1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 u i- l/ v
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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( W" i6 [, Q* f! Y0 I$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。4 o( A' M5 V2 f9 n
+ e2 w2 T& C( o) K: k- Y2 y; J9 x公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。& x$ z+ b1 j& Q8 t# H- b
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" I, O1 I8 ? O4 P: D1 @0 C
6 x+ F; S6 c9 @2 z6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。' P" K1 N* v5 Y6 m) [
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。公仔箱論壇" V( H) ]' H9 R. k0 m1 q
8 A4 E" U1 x1 mtvb now,tvbnow,bttvb8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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' Z& m2 N' ^ F( Z2 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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# {- Q5 _+ f- ^& r9 T7 `# h ptvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { O6 g- N. H% [" [! f
- m1 O$ T. ]8 Btvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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! z6 I* A4 j: [8 N# w7 G; e% Htvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。www1.tvboxnow.com: S2 Z: V7 v7 K; A5 N
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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! n& W1 u1 u) v9 B9 t$ B9 w' twww1.tvboxnow.com14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。www1.tvboxnow.com3 Y) Z$ A Q" k( f2 `: e2 k9 ^2 F+ n
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。tvb now,tvbnow,bttvb) f/ w, [" ?8 |" R
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 M5 F1 ^9 [, l! E
' n9 l. n/ z. ~4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。www1.tvboxnow.com+ c8 t: H* E9 S5 A
" F) h1 H; E$ r: J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
5 m9 t* j g0 R1 q: `1 k, d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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7 P6 A& U1 n$ W/ X" f- ~4 E5 u20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
