芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
+ i2 L+ }9 V. Z l* Z) v i" f劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻9 y( Z, N+ M8 L
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
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, e" i! P+ ]7 ]公仔箱論壇碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 x2 M9 `7 Y. @5 d
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0 S. H& `. _. a- ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ B7 f3 _+ V% C/ K: L5 N: _tvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
! I4 C( ?6 N+ v. Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘1 o: X, S5 L9 i9 c8 T# o+ h- F
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% m+ u; ]8 b& L9 o公仔箱論壇3） 熄火，盛起龍蝦備用
, d3 O+ W* S8 {# F: u" }, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* M, I5 i3 `2 J" g: q
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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( @ o$ X: P a m. R9 ?" ?+ Z4 {小貼士：www1.tvboxnow.com$ B4 A; C; \- u2 L
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
9 H' ~, ]% g5 P+ Y* _1 j. D2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
; B9 b. F0 T# o( l! O) h3 J3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
2 z0 r! k3 x7 h. Twww1.tvboxnow.com4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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