. w5 @# d4 k; V/ t. b! z! q 公仔箱論壇+ X5 ^. W7 H$ k" d( g+ l' N! O
4 T; K J$ }0 Q【材料】：
. J5 X4 W) {8 p石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
0 j% d8 g- {1 ]咸蛋黄 6个/ r6 z$ V& [4 ]- T. S; }
乾葱末 少许
! Q3 k0 Z0 |+ M脆浆粉 少许
# D/ v s% i& \0 c* `. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
# Q# D! i! r9 Y7 a& o, V$ M8 j【做法】：* R8 Z! }5 f+ L/ V! h
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。www1.tvboxnow.com0 I( |+ W" W* A' p$ t. c
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
- s( o* a' O/ V- m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
+ B, o$ s" Y! O4 A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
5 z2 {5 G% b9 o# F3 g5 Dwww1.tvboxnow.com【其他】：公仔箱論壇- W1 N. t$ x( S6 I4 u
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
7 M, P3 ^7 D7 r0 r; b3 W2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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