[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

tvb now,tvbnow,bttvb$ l( u& w8 C1 H+ {
tvb now,tvbnow,bttvb- ?- q' S' n7 Q/ q" [7 p
马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

% d3 E, l! Q& g' h- e8 u) M9 `! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, W1 D. d+ T/ K4 [2 T

7 n' ?% X/ x& q# l
2 \5 K' I1 o, Rtvb now,tvbnow,bttvb马铃薯汤是美国家常菜肴

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 g' `. V$ g3 e8 V0 w7 D: z
　　马铃薯# i1 Z& a* |5 D( D
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb4 }" t$ ~; S$ k, g0 a) g
公仔箱論壇; r$ T0 f& ]* i3 n2 _: c. x
　　犹太风味马铃薯饼 2 i  J) H6 C. e4 f# ]
www1.tvboxnow.com, P# k# r0 S0 P! k- E
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 5 o3 w' Q- I+ w7 a& y0 \* Z4 L7 M# p: @
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 www1.tvboxnow.com3 J. p2 @" h0 k" N: A
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb  h9 z* b/ Y& q9 u" M9 A. y: c/ ^& C
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；公仔箱論壇  M) l& N& u# A+ h4 Q* r
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* L) M9 O" \  B$ L! Z3 n

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味
公仔箱論壇! G) M$ p- p1 P8 r

9 Z" X$ [! w1 d7 p& @
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

, s% {: ^0 ]0 |
www1.tvboxnow.com. V. a& g9 V+ r. Y+ D1 ]' P
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。公仔箱論壇 ~6 H K, m% U6 [: R& ~
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 6 ]! D* c5 @0 B1 {
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
' V6 Q* Y6 s, K3 S0 p
　　拉美风味马铃薯泥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 x9 m8 e- b$ S' C1 _7 j% B
: b6 \6 m4 K* \- l/ P' [. l0 z
拉美风味马铃薯泥

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 8 F# q, X- k m. R4 C+ S
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 ?" i% i7 i( t# W
　美式冻辣马铃薯汤

www1.tvboxnow.com+ h z$ I, \# `$ d! Z
公仔箱論壇% ?1 y8 }' [# _3 ~, ^
美式冻辣马铃薯汤

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% x, P9 l. j w: n/ p: h

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；公仔箱論壇$ }3 F C3 K/ D, g4 R, `7 [
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, L0 _5 X* _. q6 R) _8 p
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； tvb now,tvbnow,bttvb( w; H# W7 ^8 {5 `8 S
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。

, q. n8 {1 `1 X5 W* x日本风味马铃薯泥

　　日本风味马铃薯泥 : B3 ~. R# X# q( |: s6 y
www1.tvboxnow.com+ A# n+ W) x9 P {9 s4 B
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇' J: j2 `( n+ b0 a
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: L0 G) _! S0 M
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； www1.tvboxnow.com4 d* [8 V% b3 S% m5 Z7 }" H
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk