牛肉又乾又硬該怎麼辦：
; c1 `5 m3 \) x; { 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
`1 t- N& {2 N" N, f, _tvb now,tvbnow,bttvb 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
( Z# N( l/ S8 z% }1 n- A: _% A, l1 m 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [( Q. p- {! D' P" p% @9 W5 Q
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
發表於 2012-8-22 12:38 PM
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