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材料：
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2 i; g/ D- [( i8 Z, L+ H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
_- l( t/ ?+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# L7 N; l- ]6 X) X6 _
雞醃料：www1.tvboxnow.com x M& k4 u. V1 d
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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3 e5 ~$ J0 b8 |www1.tvboxnow.com調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙www1.tvboxnow.com1 u- U$ [, J5 E
" B F7 X* w$ d5 p/ v公仔箱論壇粟粉水：
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i$ N, z% Z# r7 ^" Otvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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! J- \+ q5 A$ W7 q, o. o# q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。* u" a6 w1 Q$ X+ y! }6 k; m) A% c
- G7 `7 w0 T$ Z m+ ` 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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( ?" S1 {6 ~* m& f. F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇+ w6 `, t+ p$ y* K- o9 F/ d& p- Z
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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# t! T/ E" }* I" _, |% n. |韋太小貼士：
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0 u9 V- S s4 ]: _+ I, c2 j2 |tvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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