教大家做大盘鸡哦 
! s) U4 l7 A0 ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： ; C( l" Y2 U i$ ?0 \) J, v. R
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； www1.tvboxnow.com% g3 j; V3 S$ L9 a" r! ]$ B0 P
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； tvb now,tvbnow,bttvb/ g f3 l4 T; h" m, {3 D
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 8 [; |7 k! o, r( ^
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 T7 _. C: }# U) v
5、皮带面。
; V& N! H, [ ~2 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 D4 s! E) v) W) K2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： www1.tvboxnow.com/ G5 z9 \) a8 q/ E7 M# }8 a! w
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； ! J G2 W! x1 o
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
7 U$ Y; L. M. x D/ T/ @www1.tvboxnow.com 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
3 ^) m9 a" i7 X8 s; a 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
$ R0 a, y7 T: }; }' E7 m l 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 公仔箱論壇% m: K; [: ?& E4 W F* r1 X
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
: J: u% R7 @' @& Z6 \6 R( K2 J2 gtvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； ) A+ k& M6 M5 c
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
q8 t' b }0 c& p) O" f/ @6 [tvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
$ n# h g. L- b& o: A4 N6 _ 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
