雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
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- A9 q" F- B3 ?公仔箱論壇 裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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- A# [" C' ?9 V, s# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' }0 E, z5 {) q( Q
% C" x+ b8 u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
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+ x$ V6 q2 P2 u' e! o5 f" gtvb now,tvbnow,bttvb 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
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% A9 R# v0 w; K! E* k 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; z& W. i, s( }
& a8 j+ l! n( {) D2 v8 L6 e& Gtvb now,tvbnow,bttvb 發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
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此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 J1 c$ l/ ], e# g
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Folic acid lowers blood arsenic levels
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# \, v& |8 U+ @, o% u8 _公仔箱論壇Life can be sweeter without sugar
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Moderate drinking can improve memory: _" u: \# p6 d5 n n$ N4 @" c
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發表於 2008-4-14 08:50 PM
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