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! d- n5 K9 E' K6 P9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l. P% C3 m4 ^$ H* @, N公仔箱論壇【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; w$ @, {' e' W1 Q" \
光鸡 1只(约1500克)
% g+ i/ W# ?8 m' x, R* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(拍扁) 80克
; |3 E# c5 S/ Y. o9 Y2 x& u公仔箱論壇干葱(拍扁) 3粒www1.tvboxnow.com( t2 k( ^2 A$ k* O
沙姜片 3片tvb now,tvbnow,bttvb K" ?% Z8 o1 u# i V8 D1 T: K
香叶 2片& r1 `' q- Z" o
果皮 1/2个
% F; z, x% x9 _/ L2 G生油 2汤匙。www1.tvboxnow.com% x8 ^4 s- W% R
【浸鸡汁料】： 7 F4 [8 Z- L5 R# E
清水 16量杯公仔箱論壇: s p1 S$ U" L: E& g C# c
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
. {9 Q R; v* w: y$ H) R4 j! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb0 _# T6 ]# z G/ D
冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb' M3 Q, I! o8 |! `- `* o
e% J. \- Z1 m- j! ytvb now,tvbnow,bttvb【调味料】：
5 \& q& o: z, n" U. j# k& z/ | @tvb now,tvbnow,bttvb蒜子(剁碎) 2粒
5 l7 O+ A! v: U; y& L- C干葱(剁碎) 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& F7 C) ]% g- R2 o$ C
油炸金蒜茸 1汤匙* |) D9 C ^5 a# p& d* w- R
姜(切碎) 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' o1 P! q. u
葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g @/ u% x J7 m
沙姜粉 2茶匙
y5 o! l% G# H# u( [1 ?万字酱油5 汤匙。
; E- v# t% _0 Atvb now,tvbnow,bttvb
) ^$ i+ i9 l! p5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
' v9 ~2 E( f2 V7 U7 j/ Wwww1.tvboxnow.com1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
, ]# e, d0 C$ Q% R d1 C# j公仔箱論壇2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。3 f1 W: L8 J* R) G2 b# F- N- [9 C
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。( R* G& \0 d- l$ J% h9 F
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。公仔箱論壇0 g K- r7 d4 M1 m0 {8 t
- y' A1 j M& S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb- R1 P# j+ W* m8 Z' p
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
9 j# f1 }3 f* W; V: ?' mtvb now,tvbnow,bttvb2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。) c- d' O, J, M/ v
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。8 a. [, ]0 m! e$ p$ E4 U
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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