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/ ^2 f. c5 ]' t* W/ F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。! f/ c. T+ w0 Z& U# x' z5 ]- b' q
% z: {- ]: k& f- a$ C 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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; |* Y2 x: a7 H2 q. l1 a/ s 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb- H* M, Z- F- t9 [4 d
. A! F6 M/ ^, h 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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+ v- y0 i# h& q0 c. Ywww1.tvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 S: q) f* o# S* a
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9 E5 u. e- l: a. F1 Z6 |香梨鹅肝海鲜盏www1.tvboxnow.com4 r7 f% r- V3 S5 y+ l0 j% c
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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' i% T# G* O/ u 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
: B' {: v g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P! t( ]; h& Y" J/ [公仔箱論壇 做法：
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9 F; X' X( {! {8 _* H) q公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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( j4 B& O2 J8 i9 @3 twww1.tvboxnow.com 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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. c* Y$ B+ N# _- Q1 K n: y% ftvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏! y5 R6 h5 D8 b6 @- _
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# u+ e" u6 S# k0 L4 A
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克3 W2 c9 S; i* b: N7 E! P! ?
' ~6 `& P# D& e' b4 A 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 j# e" a' H2 V1 D
! |, e* _4 L" i4 h \, p 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* E' j1 G0 v- _" p. _, T
8 r2 a# b, [6 O% D7 M- d 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇( ?. w5 a& p3 j' v8 m. n; e
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇$ S) R. |! n% Q5 Z% q
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主料：雪花梨1个
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9 H& i. _' c x公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克www1.tvboxnow.com* K0 c9 N' Q" @3 d
* l7 V* x' u9 i2 I. X7 T% ~( c6 r公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
) ~ k6 a' B( X# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& ]* o1 n7 M5 k h; t
提示：
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- e+ e1 _ p" |8 w1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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8 }" I8 j! R% i$ Y 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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( ~( ?) F/ D0 n( C4 B 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 `( h1 V7 }2 i; \
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2 m9 z% \2 x" k7 o3 i. v$ R川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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, B; ^$ ~8 r) C; q9 a( G# B# Twww1.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、川贝3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- H0 d( k0 C; f6 y! _: }" \
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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- O; Y+ t$ h- G: m4 p# b. X9 dtvb now,tvbnow,bttvb 提示：( l: B* }; U! ~
) A# I0 L: T r- e公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇& h. s! w* C8 L* a
- _ ^5 u6 Q) Z' S" c 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。* f: ^* B0 l; x+ X5 `8 U8 k
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。/ X- |4 H3 T/ d+ ^7 K% h
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6 A/ o) y# A5 D* A雪梨红莲炖雪蛤
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( E/ [1 j# |7 W/ b2 s, i 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb' E# J% u; E G/ W* |( d- D
0 e9 a3 Z. a, t+ z公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒www1.tvboxnow.com& Y* F' m8 | ^( t& L3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' ^0 p) [8 u6 F; @6 P
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" {. o* h( f7 W y3 }1 @ Z
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提示：8 c. L. b! O8 ?0 x! ~$ \ g
1 Y! c; y5 G' k8 K, N5 F' Q/ M公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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