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涼粉子

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發表於 2013-12-4 03:50 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇% B) f0 Q* q  b) h2 q1 m
4:+:麻辣雞煲:+:+ M0 W3 I2 g: p
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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發表於 2013-12-4 03:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯 : R. B. x- Q: b, i& b$ c, p

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  C; j% H* A/ F; V
呢個蛋撻...大少極比面~~~  g6 T7 f. u% Z7 h) X" y3 A. G

% [. P! Q: K$ |2 }2 l! v& H0 M. Swww1.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~( s6 `9 T: S$ ]- ]8 B
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 n0 y+ m  L& V5 x
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( u# x& y. |: b/ |7 etvb now,tvbnow,bttvb; H- [; G& b% ~% x- u
其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇1 w! _) T9 g) O) J, D, b
; F$ W) p4 Q- ^" B2 X
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb% M1 k; Z, @6 w/ y  ~! z7 e+ S
" y/ `+ R5 p: u% G
一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 d* g% x. g% T3 @  h

6 ?2 f/ u5 V( a) {公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~9 H" N+ ~' \4 o' i$ z

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7 g! p7 |" V& x0 D+ \! {tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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( \) }! s9 c  e& z. A! ~' R! @6 k0 g8 K( L8 O
加入糖霜~
& m, q, s9 ?+ z( S. c- z2 F, L& itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ c2 X! t" ]6 I3 `

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用機攪拌至完全混合~www1.tvboxnow.com7 C$ t7 n# o8 T
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% [7 Y* S1 m/ @. Q! V% d公仔箱論壇
7 \: J% D6 B) x+ x5 ?  twww1.tvboxnow.com雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇% u1 y* o6 T& W% I+ c

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% e/ k# V" J3 I4 S3 Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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  P! S. b+ N' `( c新玩具出場~~
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' h9 ~/ n3 C+ Z1 B! |要夠滑呀~
" y; j* [8 n( ^# A  t6 j5 c公仔箱論壇
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% L. R7 F( z) G# U1 ]5 J3 k% k- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ ]: y  N' W9 n: l; F
麵粉分兩次篩好~2 s$ E# p5 R2 K" P- h9 Z

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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tvb now,tvbnow,bttvb2 \) s  P" \; E( q
拌勻~
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1 a" [  O( H  r1 p1 B1 ttvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: ~* o7 K8 X4 d/ z9 v4 O
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3 `1 O. V) B9 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb; n/ l: c0 x: v$ }% N, S
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
+ W! Y* b5 O' s; i; _公仔箱論壇
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. {1 `- {" b) q& @' {  ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 n0 h! l4 a2 ?4 H3 G7 B0 c' w! W' Z
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~7 C8 x5 p/ u6 l# g) Y2 G; `& N

9 ], ?1 b0 S; C  i: e! K8 T- b* j公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: v# K9 B9 n. ?" v4 w

1 O5 U) X" i. ~. h公仔箱論壇慢慢壓薄~
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  k4 A( L9 K( y  l- n0 p: M7 B5 E蛋漿材料: www1.tvboxnow.com) ?( p9 n& ]0 J* g
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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雲呢嗱香油 - 數滴
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4 w" c6 ?- b4 c# i' m. M1 d) w
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慢慢遂一加入蛋漿~, A% b$ O5 T: O* y
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* {, Q) f8 Z) F) a& v$ b& B8 v4 P. b
& t/ h; {# ^) P0 K% B1 F焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb* x- t& D4 p$ o* g5 I
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~www1.tvboxnow.com; m! z1 I, l6 O0 T
www1.tvboxnow.com5 Z  H5 m7 e2 x+ i
3 B& s# F, R& ]" t

& |6 o1 p! F& G" Ntvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb# f& P, e. p& `) O. ~$ }5 [* P
tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ D; [7 A* Z

& \) I; D9 Z" {! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e# O7 E5 J* j' @; T4 q

