材料
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十個雞蛋 公仔箱論壇! U, a/ z8 @( s) \
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
+ M, U* b7 W5 K; |# v; i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角
0 a# O N. k* j. B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb三片薑片 www1.tvboxnow.com+ f6 \& ]( i1 b6 K
五杯水
. ^6 a `2 X# P$ Y: r調味料
) f8 i$ i+ C& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) B" k$ h) c' j6 \3 v z4 P
二茶匙鹽 " }" V$ `% {, x; f6 N1 d
一湯匙醬油
6 I+ ~; A* z5 f) U( V6 Q+ ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 www1.tvboxnow.com) ~0 i/ y" K& h5 H; v! ?
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb# q2 \4 m& ^4 k; J% d
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作法www1.tvboxnow.com' W4 ^9 E) Z5 a* x4 ~
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb# \0 F, g4 }6 Q( X7 h0 D# U9 G2 i2 S7 l
% n7 R7 D. \! `- i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇0 [- C+ j5 c4 f+ Y; B7 i
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。) A( _6 R4 C4 u8 y) s
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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