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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 \6 h2 a, J4 x
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真的十分大 www1.tvboxnow.com3 h% T9 k. Q& S& p- b
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 ) d+ q: R) R1 s/ Z/ u
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 {/ P5 m" i4 K6 G( U- l
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蒜蓉 1湯匙
* e7 D- w) t6 C1 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 s3 d8 `% F- E' e
香芹碎(Parsley) 少許
3 O7 Y" W! W% {* S3 \ l鹽、胡椒 少許- S# S. i7 D& S$ S
! M5 ?! W* v+ A2 j. n/ ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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' d+ f0 M- H/ f! ]公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 H" U/ }, s0 H, Q! v. E公仔箱論壇公仔箱論壇& m: I3 B3 ^# K5 {. O4 s* C3 F
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% ^0 a, `9 L& `3 e( Dwww1.tvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], I0 p# d2 T" H6 d9 a
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: C# A& x) S* n# D5 \5 E0 J3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
; z+ n, o9 m7 F& n2 p. M2）大蝦平放或直放焗盤均可公仔箱論壇 j0 R/ D, } f
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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