紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 {6 {" U6 O9 i$ j) I
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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+ F. U% N) W8 `( X紫粵軒www1.tvboxnow.com T! r \6 d" x$ n) `4 r Z6 D
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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9 j% m' l z# v- s* y2 Z) Bwww1.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻7 f% P9 Y) l: \( o7 A: _
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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7 g5 o: c/ N# R/ t/ B鹽焗大閘蟹 $248/隻- ]$ \* V5 {1 t K* M
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380
2 [; v, e z ]7 _鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。www1.tvboxnow.com+ I4 P r M5 j7 H% [% @9 M; g- G* s
1 b7 U G' o+ \2 a' p9 N& v6 h公仔箱論壇蟹粉水晶杯 $238) @+ l3 g' y: {, Z$ x% Y. L
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇" ?- n9 s0 L( b; h! O
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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