本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 www1.tvboxnow.com9 V; z @- {' | s! B7 L
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣www1.tvboxnow.com/ E3 ~, g0 f0 O; e
( b5 j1 g) U( D! b1 C* s每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 ?: u/ b# ]
c' K+ ]- G; S0 f, X公仔箱論壇許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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蔬果彩虹579 防癌更有效
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, j- m8 a# J( |/ `4 w公仔箱論壇若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ W/ b; t p! p
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣5 V$ m- a" V% |
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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3 W% C5 c! ? B- X0 B水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。7 E& v. a# a& v& A9 m
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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. ^- O5 d; O$ |8 W( ?蔬果吃足量 可降膽固醇www1.tvboxnow.com7 ~/ h! d& e% N2 p
$ i( w4 b( C( n, M* g( {- X* c丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。www1.tvboxnow.com5 y, m: `( Y6 y* q
% R, v6 i5 R0 N q' u8 A賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。www1.tvboxnow.com. M$ b" B% _1 l2 i, \1 N( N
9 m) y- }$ k3 L3 `丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。www1.tvboxnow.com; K! o+ q( K* V3 T
; s) O+ @8 @ C) C+ O# w; M天天5蔬果 八成國人沒吃足
* x$ d% }. y" ^, v* \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [8 L3 ^- P8 O, a3 I7 }( D4 Q
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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& `' I9 [' s' _4 @6 c衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。% L* v6 m+ C6 T( r9 l
% m( \" I0 z( Z. p% |5 G4 E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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5 m p- E) ^( M1 ?調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？
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4 Z! t# Q# e( [6 f● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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3 V& b# }1 k- K" ]8 \ M. b9 }* |＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)www1.tvboxnow.com/ |+ x/ [% m2 c" A1 r% `& V
8 ^- T" ^" {, s3 n( q+ w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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" I4 @$ H: |$ V" A T- l# X% itvb now,tvbnow,bttvb＝1個成人拳頭大小
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( o- ~) y9 r0 O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、/ E7 J2 [; A2 u0 B% {4 B
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇 q# ^1 s1 H% s4 w& |8 }
5 i" d: \% u. r註：一般家用小飯碗約190c.c.
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 1 a% J+ B1 Z+ s% p( }
* E7 s' N6 a9 d% c8 Utvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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