+ n: a* T& z  T: y/ G* r入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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發表於 2013-12-4 04:13 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www1.tvboxnow.com% e, m0 `' D/ [0 B

5 G. A$ B& q& J


# \  x2 W& k/ a) Uwww1.tvboxnow.com' S2 p8 ^7 ?8 L/ B( \; J* x

材料及做法:

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tvb now,tvbnow,bttvb) N, g" v! W$ L: R

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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公仔箱論壇7 l, F2 D# ?2 L- {  B

公仔箱論壇: J  _* ^! @) }5 \! ]2 D
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切開筋位, 略拍~~


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2 A7 K" h2 `9 [& Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, @3 g' r' F+ W, x- b: v

唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

www1.tvboxnow.com2 J% X6 J2 u# x( p7 T
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改左用薑粉同蒜粉~~

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公仔箱論壇9 Y7 p) v* z( w/ i, i$ k8 z& c


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4 ]  C+ e- N) d4 w+ B1 S3 ^" g+ L4 X5 A2 O, K8 i/ q

豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~


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; d  k: ?  A8 E- B( P) Q0 B0 ytvb now,tvbnow,bttvb
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

tvb now,tvbnow,bttvb" a# g6 b9 F( j5 h8 S

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) p5 e4 J  b& j, M9 Bwww1.tvboxnow.com
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) V- h0 c4 \! g# t% ctvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 ]) n3 x8 ?

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tvb now,tvbnow,bttvb8 `% G4 x/ }; R2 q- ~& u

莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~


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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


5 _1 ]+ W  ?/ M+ ~& |$ x, T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; P6 b! y# k  ]

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爆香薑蒜~


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+ C* P( O, W$ A, x/ Y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! `& Z" G+ ]7 D  G$ I


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公仔箱論壇' t  C0 Y' j/ y0 A9 h% n. K

加入菜莖先炒~~


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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~


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6 |) l: Q1 v: ^6 u% ?) _9 \公仔箱論壇

呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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+ z# }! z+ S" L5 E" J$ j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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4 L0 R% z. _5 _3 v" I5 L# q6 u' uwww1.tvboxnow.com

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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6 Z! r. p5 X4 X3 z公仔箱論壇) r. L) A0 i3 R3 `

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!


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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~


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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

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4#
發表於 2013-12-5 07:44 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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) i8 R' @4 w: C$ E  F公仔箱論壇材料及做法: 3 K  F* `; D( u2 R; ~$ I! U; C

1 W' A" ?  L1 ~# V5 h7 m& l, H上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


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; }0 n4 `1 b  J; {2 |7 d4 j6 Q2 z麻辣湯底材料:
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" H" H, o) V6 v  ^6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個www1.tvboxnow.com2 q- m0 p) \$ }$ h+ W6 ~/ r
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇3 G3 N% C0 Z. ~6 o1 T
8角 - 1粒: O8 t3 `% k! K% e! G
花椒 - 2茶匙
0 i8 i% |: I2 L, O薑片
3 S! w9 l$ y: Z5 B2 Iwww1.tvboxnow.com蒜粒
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辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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9 c3 t6 L" }$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, R3 Y8 w1 [3 q, l) l+ ~$ H
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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+ ]8 B& W! P7 J9 D, f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先爆香麻辣料~

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& N4 Z, a0 _  o, p4 [tvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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4 q. `! R% R6 }" i! t0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~


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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~3 Z, ?* ^4 I" Q, D% C& A

3 Z2 f$ d5 J5 ^1 mwww1.tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲...
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; g3 ~7 S7 b" E4 W! \$ M2 Fwww1.tvboxnow.com所以揀左烏冬同埋法國豆~~www1.tvboxnow.com" i3 V5 N$ F2 X' s9 [

