, s0 ^; ^5 u8 [( M3 L6 pwww1.tvboxnow.com鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 , {# Q! D" l4 {; L& v
菜名： 公仔箱論壇( C; e4 _. y( Y/ \) D+ e- H1 b6 Z1 G
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吉利酥香黃金雞排
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材料： + P. I Q# v9 c+ k; }
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 9 _8 t4 L3 w9 g
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調味料：
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0 |9 Q" T* w1 mwww1.tvboxnow.com 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 公仔箱論壇& F8 \, k0 Q9 s' T& E% G
$ F" E1 R8 ]8 e5 `2 c/ |www1.tvboxnow.com作法：
8 P- o% e/ f; e0 h, B/ f6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ P0 r$ @: h
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 : q# L E: [4 Q2 O8 B+ H4 l# U
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
3 B2 P9 v2 X0 h5 s4 H: k1 l. @& ~( lwww1.tvboxnow.com3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 : N) k: r2 [5 G
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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