马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) ]% a6 e& T2 v+ O$ r
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+ Q9 H# h9 y1 Q2 I/ e; J! Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( C, e2 c5 ^" m
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。7 B4 G, q5 m# Q
$ G% B6 p4 }& v6 V9 V. r" r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
& @! C3 ]2 n- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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x' V H/ y2 r. X$ z* H# U並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% F: i3 g @) X+ I0 m1 ]
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' S2 ?' q I
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在使用時，取出所需的份量即可。
; ?! S, [3 ]; e7 t0 u公仔箱論壇經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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6 S* `6 c+ N, } H/ Y& L$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來棧醬料材料* L2 d' c- R r5 t9 N1 A4 o& C
150克紅辣椒茸
, a; X* C0 h$ B2 z- \tvb now,tvbnow,bttvb100克蝦米
% d% {/ ^/ r, V3 V8 Y公仔箱論壇3粒小蔥頭茸
7 S( k7 d* c X' Kwww1.tvboxnow.com2/3湯匙烘乾馬來棧粉# ~1 X8 K1 i' u
2/3湯匙白糖
' W6 i$ ^' ^0 C3 n* Cwww1.tvboxnow.com1 1/2 碗油 C9 w4 Q: g2 Z( ]) \8 Z
1 D4 X7 M m3 \( ^$ T: D4 Cwww1.tvboxnow.com做法：
& @8 K* K; t2 U1 u4 j0 {( @$ ^燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
$ B8 E6 v: x, s7 q( i: G' s4 Xwww1.tvboxnow.com攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔; I: e f3 O% p5 E1 M
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamytvb now,tvbnow,bttvb, ]0 T# ^& y6 X/ E! L
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干辣椒 Dry chili公仔箱論壇/ ]+ K2 \' X4 k6 E1 S
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米4 @* R, e# j4 M0 o S/ P/ S8 G$ b
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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/ H, ] L. V) O' z" Q" e- \- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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