 a+ o& y# e7 c( F9 {www1.tvboxnow.com 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: w* N- d. ^' J6 W1 P' ~8 ]
6 r6 N; @5 `- A% z! o公仔箱論壇
& G/ j1 y' M9 g公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
" w* a7 _" f8 D* j- _4 V# D公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ o1 j7 n6 z, F' H1 w公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
! @: u: j/ ^* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
! P2 s ]- D/ [tvb now,tvbnow,bttvb
/ _3 i- E; e0 _+ |- ?
6 N! A+ K: }9 K: Q* _8 T* a紅酒磨菇醬公仔箱論壇! w' T b& c. h( a! o% K( k
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
5 j# l5 k4 ~% c& r# P" Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上, C* q! a- q, Q* `) v. A
! y! E ]/ ^* v# T& }! Q
1 r E/ @: N* e9 ?9 {tvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
0 V9 k q n* N! l" b0 r- owww1.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
; T+ J8 k* m/ qtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。5 I! G2 m& Y2 F6 h/ g+ {
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
| 
發表於 2007-9-29 12:13 PM
| 
