冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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& d3 x6 Y- q# Twww1.tvboxnow.com 菱角素肉汤 ! k/ [; E. T" B& a1 c+ X2 d
时间：30分钟 - J, Q0 R7 C y! c4 f
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
( A! }: j# @$ a' U) x# R, O公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w. ?5 J5 K4 | K6 s/ q
要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 A o+ g6 C) M4 u+ C$ [公仔箱論壇 做法：
1 ?) ~" u# @) ^& [公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 ; ]! D6 o( d& N6 k2 w0 n; \1 K
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ ] {; g$ C9 J b& R2 K- y C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
( R4 Q# d5 J+ Q" ~" I# l: B D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 k9 `5 V9 m. ^& ~
4 O9 l8 n/ ?: f% I6 u 南瓜奶油汤 www1.tvboxnow.com) K6 S" {; I- u/ L" t! R# ?5 [$ g
时间：30分钟
- m M0 D& Q# H F8 x公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ t* f4 }; E1 M- R; |2 F
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 www1.tvboxnow.com* f% J5 t1 V- P% N7 F t. V% k
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
9 b2 E- E% D' F 做法： # o6 l6 i( v0 ?" Q7 f; P
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ }: d* q$ {9 k4 u3 ^
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
4 q4 o; V7 A) `tvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。www1.tvboxnow.com- r, ~# ^0 g9 M: u- ?- }6 u- F9 ]
# h& c5 f# b1 C" j 四神素汤% k7 Z7 U% I4 [5 y- I7 q
时间：25分钟
+ J3 c0 g+ J' Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
: [/ G W8 c$ o. ]0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许 2 Y4 n0 u: d) v7 [, \4 h# ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 {8 L4 C4 }/ y2 b; W4 _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* g# s/ {9 [' Q: u6 m' N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ r4 \3 R3 s- O4 R+ V3 e B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% A$ w" M/ r% ?" _3 }- h+ k% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 $ }" z6 g; ~2 p0 `
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% {# p7 U4 t% [- w( L5 y
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
! D5 x' M: M- O" Y8 b( o 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb5 ] _' Z1 G+ q: o1 e9 V4 f3 D
要领：
5 c) o) C1 H8 G$ H0 l2 {# @ A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇* o! r9 z* D* _
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 www1.tvboxnow.com( V1 o% @8 q) Z: j& ?2 ^
做法： ' {$ \( t! T: F% |
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
. ?/ h* k3 }4 X& n, g5 Htvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
& ]. i+ D. c# u! ktvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb- o- \( H/ y/ o2 K* B3 ]
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。" ]6 f4 Q! c4 X( ?
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb8 P; q' t! n; g& T
时间：30分钟
2 k( ?9 x6 C9 e 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
: \+ a# I. Y% L" H) a5 B* Wwww1.tvboxnow.com 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 www1.tvboxnow.com- E& B y! I# f7 d- e4 d+ j
要领：
6 _7 i5 G% T C公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q, Z( G: L* C* C$ f$ i( O
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 c2 T2 n P4 G$ t6 q& L0 S RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* y/ b9 V$ J' T0 R" T& y6 @
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# b0 b6 y- ]$ I& Z: V; k
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
# u; Q, c( C z) z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( L2 B6 y( b. Y; z ^) V
, [5 x1 U1 W8 ^+ W5 U6 v1 w8 x6 Lwww1.tvboxnow.com 莲子素肚汤 . U) A- q/ X! F9 `5 a
时间：40分钟 1 k2 T8 s* ?. i0 V$ p
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
$ E& k' J9 f( \: ]) T$ _tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇& l9 z% M' F5 G: n
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 o7 ]. t: z2 @! v$ P2 y* d8 ]
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 j) O) u7 C
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
3 G1 p" r- Y8 \- p B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 9 E, b# l4 C; l; Y4 D
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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0 c2 L6 \2 i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb9 t, K% K5 B- ^; G s
时间：30分钟 www1.tvboxnow.com; ]7 ~. K* G- @$ `( R
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
. t: e6 K7 b4 l @/ r3 m公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb- c0 h, L: C, K% \* M0 k% c" j
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
! P c8 O1 q$ S- wwww1.tvboxnow.com 做法： 6 W P2 K& D0 ~ v2 I1 P
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* @" s! y: s Z& x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb" N+ d8 |4 @- |. @! Q
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
* J0 D5 F) T" k6 o; A& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! }3 m& N7 m2 y/ b
素三鲜贡丸汤
3 }& G) ?7 q9 B: V 时间：30分钟
& W! x/ h4 Q! B: q- R" ?www1.tvboxnow.com 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
) i. p, a0 t5 L* _公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
# @2 D7 x Q3 F& x; d) u. J4 C/ Swww1.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
0 |# ? r' `& F3 G# F8 b2 u 做法：
* A' t6 i" z3 r) V4 F9 X5 Ewww1.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
- W$ F5 s0 l7 z ^. `) e4 ~2 N5 k* jwww1.tvboxnow.com B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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$ v6 Z+ G; u+ F X. l* C" M1 Rwww1.tvboxnow.com 玉米清汤
. r' ^$ n( U9 q1 C* e' Z2 { 时间：1小时
+ N. S$ f9 [4 @ 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
) b$ [7 b- N E) a4 U/ `公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
; J' V) B; \1 M& ?. J# |% X 做法： 公仔箱論壇* r7 k/ \5 p4 u( W
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
. o8 b. N* D) e7 l/ b6 T5 Q v3 _4 _ B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。' D i2 u+ _( X
9 s5 e7 d+ L. ]3 i% x: \. X! y 素肉羹
$ U: t0 Y4 ?; {! A% Dwww1.tvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇0 Z1 {. w# u* s0 s$ r" |4 W
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
# [' y& u+ v" \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇( `5 q r; k6 B" j% ?0 y
要领：
9 G) Y6 w+ @8 ctvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
2 o1 g6 Q- B4 I B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ y( E k& Y: G4 H3 q: i* X
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, H" x' W% K5 E) [
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
; m2 r2 a" Y( n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
- C2 k! T: B6 u6 B C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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