材料：tvb now,tvbnow,bttvb W6 |7 u$ ~: A8 h# K9 I- y; H6 P
白飯魚 十二兩公仔箱論壇1 h/ @- `& w! C0 h
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
7 g2 O9 h' j4 \8 V6 N0 j0 S( L2 G公仔箱論壇雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) K2 l2 i6 z& Y
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配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. I" p x8 N% p- Z
鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u& r0 f1 Z+ e; ]
吉時粉 一茶匙
" f. ^ v! |5 l+ w+ R麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb2 G( x7 K6 Q% t5 N$ ]# X
鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇. O" [7 c; L+ a
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, v1 D. k; a V; w; C
莞茜 少許
5 _0 }: ?5 `+ M8 v蔥花 少許www1.tvboxnow.com) W; k4 @+ W4 {+ P5 e( m( ]0 f, q/ i* U
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做法：
& c( s* c/ ]3 O6 X/ y3 E1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
/ Q$ w$ b* L4 X" p' @ P. p. E Z2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 L- O/ a3 ?+ J4 g: f( W% X
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：
/ \; v$ U6 [/ ~+ P6 \/ R& @www1.tvboxnow.com大條的白飯魚會比小的好。
; ]1 _) a( @9 `5 S另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
) h5 |4 O3 \# j1 `; Mwww1.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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