很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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5 E- ?& T5 P, Q) F' C' \6 u2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
b8 p, X5 W" c2 Z/ y) \1 _! s 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 Y* P' P; e. e
黑松露醬 2茶匙) B! Y O2 L" f* d
黑松露油 2茶匙www1.tvboxnow.com0 Y2 Q, {7 J e6 I+ l
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇7 x4 M) z* I, _; M4 h+ B1 r0 m
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb1 @) S# }2 }- I6 o0 Z
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調味：
0 D3 F/ h8 \' T4 ?: g3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 u' l' ~8 X4 B$ ?
牛油30g8 D6 N$ U2 v7 m- K' f# l" R
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* X/ {( |! x* z, V" R! e
新鮮迷迭香
# z. ~, ^- R N& i; W5 z; j, |公仔箱論壇（Rosemary) 3條
2 _' h$ S' L6 A2 qwww1.tvboxnow.comExtra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V( K ]. p# z$ ~3 }3 L7 |$ O* i/ p
檸檬汁少許
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: D+ o0 I6 t7 b! o+ o; }8 X6 e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 m# l* u# `
胡椒少許' u3 U7 J. q6 o5 d4 J0 c+ q" s
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製法：www1.tvboxnow.com1 G' n9 a. o" d# R
2 y# \- q1 p6 u+ c. i9 j0 A( mwww1.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
3 A8 X9 _! B }+ n; M公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度9 h9 K, H( N/ \0 h5 t a/ z6 ]3 m
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. `- ^# F: H. w: y9 ^' P& m
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿www1.tvboxnow.com0 R8 H! ~- ~. h9 o1 L# c. i0 |' R
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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B8 b# ^. D: W6 n) \6 K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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' D& W3 H! ~: m; z! a; }www1.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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- I) h2 h2 F7 |( v/ {$ {2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb7 y' a6 H3 M/ \7 A, b
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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