% G. s. r  ]- q2 q: nwww1.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


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涼粉子

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5#
發表於 2013-12-11 01:55 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇" M& a" X, Y! b) ?
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事源是咁的......
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- ~! `6 O/ X$ G+ j3 I- b) L1 M8 V$ ?tvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)- l7 C( k  ]8 {, k
tvb now,tvbnow,bttvb1 i& m( ]: Y9 L8 c0 B; ^
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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0 R3 K% q" [3 G* Q* {+ Htvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)


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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^


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9 n) j+ l$ G$ y4 G! b! z3 [$ ~www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 I, Y( E+ Y6 t1 X. {
蛋黃- 6隻~
8 I& m& r% _- H公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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1 x& o( M6 D4 x# S8 j3 n# W5 J% |$ t/ E  l; j
幼砂糖- 40克~公仔箱論壇- w5 h, J% b3 q" l

8 S( L" Q' ]$ Y" y, s" o# }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) @! O( I4 j: @4 t5 b* @+ Mwww1.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~


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( k# s$ X+ J8 z% ]" @www1.tvboxnow.com中快速打起~~


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( |: ]2 {6 |# r- H6 @: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( H& {4 s4 Y2 p% h+ x/ H! \
幼砂糖 - 70克~


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8 [5 u) g- b, q. k+ H6 q8 H
! ?: c4 t# Z( p& r" Z0 B- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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! `6 P( [$ ^9 n# B& V" I/ p" l用機中速拌至淡黃色及完全混合~


- Z1 J7 d0 ]% ]9 ?1 j) L- n公仔箱論壇

公仔箱論壇  \( t5 H4 H' C


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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)www1.tvboxnow.com, u! S) ~  I/ e1 ~5 o
tvb now,tvbnow,bttvb( M$ }# N, w7 m
加入蛋黃漿內~
+ J$ W, t. ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R+ L- H3 o0 r; e, a8 G

1 h1 i# m1 O3 V1 d) c* ]  P: U6 L公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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6 K3 i+ k, ?- U; o% k/ S3 Cwww1.tvboxnow.com要輕手拌勻~~


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' N$ L$ r0 b( }: q4 F# o2 s! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y% c" e7 p" V公仔箱論壇生粉 - 15克0 Z. v3 P) ]& D+ b' Z; i
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! A, L# A. h) L; _1 W# Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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5 z1 |0 _  c2 E4 @9 A過篩後加入綠茶蛋漿中~~www1.tvboxnow.com# |0 r8 ^; U" H; m7 M  b$ Z6 \

* d7 x9 r/ z+ x% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~


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% z+ f5 o( P! H3 S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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) f* j  s; G" }榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


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2 y. G2 @' ], u# d& X公仔箱論壇$ j+ }, K% Z1 b, [9 b
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ R. W6 ?! {  a  U
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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& a- y8 D, t( f' ltvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)


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. [' t* b( w- b. Y公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~


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1 D3 L1 ^; X# j- b! j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s  D% M  }. g7 h* `
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
1 C. P( z3 r& Q# kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, _5 g4 j  Q7 ~, M7 I/ s
幼砂糖- 40克0 \# U. @) W% j* e# C9 E$ p- E
綠茶粉 - 2克公仔箱論壇6 ^+ m% o1 b. l4 M: h8 y2 Q! r& i4 q
鮮奶油 - 300ML

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3 ?. z5 H7 g9 N* @% E9 [- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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7 G$ B7 T( X. h. q粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~


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& y8 z( W" X2 z5 swww1.tvboxnow.com舖平~~~


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www1.tvboxnow.com/ j7 Z  k  u8 N! [$ p' H# H
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

www1.tvboxnow.com1 F4 |9 N# L; S

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包好~~放入雪櫃~~~

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1 b6 L8 d; @( |/ Z7 a- d: ^雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)


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% b2 u3 K; {4 t, L' `手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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% H) {0 D9 z& S+ O; ]% C! A$ C公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~


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1 A) t6 W5 ^1 H啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!

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