坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
" E I5 E8 W' g0 B! u* T! e公仔箱論壇
7 g1 p% K/ \; G# O1 G1 j% Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 t% d( T9 |/ C* p" t
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯www1.tvboxnow.com/ A" M, z7 A8 R$ G& P
. A: H9 @; ~3 [% @- Y% j
肉醃味材料:www1.tvboxnow.com5 l4 w; ^- B4 q7 Q2 T p3 \
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
+ `. R: o/ m% R) I S7 hwww1.tvboxnow.com
+ ]$ o/ Q* }, ]& F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁調味材料:
# N! J7 w v( X3 z# _9 q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙3 n/ }/ R' U+ }2 S
鎮江醋 1湯匙4 q9 D8 O4 J4 L- G! J: I
生抽 1茶匙! Y$ O( s/ P0 \/ F
老抽 1/2茶匙
& P! [! |) w8 ^- q" g* swww1.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙www1.tvboxnow.com0 @, k( w9 w6 f( [5 V
芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% a) Q# K. f3 d1 F
辣油 2茶匙 (隨意加減)
3 X# c1 {- c2 d( b公仔箱論壇芝麻油 1/2茶匙
0 l0 O! z, z3 ?: G ? X; c公仔箱論壇清水 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, g! Z* H& M D, Z7 ~5 T
做法:
! Z1 _$ W8 j' d+ t; nwww1.tvboxnow.com將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。www1.tvboxnow.com/ w5 b5 t( p2 g
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
: j6 v8 R2 O/ O m& [1 h麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
* e7 t3 J: q$ C+ z" [8 q把汁調味材料先混合。, I% t/ Z# j1 E1 h( z7 K+ r0 T/ f2 p
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
8 v% ?. P }, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
