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材料：
. h' F$ ? D' ?0 e1 H煙肉 3片 ' v: M X" C2 W- U- L( l( w2 q
雞中翼 14隻
& u/ ?, H2 |7 x: z: o* O# H8 B$ qwww1.tvboxnow.com花奶 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 L7 c; Y* T) ^; O
白菌忌廉湯 1罐$ @# v6 _+ P5 a1 n7 j* s" z% U
蒜茸 11/2茶匙
' H2 Z' b) Q9 q$ T; h4 f莞茜 少許
: j9 V- h! F3 W8 e9 qwww1.tvboxnow.com酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; }/ ~' v' E2 x' J# s
醃料： & ]7 M- K* g, V7 D. T
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙公仔箱論壇2 n- w$ f1 t" I: y; @/ x! M; [
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
; K) J/ g# V% O/ @7 d( F公仔箱論壇胡椒粉 少許 麻油 適量
( @& R, t* D K" _. H1 Qwww1.tvboxnow.com做法：
4 X: I/ |* D+ x; D' c8 U/ L3 ?8 J, J公仔箱論壇1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
/ S" x; K7 D0 h$ |; J公仔箱論壇2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
% `" P X6 a$ R, U- N公仔箱論壇3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb% D& ]2 j0 M1 E: y
! S o/ q9 A$ _+ o/ [6 K* u! R小貼士：
4 [& i2 v+ g3 g4 w# Mwww1.tvboxnow.com1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
/ H8 J* @0 v d) \+ N8 O) m! E2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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