夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇% j" U2 e4 X Q# A: S1 c
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- A. `/ b% r5 B$ }【皮蛋瘦肉粥】, J, c% q P$ B- ~: z
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。www1.tvboxnow.com8 v& F) w* m* t6 r3 f( `
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【生滚粥】
. B+ J& e4 d* U6 f1 ` 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。7 ]: P4 E5 U/ C, F$ ]8 k1 L
3 m& d# Q+ m$ O6 m$ B& H- Ytvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】
) ^. @, t% q. Owww1.tvboxnow.com 主料：小米
# n+ U. c, g( a, e t- R8 i+ F 辅料：南瓜、三文鱼
% ?9 v" ]+ U: q4 U" Z 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 V5 {" D, c1 w' ]1 T) w. H4 S$ n
烹制方法：
$ R0 E7 C7 V! f0 q1 {( i% }www1.tvboxnow.com 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇. }! R8 F4 e5 B. a- d
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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) T, c# O; g: q8 ? k1 }【飘香腊八粥】公仔箱論壇/ T9 ?% r* s2 ^) l
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
: ]( s, u$ y7 P3 [# ~ 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
+ f6 |( b! y Q, O6 V" x" p- F- F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 调料：冰糖
. E* K5 P) P% b( | 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 m" V- Z- Q# i; Q
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
% C% \, G: o! n3 m3 e0 m 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* t0 M, [* e. W0 P
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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