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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' w& i4 X9 Z& x2 ]/ {' E
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幾種蘆薈食用方法:
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% \$ M! ]/ g" G7 Fwww1.tvboxnow.com蘆薈炸蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb6 }( s! `' y: m! P. Z& h% j$ {  y

9 C5 ]4 g& O9 K. z- Q7 U8 a8 R公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。www1.tvboxnow.com# N( m& ?4 K) g* r+ P* _
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
* ]% n$ I4 Y# m* e# r; mwww1.tvboxnow.com調料 食鹽、色拉油、椒油。
$ j# V) X1 F/ E( L8 n( x5 M: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ G( A$ h/ `/ O# [; g  h, ~
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。/ X  y2 b7 N- U
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 J5 e$ v( J6 n% L- e3 o+ E
3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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蘆薈香菜湯
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8 {0 W( C" t: M$ h, F- \% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉100-150克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 x: O, t; @7 G1 d, g- M
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
" o; W2 O7 y! V' C# Uwww1.tvboxnow.com調料 色拉油、精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 N; h% V5 x+ Z2 \

. {& K1 T: y. ~9 s; |* J4 \" J* i, {( l公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。
+ D+ u1 n( m% i3 w6 X' I2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
& K* ~0 F! W. h" J& o/ d) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 v) K  u+ F- |8 C

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- o1 G  M  H1 Y+ S3 L" _tvb now,tvbnow,bttvb蘆薈素炒西蘭花9 x* ?) ?( [  u$ H

/ l0 x- x7 i: u# a主料 蘆薈葉肉50-150克
# P8 @2 e3 S: |; ]0 S配料 西蘭花25-50克。
: `2 G0 h0 {; U2 @# a公仔箱論壇調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb: {0 M, _. d6 d7 ]' F

8 s1 Z5 c* N( A( k+ C( y! m7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。
' q, p, E* c% x, K. g8 @2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A5 W8 v. k: E5 O
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。  ?) \& R- ^% F4 _' P
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什錦蘆薈
5 p# N- Z9 K9 ?; S  b4 x" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  L! e  n$ [# q2 G& v
主料 蘆薈葉肉9 Z/ D2 U* _, v8 z
配料 山藥、藕、山裡紅
7 H/ n. p  }' H( f+ m0 Z' U5 z調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。: T# M; X9 ?# Z' m4 d# F
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。
7 \2 v9 t: |5 f- |, u" g7 dtvb now,tvbnow,bttvb把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 V: C2 x& }
除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。tvb now,tvbnow,bttvb% H; S) Q3 ?* ^. D
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。5 W" P  \& B) @2 a
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。+ Q4 S9 T; n3 ?4 ^
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4 [7 F, Z' Z6 j4 H' v蘆薈沙拉www1.tvboxnow.com% Z% \# f, J* I; D' g1 Q

) [. L& a* F# _2 u5 ~% i公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉tvb now,tvbnow,bttvb! \- E' @6 B( W; T. ~! m7 e
配料 水果
! a3 l  F" a" [# ]" o; f調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬www1.tvboxnow.com" [/ z8 u* K' r8 }. V
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1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
. p0 y5 H- @, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。
& S3 w7 x. K& O& L, Q! k. [% s- Wwww1.tvboxnow.com3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。
4 g* A9 d% P8 J! x公仔箱論壇4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。; \7 D* @1 Y1 w7 O
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" \, i  H+ Z6 J: L

) G/ r3 V1 _& `, s) V" E公仔箱論壇步驟如下:
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; c/ ?# E. k) O4 n1 _8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準
( _1 v  @  f, W公仔箱論壇2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分www1.tvboxnow.com* o2 P# K, g$ M
3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮www1.tvboxnow.com8 d0 p8 |0 E$ b$ C
4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。0 e6 _: m$ ^6 j% H3 k& h" d% P

: n5 l0 @' y3 j% a/ c9 Y也可以參考以下圖片及視頻 :公仔箱論壇1 z+ i) L/ O9 |0 ~+ _
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。

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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
* `+ s( }: H/ B( a1 q* otvb now,tvbnow,bttvb食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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: ~  \- y1 R8 W0 u5 @! Y& c, O蘆薈其他用途:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( v" S2 P+ [- q

* X# I' ]) @- A0 Gtvb now,tvbnow,bttvb、美容的作用
" U+ G! O6 U" wtvb now,tvbnow,bttvb保濕tvb now,tvbnow,bttvb! n( X3 l1 @* e6 K' m6 t/ @
防曬公仔箱論壇; r% _2 u" e* V- P- T- H* E
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二、藥用公仔箱論壇3 ?: f/ R) f- Q0 p5 i) o
抗細菌、真菌公仔箱論壇" C/ t- f( _5 L; u; E
抗濾過性病原體TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- |' s& i) h/ L+ Z  g% x+ k3 |: V
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消炎作用
) D* }9 b9 l4 a7 `tvb now,tvbnow,bttvb傷口愈合作用www1.tvboxnow.com, K5 Q9 k5 S3 H# |+ ^! ^5 E
增強噬菌、解毒及清潔功能
+ n$ q) A/ j" ]  H6 [9 Z! [: U免疫與抗腫瘤作用
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7 Q; D0 b! G$ M8 U& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com' s$ Y, a" g) c1 Y
補益:
; i; S, G1 ~& ~; j) Q7 N* z公仔箱論壇蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。www1.tvboxnow.com# Y# F& q; r! ]. ^% {8 {3 h3 {4 _
公仔箱論壇7 E# j2 D- Z3 j
蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。www1.tvboxnow.com3 W  N/ a/ T  q

; t4 L$ p+ z/ O6 g. i$ o5 ctvb now,tvbnow,bttvb因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。

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