來源：大洋網
7 X8 I& z, J! M, z. a# R
* E; f) D8 @) B- ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ p* h; K! l% m% |) H8 {4 |3 d+ n
5 }# h$ D$ Y4 U- R
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% h9 ?7 F3 H( }; t
/ I3 `* Q9 \) A$ F- J: O 芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。
Y, G: Q3 _9 ]# \$ I. i$ j8 b* v" iwww1.tvboxnow.com
' U" d: O. _( `3 M V
0 T9 B1 B1 \1 F' V+ K8 K' w- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
0 c- U5 Q/ P$ Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb
0 t9 _1 k; P" r( b# B 材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
' ?) l2 Z! i9 f, q2 u. I7 H& M8 u/ v
- M8 ?/ M$ j }. ]9 _$ bwww1.tvboxnow.com 調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb K. I0 i# u! k# I! f0 o" Q* v
`) U5 e4 o: a* K: P/ |tvb now,tvbnow,bttvb
$ ` a3 ?$ P, H# I% W& S4 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, q: d& U5 ~0 n& k4 j7 S9 g! J% n
- ? V' O w/ D! x4 A j
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
0 D, e4 x& a6 Y: Z( qtvb now,tvbnow,bttvb1 x s2 u8 Q I) y# n8 p
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
6 u7 C* N/ E7 p! q$ m' Twww1.tvboxnow.com
3 M; O; h; i9 `+ O& nwww1.tvboxnow.com 3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
' c- C: }, M1 I* G0 o2 W
$ q0 h5 ~/ M) `" G& i公仔箱論壇 4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。- K* R* J% U" A a& a A4 {) r0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( s, D: Y8 p5 |! K; U& g7 u. u) Q
5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
/ b" q1 y9 w! ^/ F* z- A: C5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! t3 O* H: j# G4 x% U/ B
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。# W8 H$ ^) Y0 f7 k- h" m
% [- _6 y8 U) V. o% q9 G9 N7 ^
0 M. q0 ^2 a! z8 H& ^) m9 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& k# p! x7 r8 ]
i( D; P5 ` R& R9 \. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q3 v) k% L3 O; _6 e0 |tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
! M9 o: f" C' Y
8 C7 M' O6 `- O: {. q6 b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b& @. V% j: |3 F8 V: M+ u1 x# K& _
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。, \8 f: N8 @$ I9 P4 S2 X: K. @' p( n
* ~9 z0 R& e8 T# U u% `! e 2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。
3 p- V( o D' U& c4 m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- C2 K' j: X; I
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; R4 i }. w& Y
www1.tvboxnow.com$ E! s$ i7 ^) }; X( x) h8 h
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。- P! ^; H- W5 r* [
公仔箱論壇# P! x' Q% T! q! n; Q; ~
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
! c7 K/ b* B% L' k% [; T* Q( c% K: m8 W+ @2 V
1 x/ C7 G( g0 ?4 u' Ntvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG" q; u; Y ?0 H/ a5 J. ~9 I, u
www1.tvboxnow.com" z3 M8 m" Q( ]1 z# |
好吃不胖麥片蝦(圖)
, a5 ~0 }$ {0 c( t! A' n公仔箱論壇% @1 h2 X/ z, W8 m! i4 v: v* r
巧婦燒飯秘訣13招(圖) tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 m2 n( |- P8 f! v1 \9 D+ J7 f
0 f d6 N& P" s' P' x/ t6 R紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇. Q6 T0 Y j. F& q
4 x4 B* v# E$ l7 U- s
|
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
