| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 % F- p7 \( _9 n3 q8 L5 \
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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ s4 u' ?# Z% L) Y2 c9 a
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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餡料材料 ：
9 v1 P' M2 j: a# s5 Stvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇
8 Q- a* J4 Y6 v1 q5 _9 T公仔箱論壇40g啡蘑菇
2 M+ I1 T* O, Z N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （- ?. |9 o. B9 N; e, ]
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇. O* R4 H) o' S( E+ `# J& S! k
調味：9 P9 o) w* u" @ t
黑松露醬
3 L3 K D( |& n4 x5 e- _www1.tvboxnow.com1 湯匙橄欖油
- `) E# m g% i1 c: z' S& Qwww1.tvboxnow.com2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 e2 k; }) t9 n- P% _" h s
松露油 1 湯匙
8 Q6 ~/ q2 M3 _. n! [- [; c4 I公仔箱論壇百里香(Thyme) 1 湯匙
. L7 l' A. {0 d N* R8 y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t7 V5 k$ ^( s" B( N" @
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, l1 ?' m4 c6 r' [
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
& v8 y) X" e1 i; j. i公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
8 k8 l2 H* [- z* q* }: uwww1.tvboxnow.com8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
3 v2 Y! m5 `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
4 A- v6 L7 U% E6 e) c10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ D9 w _! f1 d: z# B/ |- [
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上7 o* R! N$ {+ y, o
12） 灑上黑松露醬及百里香
, |2 W2 r% G: N# ]5 E2 j( P( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油8 V. G- `- T" L
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb7 G R4 \8 _& I5 @5 ]# @
 | | 經典的 Margherita Pizza |
) T8 Z( M3 _- t小貼士：
; X5 P6 v; [3 J" X5 R, `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
( C& G1 {8 u E6 i' M. l$ A公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，3 l3 h$ d8 z: Q h
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜& D" D, i& {+ \/ {& f
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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