材料﹕) i V' D4 P8 }5 f- V
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
( U. p6 J# N9 O5 h公仔箱論壇
4 t4 ? Z1 S$ xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 L* y/ z2 a: q8 k7 o9 N) z* R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 Y' V" \; G3 \2 O# [
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。www1.tvboxnow.com! u( f( A4 Y" S% C# A8 a0 \
9 Z0 m0 X e2 P$ A4 s+ m7 {0 k
以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。2 ~! a: ~6 h& l: A6 v! j* l( @# z; Z0 q
公仔箱論壇1 \+ e$ a$ E9 K$ K' ^! h6 e8 N/ v- X
% w* f; f$ G |5 T4 m' q( [; t6 ]www1.tvboxnow.com功效﹕
* D. C( F. D: M9 A此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
$ c8 j; @$ o# R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 S9 G& r2 d
www1.tvboxnow.com% F4 {- v+ o6 m4 r$ ]$ {- Q
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 